没有咖啡机怎么煮咖啡豆？直接煮咖啡豆可以吗？ 中国咖啡网

如何冲煮咖啡豆不用咖啡机

　　先准备好所需用具：手摇的小咖啡磨子，咖啡滤纸，咖啡漏斗，杯子，这样就可以做出简易方便的手动咖啡了。

　　１、磨豆：先将咖啡豆用磨子磨碎（最细的磨度）。如果家里有咖啡机或是带粉碎功能的豆浆机也可以使用，但效果不是很理想，打出来的颗粒比较粗。如果这些工具都没有，只要有擀面棍儿和一个面板也能实现。碾压配合捣碎的方法，总之，要尽可能的让颗粒细小。

　　２、冲咖啡：如果咖啡粉磨得足够细，那么就用沖泡的方法。在漏斗内侧放一张过滤纸，将一杯量（8－10）的咖啡粉放入滤纸兜内，要避免咖啡粉漏出，先用温水将咖啡粉殷湿，杯子也提前用开水温一下，然后架在漏斗下方。根据自己的口味加入适量的咖啡粉。

　　３、沖泡：用96度左右的纯净水（一定要纯净水，否则影响咖啡口感），均匀少量的顺时针淋在咖啡粉上，将咖啡粉充分淹没后，稍等待，第一道水滤入杯子后，继续均匀少量顺时针倒水，看着杯子里的咖啡液达到想要的量时，就可以收杯了，收杯用逆时针倒水的方法。（添加的水要根据咖啡粉的量及个人口味来定。）

　　４、煮：如果咖啡机研磨的颗粒还是较大，那么就需要上火煮一下了。用砂锅或是不锈钢锅，将其与适量的冷水一起上火加热，一定控制好火候，2分钟煮到油沫有溢出状态，转小火再煮半分钟，停火沉淀半分钟，然后倒出，倒出时用滤纸过滤。

　　５、可以根据个人口味加入的白适量糖和牛奶，或是直接引用。这个方法简单，不影响咖啡口味，但一定要注意沖泡用水的温度，以及咖啡液的温度，否则影响口感。这里的咖啡豆最好选用新烘焙的，同时现喝现磨，这样可以保证咖啡的香味和口感。如果经常喝咖啡的话，建议还是花个两三百块钱一个专门的虹吸壶来煮，当然这样也需要一些技巧的。

　　随着生活水平的提高，很多现代人喜欢喝咖啡，一般在外面的咖啡馆喝咖啡很有情调，但是有的人也喜欢自己在家里煮咖啡喝，这样的咖啡更加醇正和健康。要想自己做的咖啡好喝，从煮咖啡豆到煮咖啡上都有要注意的地方，不想喝速溶咖啡，那就自己冻手做吧！那么，咖啡豆怎么煮？怎么自己做咖啡？

　　1、怎么煮咖啡豆

　　咖啡豆的品种很多，一般好的有印尼曼特宁、秘鲁、埃塞俄比亚等地的咖啡豆，它们的口感清香醇正，选好咖啡豆后，需要将咖啡豆用咖啡机进行研磨，研磨时要注意有三个阶段，有粗研磨、中研磨和细研磨，研磨好的咖啡豆可以选择适温的水进行煮制。煮咖啡要注意不要将咖啡煮沸，水温最好保持在97摄氏度以下。

　　2、喝咖啡的好处

　　咖啡中有很多对人体有好处的物质，适量饮用咖啡能促进人体健康。咖啡中含有丰富的维生素B、游离脂肪酸和单宁酸等，同时它还含有咖啡因，适量饮用咖啡不仅能起到很好的缓解疲劳的作用，还可以起到减肥的效果哦！喝咖啡还可以解酒、预防胆结石，对皮肤也有一定的好处哦！

　　3、喝咖啡的禁忌

　　咖啡不能过量饮用，因为咖啡中含有咖啡因，如果大量饮用咖啡，就会使人体的神经系统变得兴奋，造成长期性的失眠。过量饮用咖啡还会引发心血管疾病和骨质疏松，孕妇和心血管疾病患者是不宜饮用咖啡的。

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