4种简单又下饭的黄瓜做法，天再热也有好胃口！

有谁能在闷热的夏天，拒绝光是闻味道就感觉浑身清爽的黄瓜呢？答案然是：没有。

翠绿的黄瓜用凉水冲净，“咔嚓”一声掰开，清新的香气伴随着清脆的响声弥漫在空气中，咬一口， 满口都是黄瓜的清爽味儿，一身热气都跑光光。

图 / SOOGIF

除了生吃，黄瓜也是餐桌上的主角，凉拌、腌制、清炒……搭配肉类，鲜出新高度；搭配蔬菜，又是减肥人士的福音。可以做出多种花样的黄瓜，没有最好吃，只有更好吃。

除了之前分享给大家的凉拌黄瓜，今天小果再给大家安利黄瓜的「4种开胃做法」，保证你尝到第一口就叫“好”，不知不觉吃光一碗饭！

01

响油黄瓜卷

By 个性胜过姿色

进入小程序，查看图文菜谱

· 主料 ·

黄瓜〡2根

· 辅料 ·

蒜末〡4g

生抽〡适量

醋〡1汤匙

糖〡1汤匙

麻油〡适量

盐〡少许

鸡精〡少许

干辣椒〡少许

食用油〡适量

· 做法 ·

1.黄瓜洗净后在淡盐水里浸泡15分钟。

2.用剥皮刀从黄瓜的一端刮向另一端，削成薄片（力要用得一样大，使黄瓜片平整、薄厚均匀）。

3.削好的黄瓜片从一头开始卷起来，依次卷好所有的黄瓜片。

4.盐、鸡精、白糖、生抽、醋和麻油放入碗中搅拌至盐和白糖融化，淋在黄瓜卷上，放上蒜末、干辣椒。

5.锅中放适量的油，烧热后，淋在黄瓜卷上即可。

02

黄瓜拌腐竹

By 沙小囡

进入小程序，查看图文菜谱

· 主料 ·

黄瓜〡1根

腐竹〡150g

木耳〡7朵

花生米〡80g

· 辅料 ·

蒜〡3瓣

小米辣〡2个

香菜〡1根

盐〡适量

鸡精〡适量

白糖〡少许

酱油〡1汤匙

蚝油〡1汤匙

香醋〡1汤匙

香油〡1茶匙

· 做法 ·

1.腐竹和木耳提前泡发备用，黄瓜洗净拍一下至松散，然后切段。

2.蒜切末，香菜切小段，小米辣切圈备用。

3.用酱油、蚝油、香醋、白糖、盐、鸡精、香油调一碗料汁（根据个人口味调整用量）。

4.泡发的腐竹和木耳入开水焯2-3分钟，沥水捞出。

5.锅中少量油，冷锅冷油下花生米，中小火不停晃动炒锅炒至花生米外皮爆开，炒出香味。

6.把所有准备好的配菜都放进容器中，倒入调好的料汁拌均匀即可。

03

黄瓜炒鸡蛋

By 家夏

进入小程序，查看图文菜谱

· 主料 ·

黄瓜〡1根

鸡蛋〡2个

· 辅料 ·

红辣椒〡1个

葱〡少许

姜〡少许

盐〡1茶匙

鸡精〡适量

油〡适量

生抽〡少许

· 做法 ·

1.黄瓜切片，鸡蛋打碎搅匀，葱姜切片，辣椒切段。

2.鸡蛋入翻锅炒，盛出到碗中。

3.热锅倒油，加入葱、姜、红辣椒煸香后，倒入黄瓜片翻炒。

4.倒入鸡蛋，翻炒后加一点清水，继续翻炒。

5.然后加入少许生抽（提鲜）、适量食盐、鸡精翻炒后出锅。

04

黄瓜爆炒猪肝

By 妍媽美食

进入小程序，查看图文菜谱

· 主料 ·

黄瓜〡1根

猪肝〡1/2个

· 辅料 ·

郫县豆瓣酱〡1茶匙

胡椒粉〡1茶匙

料酒〡1汤匙

生抽〡1汤匙

蚝油〡1茶匙

白糖〡3g

盐〡5g

蒜〡5瓣

葱〡适量

小米椒〡2个

甜红辣椒〡1块

姜〡1块

食用油〡适量

· 做法 ·

1.黄瓜切块，葱、姜、蒜切末，甜红辣椒切小块，小米辣切圈。

2.猪肝先切薄片，泡水至少1小时，中间换几次水。（猪肝很腥，泡水能去掉大部分血水，切片后的猪肝泡水更容易去腥。）

3.泡水后的猪肝清洗干净，放半茶匙盐、1汤匙料酒、1茶匙胡椒粉抓匀再放上几片生姜一起腌制15分钟。

4.腌制好的猪肝，去掉上面的生姜片，过筛冲水洗干净。

5.提前准备酱汁：1汤匙生抽、1茶匙蚝油、2g白糖和少量温开水一起拌匀。

6.锅里热油，下配料先小火炒香，加入黄瓜稍微翻炒一下盛出。

7.利用底油，下沥干水的猪肝大火快速翻炒1分钟，加入1茶匙豆瓣酱翻炒均匀。

8. 加入之前炒过的配料和黄瓜，倒入调好的酱汁，快速大火翻炒均匀。

9.调入半茶匙盐即可出锅，整个过程大概3分钟左右。

图 / SOOGIF

简单常见的食材，往往能做出开胃下饭、让人喜爱的美味。尝过的山珍海味再多，也无法代替黄瓜入口时那特有的水嫩清新。

只要有了它，没胃口这件事就根本不存在。无论是简单地炒一炒，还是和别的食材一起凉拌，都是高温天气里的必备。

图/ 宝儿的小厨房

不知道今天吃什么的，就去菜市买几根黄瓜来做菜吧。10分钟做好上桌，保证全家都爱。

·----- 今日互动 -----·

炎炎夏日，为了拯救没胃口

你们都喜欢怎么做黄瓜？

我们在评论区不见不散

·----- 往期回顾 -----·

01〡排骨这么做，好吃又下饭

02〡应季水果挑选食用指南来袭！

03〡健康的自制冰楱，夏天就靠它

相关知识

晚饭吃什么好吃又简单又营养 , 100种懒人晚餐做法
夏天解暑开胃多吃黄瓜
花样黄瓜辅食的做法
4款低卡低热量瘦身料理，营养均衡，越吃越“好瘦”，简单易做
妈妈这么喂 宝宝夏天也有好胃口
黄瓜美容的多种用法
脾胃不好脸色黄 4种食物养脾胃
几种简单又有效的减肥方法
怎么瘦脸 简单的不能再简单的瘦脸法
夏季吃黄瓜有什么好处？

网址: 4种简单又下饭的黄瓜做法，天再热也有好胃口！ https://www.trfsz.com/newsview468019.html