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夏季吃醋更有益健康

来源：泰然健康网时间：2012年05月07日 15:32

醋的保健功效吃醋的好处夏季吃醋有什么好处

　　醋是调味品中常用的一个品类，醋又称为食醋、醯、苦酒等，是烹饪中常用的一种液体酸味调味料。醋能促进消化，增进食欲，有防腐杀菌作用。所以平时多吃一点醋是有好处的。那么夏季吃醋有什么好处呢?一起岁小编来了解一下。

　　夏季吃醋的好处：

　　醋是中国老百姓厨房中最普通的调味品。“吃醋有益健康”的说法也流传很广，钟爱醋的日本人更把醋视为预防百病的灵丹妙药，各种醋疗法比如醋蛋、醋豆常常掀起饮食风潮。

　　醋含有20多种氨基酸和16种有机酸，它不仅对8种有害微生物如赤痢菌、葡萄菌、伤寒菌、霉菌等有明显抑制杀灭作用，还可降低胆固醇、降低血脂和血压、促进消化、软化血管等，所以夏天不妨多吃点醋。

　　不能与醋同吃的药物

　　有些药物是不能与醋同食的，因为醋酸能改变人体内局部环境的酸碱度。比如

　　碳酸氢钠、氢化镁、胃舒平等碱性药物则容易被醋酸中和，降低药效。

　　庆大霉素、卡那霉素、链霉素、红霉素等抗菌药物在酸性环境中作用也会受到一定的影响。

　　中医认为，醋具有收敛作用，所以不要与复方银翘片之类的解表发汗中药同食，它不但会促进人体汗孔的收缩，还会破坏中药中的生物碱等有效成分。

　　什么情况下不宜吃醋

　　胃肠功能障碍及其他患病者：胃壁过薄、胃酸分泌过多、胃溃疡、十二指肠溃疡患者，吃醋宜限量，更不要尝试喝醋。此外，胆囊炎、肾炎、低血压、胆石症、骨损伤等病症的人切忌吃醋。

　　空腹：不论你的胃肠多强健，都不适合在空腹时喝醋。因为空腹吃醋，会导致胃酸过量。建议在餐与餐之间，或饭后一小时再喝醋，不会刺激胃肠，且帮助消化。

　　胃病患者：患有胃溃疡的胃病患者以及胃酸过多者最好少吃，因为醋本身有丰富的有机酸，能促使消化器官分泌大量消化液，从而加大胃酸的消化作用，导致胃病加重。

　　小编提醒：虽然平时吃醋具有杀菌保健的作用，但是要切记什么时候能吃醋，什么时候不能吃醋。

（责任编辑：醉笔）