饮食营养与健康范例6篇

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饮食营养与健康范文1

目前，中学生膳食中动物类食品的比例逐年增加，但据国内某些营养学家调查和笔者所见，中学生膳食仍存在不可忽视的问题：谷类及植物性低蛋白比例仍较大，分配不平衡，缺乏维生素A、c和B 2的情况比较普遍；钙、铁、锌、碘、磷等必需元素的摄入量也只有身体需要量的一半左右；膳食无计划安排，饱饿不一，荤素搭配不当，过细过精，过于单一等等。

科学工作者测定，青春发育期的中学生，男性每天需要2711(1～2800千卡的热量，女性每天需要21 oo～2200千卡热量。为了维持这种热量，就得靠饮食营养来换取。如果中学生的饮食中缺少某种或某些营养成分，便会导致中学生的生长健康发育异常，发生疾病。

饮食缺乏蛋白质，会使身体发育迟缓，抵抗力差，或患贫血症。蛋白质的来源：蛋、肉、奶、豆。

维生素A能促进机体生长发育、保持正常视力、润泽肌肤，提高抗病能力。维生素C参与体内多种生化反应，与骨骼生长、促进铁质的吸收、防治坏血病、增强抗菌能力有关。维生素B2等B族维生素能促进生长发育、增进食欲、消除面部斑点等，缺乏时(特别是B2)易患唇炎、舌炎、口腔溃疡、眼睛畏光、视力疲劳等症。，维生素的来源：蔬菜、水果、肝脏、粗杂粮、鱼、肉、蛋等。

钙、磷是形成骨骼、保持身体健美体型的重要物质，钙还可通过影响自神经的兴奋性来影响脑功能。长期缺乏钙磷，可造成身材畸形矮小、发育不全、头发枯黄稀疏等。食物来源：豆类、奶类、海带、虾皮、紫菜、海蜇。

铁是血液的重要组成部分，缺乏时易患贫血，对大脑功能有不良影响，使注意力不集中，智力和学习效率下降。食物来源：肉类、肝脏、血料。瘦肉和维生素C可帮助铁的吸收。

锌是人体生长和性发育的必需元素，缺锌可使生长发育停滞，影响智力――这种现象较为常见。食物来源，肝、蛋、瘦肉、贝类。

碘能调节人体的能量转换、加快生长发育、保持正常的精神状态，是甲状腺素的重要成份。为适应生长迅速的需要，应常吃含碘丰富的海带、紫菜、带鱼、海蜇等。

饮食营养与健康范文2

关键词：孕妇；孕期饮食营养；健康保健

【中图分类号】R151 【文献标识码】A 【文章编号】1672-3783(2012)06-0486-01

众所周知，孕妇的营养不仅会对自身造成一定的影响，同时也会关系到胎儿今后的生长和发育，健康、合理的饮食和健康保健是确保下一代的健康成长的关键因素。然而随着我国人民生活水平的不断提高，人们的饮食结构也发生了很大的变化，大部分孕妇都能做到合理的饮食。接下来，笔者将结合我院曾接收的120例孕妇的具体情况做出如下报道。

1 资料与方法

1.1 基本资料:选取我院曾接收的120例孕妇，并随机分为对照组和观察组，每组各60人。其中对照组孕妇的年龄在21岁到39岁之间，45例患者为初产产妇，15例为经产产妇。在观察组中孕妇年龄在22岁到40岁之间，初产妇为46例，经产妇为14例。对所有孕妇进行检查后，均未发现任何肝、心、肺和肾等疾病，此外，也无一例孕妇发生产前并发症。

1.2 方法:首先，对所有孕妇均采用24小时膳食回顾调查法，并对孕妇在调查前所摄取的所有食物的种类和数量等进行详细的记录。

其次，还应对孕妇的饮食做相关的指导。很多孕妇都会有恶心、呕吐等早孕反应，这时的饮食应以清淡为主，少食多餐也是非常必要的。此外，由于最初子宫胀大，非常容易出现便秘的现象，因此，孕妇还应多使用一些纤维含量较高的蔬菜。孕期的最后三个月是胎儿发育最快的时期，同时这也是孕妇营养的关键时期，合理、均衡和充足的饮食是必不可少的。

最后，对孕妇做一些心理辅导也是非常必要的。如果孕妇的情绪长期低落，就会严重影响内分泌功能，进而对胎儿也会造成一定的影响，因此，对孕妇进行及时、有效的心理辅导是非常关键的，同时也是胎儿发育健康的重要保障。

2 结果

通过对这两组孕妇进行追踪调查，发现观察组孕妇无论是在心理素质、健康情况、饮食情况，还是在胎儿健康方面都明显的优于对照组，具体情况如表1所示。

3 讨论

妊娠期孕妇会随着妊娠时间的变化而发生一系列连续的身体变化，对营养物的需求也在明显的提高。如果孕妇在孕期营养不足，就很难满足自身和胎儿的生理需要，甚至就会引发严重的并发症，危及胎儿的健康和发育。由此可见，孕妇孕期合理的膳食和健康的保健是非常重要的。

3.1 能量:通常情况下一个人的能量达到RNI的80%即可以满足机体的需求，但是对于孕妇而言，随着胎儿的不断生长和发育，所需要的能量也会逐渐的增加。通过本次的调查显示，大部分孕妇早期能量严重缺乏，这主要是由于早孕期间出现的恶心、呕吐等妊娠反应有关。如果孕妇能量不足将会对其他营养的摄入造成严重的影响，如蛋白质的吸收和利用等，同时也会给孕妇和胎儿带来非常不利的影响。

3.2 合理的膳食结构:孕妇在孕期除了要补充足够的能量外，还应合理的对膳食结构进行安排。在本次调查中很多孕妇的脂肪摄入比较高，而蛋白质的摄入只能满足基本的需要，而碳水化合物的摄入量过低。导致这种现象与孕妇的膳食结构不够合理、科学有直接的联系，目前大多数人在饮食习惯上普遍存在多吃菜，少吃饭的误区，这就使孕妇不能充分的补充所需的营养，从而造成了某些营养缺乏。

3.3 维生素:对于孕妇而言对维生素的需求量相对较多，大多数孕妇的维生素B1和维生素B2的摄入量明显不足。由于维生素B2是构成体内多种氧化酶系统的重要组成部分，同时也是维持生长的必须元素，该种维生素的缺乏往往会导致生长的停滞，长期下去还会造成孕妇的缺铁性贫血。由此可见，孕妇的维生素合理摄入也是至关重要的。而动物肝脏、鸡蛋和奶类中含有大量的维生素，所以孕妇应多食用这类含维生素较多的食物。

3.4 矿物质:矿物质是人机体内不可缺少的元素之一，如钙、铁、锌等。如果矿物质摄入不足就很容易危及胎儿的生长和发育。尤其是钙，它是人体中含量最多的一种矿物质，主要集中在骨骼中。如果孕妇的钙摄入不足，不仅会引发孕妇的高血压和骨质疏松等疾病，同时对胎儿骨骼的发育也会造成严重的影响。

除此之外，孕妇还应增加体育锻炼，增强自身的免疫力，从而提高自身和胎儿的抵抗能力。

4 小结

总而言之，孕妇孕期的饮食营养和健康保健是影响孕妇身体状况，以及胎儿生长发育的重要因素，因此，加强对孕妇以及家属的营养饮食和健康保健的教育也是非常必要的，促进健康饮食理念的形成，从而减少妊娠期并发症的发生。

参考文献

饮食营养与健康范文3

关键词：大学生；亚健康；营养；健康

中图分类号：G645 文献标志码：A 文章编号：1674-9324（2013）33-0167-03

一、研究目的

目前大学生的营养健康、饮食习惯和生活规律受到全社会的关注，流行病学调查显示，越来越多的慢性疾病，例如肥胖、高血压、恶性肿瘤、精神病等正在逐渐地侵蚀大学生的身体[1]。相关研究表明，不合理的膳食结构和模式是导致慢性疾病发生的病因[2]。更为令人担忧的是，在信息高度发达的当今社会，社会不同群体，即便受过大学教育者，也很难系统地知晓不良饮食习惯是大多数慢性病发生的主因。同时由于现代社会工作的快节奏，很多职业人员都处于“亚健康”状态，如心慌、气短、全身乏力、头疼、头晕、精神不振、情绪低落、反应迟钝、失眠多梦、白天困倦、注意力不集中、记忆力减退、烦躁、焦虑等症状。据有关统计资料显示，我国符合世界卫生组织关于健康定义的人群只占总人口数的15％，其中15％的人患有疾病，70％的人处在“亚健康”状态，而大学生群体中患亚健康的比例逐年增加，这应该引起学生、学校和社会的重视[3，4]。本文分析大学生饮食习惯和健康状况，旨在强调对大学生进行营养健康教育的重要性，提出科学的膳食方法，引导大学生改进不良的生活习惯和营养观念；引起高校与社会对大学生健康的关注。大学生是国家的栋梁之才，其脑力和体力活动旺盛，对营养需求量大，同时学习和就业压力越来越重，合理的膳食、健康的生活习惯对大学生的身体发育，学业的完成和社会的整体进步有着重要的意义[5]。如何在教学中通俗易懂地阐明饮食与疾病的关系、营养与健康的关系，使学生不仅仅是掌握营养学基本理论，同时能够将所学的理论结合实际，将营养与健康的知识运用于日常生活中学以致用，至关重要。

二、研究对象及方法

1.研究对象。本研究于2012年9～12月，对选《营养与健康》课程的176名学生进行问卷调查，调查对象是18～22岁的大学生，其中男84名，女92名。

2.研究内容及方法。采用流行病学现状调查方法，参照“中国居民膳食指南”[6，7]自行设计《饮食与健康问卷调查表》。本次调查分为两部分，第一部分为饮食习惯，另一部分为健康状况。共设置34个问题。被调查者以无记名方式填写调查表，当场回收调查问卷。调查时间分别在开设《营养与健康》课程前和结束该课程后。共发放问卷176份（选课的大一和大二同学），回收176份；有效问卷176份，有效回收率100％。

3.统计学处理。对收回的有效问卷进行编号，资料和数据输入Excel，对数据进行x检验和Logistic回归分析。

4.结果与讨论。第一步是利用电脑统计软件SPSS17.0单因素logistic回归分析，初步筛选出具有统计学意义（P

三、结果

1.营养教育前后学生的生活习惯。分别在营养教育前后对学生的生活习惯进行了调查，其中影响因素较高的是：作息时间、运动情况、大便是否规律等5项内容，具体结果见表2。从表2可知，与教育前相比，学生熬夜习惯和大便不规律情况大大减少，作息时间不规律现象也有显著性的降低。

2.营养教育前后学生对营养认知情况。表3显示，不同性别的学生对营养知识的了解情况有显著性差异。教育前后，女生对营养知识的了解都要优于男生。

3.营养教育前后学生的饮食习惯。分别在营养教育前后对学生的生活习惯进行了调查，其中影响因素较高的是：不吃早餐、饮食搭配不合理、经常吃零食、吃夜宵等。从表4可知，营养教育后大学生吃早餐的人数明显增加，饮食注意营养搭配，吃夜宵和零食的同学大大减少。

4.讨论。首先一些学生由于学习任务重，作息时间不规律，很多大学生习惯于“开夜车”，早上起床晚的现象较为普遍，但是大多数大学生喜欢体育健身，近60％大学生健身安排有一定规律，每周保证3次锻炼，并且每次运动30分钟或以上。其次，大学生不讲科学饮食，习惯于馒头、咸菜等，根本没有考虑到每餐的质量。并且饮水量严重不足，不能满足机体的正常需要。大多数有吃零食的习惯，不正常的饮食习惯不仅造成大便不正常而且使得摄入的各种营养不均衡不能满足机体需要。并且可以看出，女生营养素摄入量个体内和个体间的差异高于男生，原因可能是女生的食物更为多样化或食物摄入不规律等造成[8]。再次，教育前对于疾病与饮食习惯的相关性了解不全面，不确切，营养与健康教育后对大学生的生活及饮食习惯均有一定的影响，对疾病与饮食和生活习惯的相关性意识具有一定的提高。

通过对比调查可知营养与健康教育对大学生来讲必不可少，大学生的营养与健康问题越来越受到政府、学校、社会的关注，从全国大学生体质与健康状况调查以及有关学者进行的大学生调查中，都说明大学生对营养知识掌握的很少或漠不关心，没有注意自己的膳食行为是否会影响自身的健康状况，从而凸显了营养教育的重要性。而高校恰恰是扮演教育者的最好角色，营养知识的普及是解决大学生营养缺乏现象的根本。大学生的营养健康问题不容忽视，它是学生完成学业的物质基础[9]，整治优化大学生消费的社会环境，为大学生创造一个健康的生活和消费环境。关注并注重促进大学生的膳食健康，才能提高全民素质，构建和谐社会。更加重要的是，这些良好的营养习惯对于其一生的健康都非常重要，同时还能通过他们向整个社会传递正确的营养健康习惯，为减少常见慢性病的发生做出潜移默化的贡献。

参考文献：

[1]王彦杰.浅析大学生膳食与健康[J].中国食品与营养，2006，（6）：61-62.

[2]Kant AK. Dietary pattems：biomarkers and chronic disease risk[J]. Appl Physiol Nutr Metab，2010，（35）：199-206.

[3]傅善来，蒋有倩.走出亚健康——21世纪健康新视角[M].上海：上海科技教育出版社，2000.

[4]Whiting P，Bagnall AM，Sowden AJ，et al. Interventions for the treatment and management of chronic fatigue syndrome：a systematic review[J].JAMA，2001，286（11）：1360-1368.

[5]刘翠格.营养与健康[M].北京：化学工业出版社，2006，（1）.

[6]曾翔云.中国居民平衡膳食宝塔解析[J].中国食品，2004，（3）：42-43.

[7]李里特.国外营养教育与管理[J].中国食物与营养，2004，（5）：4-6.

[8]Store KS，Radechi-SV，Moshfegh AJ，eta1.The number of 24h dietary recalls using the Us Department of Agriculture’s automated multiple-pass method required to estimate nutrient intake in overweight and obese adults[J].Public Health Nutr，2011，（18）：1-7.

[9]李源晖.安徽省大学生饮食习惯与营养健康调查[J].中国食物与营养，2012，18（6）：83-86.

基金项目：本研究受复旦大学本科教学研究课题基金（2012）资助

饮食营养与健康范文4

    现在,许多家庭和幼儿园对营养健康的认识还是非常不够的。身体健康是儿童健康成长的基础,为保障儿童健康成长,不仅需要孩子积极锻炼身体,也需要普及儿童营养健康知识;我们通过开展幼儿营养健康教育,提供幼儿合理营养,提倡均衡膳食、建立合理的饮食制度、培养幼儿良好的饮食习惯、创设良好的饮食环境,使每位教育者都该懂得,幼儿营养,贵在合理;通过实施幼儿营养健康课程,让幼儿通过丰富多彩的活动来提高健康认识、改善健康态度、培养幼儿健康行为,从而维护和促进幼儿的健康。

    关键词:幼儿 营养 膳食 膳食营养健康教育 课程

    正文

    一、家庭与幼儿园的饮食营养状况及分析

    "纲要"中指出:"幼儿园必须把保护幼儿的生命和促进幼儿的健康放在工作的首位,树立正确的健康观念,在重视幼儿身体健康的同时,要高度重视幼儿的心理健康。"可见,重视幼儿的身体健康是幼儿园教育的首要任务。

    幼儿的身体要健康,健康饮食少不了。现代社会生活节奏快,饮食业发展迅速,各类饮食五花八门,我们的孩子饮食健康是否能得到保证呢?

    经调查发现,在家庭中,每一种饮食行为儿童与家长都有相关性。例如在食物的选择上,家长认为哪些食物营养价值高,哪些食物的营养价值低,他们会将自己认为正确的观念灌输给孩子,从而导致孩子在食物选择上的差异。

    其次是口味问题,每个家庭的口味偏好都不一样。家长往往根据自己的口味来选择食物,不大会单独为孩子准备食物。例如有的家庭口味偏咸,有的家庭偏爱油炸食品等等。家长对某些食物的偏好也会直接影响幼儿,往往家长不喜欢食用的食品孩子也不太喜欢。这就造就了在饮食习惯上家长和子女的相似性较高。

    人们的饮食行为与多种因素有关如文化、传统、民族、教育等,改变一个人的饮食行为是不容易的,它基本上是一个家庭饮食习惯的改变。经过科学调查,在中国25%-35%的儿童有进食问题。[1]

    在我们幼儿园,我经常看到孩子带着购买的早餐在活动室内吃。经过调查,这样的孩子大概占2成左右。因此我想到,现在父母由于忙碌,在家中与孩子共进早餐的机会是越来越少了。即使在家中父母与孩子共进早餐时,早餐的食物品种也相对较少。

    在幼儿园的午餐桌上,我经常发现,蔬菜(青菜、菠菜等)、胡萝卜、鱼、蘑菇、黑木耳、大蒜、海带等被扔在吐司盘里。年龄越小这种情况越为严重。问问孩子们为什么不吃呢,他们回答我说就不喜欢吃。究其原因,是现在的孩子都喜欢吃零食。零食通过媒体打入孩子的世界只需几分钟。家长也会根据孩子的意愿给孩子提供许多零食。据调查发现,现在孩子的偏食率在70%以上,这些偏食孩子喜欢甜食、油炸食品、膨化食品、饮料、肉加工制品等不喜欢食用绿叶蔬菜(青菜、菠菜等)、胡萝卜、鱼、蘑菇、黑木耳、大蒜、海带等,坚持喝纯鲜牛奶制品的孩子不多,吃水果和每餐吃蔬菜的幼儿也相对较少。 [2]

    从以上情况可以看出:

    1、家长对幼儿营养健康重视度不高

    家庭对营养健康的重视度不高,在家怎么方便怎么弄,一日三餐普遍存在早餐"马虎"、中餐"凑合"、晚餐"丰富"的现象,恰恰不符合营养健康饮食。很多孩子喜吃零食、爱吃"洋快餐"、不爱吃主食,营养不良者日益增多。由于营养知识缺乏,还一味给孩子吃高脂肪、高蛋白食物,不注意膳食的合理搭配。由于膳食结构不合理,孩子们偏食症、嗜食症、肥胖症、性早熟等现象越来越普遍。

    2、幼儿园缺乏专业营养人才,营养健康教育不被重视

饮食营养与健康范文5

【关键词】餐饮人员；营养知识；饮食行为；营养教育

【中图分类号】R-1 【文献标识码】B 【文章编号】1004-7484（2014）01-0263-01

合理营养是居民健康素质的重要保证，不合理的饮食习惯与许多慢性病有密切关系，良好的营养知识水平是饮食行为改变的必要条件，食品安全关系着广大人民群众的身体健康和生命安全，特别是餐饮从业人员对营养知识与饮食行为直接影响着食品质量以及消费者的健康。而高校的餐饮从业者直接面对的是大学生群体，因此，提高餐厅服务人员的营养知识水平，端正营养态度，培养良好的饮食行为就有着重要的意义。通过了解包头市高校餐饮从业人员饮食行为与营养知识现状，对其进行有针对性的营养知识培训及健康教育，以便其更好地为学生健康饮食服务。为此，对包头市高校餐饮从业人员进行了营养教育前后营养知识与饮食行为调查。

1对象与方法

1.1研究对象

采用普查和整群抽样的方法，对包头市本科院校餐饮从业人员进行干预前的基线普查和整群干预后的调查。基线调查实际发放问卷340份，共收回问卷340份，回收率100%，经过筛选有效问卷332份，答卷有效率97.6%。对整群随机抽取的一所进行营养教育，干预后对其进行相同的问卷调查。发出问卷55份，回收55份，回收率为100%。剔除不合格问卷3份答卷有效率为94.5%。

1.2研究方法

两次调查所用问卷完全相同。问卷为自行设计的营养K-A-P调查问卷，参照国内外有关的研究文献[1，2]并结合调查人群实际情况编制，经小组反复讨论及预调查后修订而成。采用面对面问卷调查的方式，于干预前后由经统一培训的调查员完成。问卷内容包括：①基本情况：包括工种、工龄、学历、年龄、性别、民族；②营养知识：包括维生素、矿物质、能量等，共有8题；③营养与相关疾病知识：包括高血压、心脏病、糖尿病等，共有11题。凡正确回答得1分，回答错误或不知道为0分；④饮食行为：共10题，以了解该人群蛋类、奶类、鱼及蔬菜水果等食物的摄入情况。所有题目均为选择题。

1.3营养教育

采取集中干预的方式，分别以营养学知识讲座与营养咨询为主，发放营养宣传材料及张贴宣传画为辅的方法，对该人群进行为期1个月的营养教育干预。内容涵盖了营养基础知识、营养与常见疾病的知识以及改善不良饮食习惯的方法。

1.4 资料处理

应用SPSS11.5软件进行统计分析，计量资料用x±s表示，两组均数的比较选用独立样本t检验；对于计数资料采用Χ2检验，两组率的比较进行四格表Χ2检验，多组率的比较进行R×C表Χ2检验和Χ2分割；营养知识与饮食行为的关系应用了多元线性回归法。

2结果

2.1 营养知识

由表1可以看到，干预后营养知识知晓率要较干预前有所提高，且有统计学意义（P0.01），干预后对于营养常识性问题知晓率较高，而干预前的人群对营养问题知晓率较低，如营养素的分类，铁的良好食物来源等。

2.3.2干预前后餐饮从业人员饮食行为得分比较

饮食行为满分50分，30分及格，35-39分良好，40分及以上为优秀。在满分为50分的问卷中，干预前最低得分4分，最高得分50分，平均分为30.65±7.78。干预后最低得分14分，最高得分50分，平均分为35.67±8.34，干预前后经t检验有统计学差异（t=-4.291，P=0.000）。干预前共有69人及格，60人良好，44人优秀，159人不及格。干预后共有13人及格，12人良好，17人优秀，10人不及格。

3讨论

KAP理论认为[1]，知识是行为的基础，通过学习知识，进行思考，逐步形成信念和态度，从而能够去支配人的行为，知识是行为改变的必要条件。营养态度的正确与否，影响了人们对营养知识的求知欲望，他们又共同影响了人们的饮食实践活动，故营养知识―态度―行为之间是相互联系的[2]。对于餐饮从业人员来说随着生活水平的提高，对于营养平衡和自我保健的意识也不断增强，希望通过合理营养来预防疾病。但如果他们对营养素的食物来源和食物分类了解较少，不懂得如何合理地搭配膳食，那么他们就无法做到健康合理的饮食[3]。再者，作为高校餐饮人员，自身的健康程度对大学生健康也可产生重要的影响。

3.1 营养知识现状

本次调查发现：听过营养讲座的高校餐厅从业人群营养知识知晓率要比没接受过的要高，干预后营养常识性问题知晓率较高，而对于干预前营养知识的知晓率普遍较低。这可能与干预有关，干预后更关注自身的健康，在日常生活中会通过各种渠道了解如何合理营养来维持自身健康。也提示我们今后对餐饮从业人员可进行营养讲座、咨询及发放营养宣传材料，对于提高其自身营养知识水平有着非常重要的作用。

3.2营养与相关疾病知识现状

干预后比干预前营养与相关疾病知识及格率高。这也间接表明营养知识水平高低影响餐饮人员对于营养与相关疾病的掌握程度。

3.3 饮食行为现状

由调查结果可知：干预前饮食行为得分平均分为30.65±7.78，干预后饮食行为得分平均分为35.67±8.34，饮食行为得分高低在干预前后比较有统计学意义（P

4结论

通过本项调查可以看出：干预后营养知识知晓率比干预前的要高，干预后的营养知识得分高于干预前的得分，接受过营养教育的高校餐饮从业者的营养知识得分及格率和营养与相关疾病知识得分及格率均高于干预前，差异均有统计学意义（P

参考文献：

[1] 吕姿之主编.健康教育与健康促进[M].北京医科大学出版社，2000，6：52.

饮食营养与健康范文6

【关键词】饮食护理；护理干预；血液透析；患者健康状况；影响

【中图分类号】R473.5【文献标识码】A【文章编号】ISSN.2095-6681.2018.07..02

糖尿病是严重威胁人类健康的慢性非传染性疾病，与肿瘤、心血管疾病齐名。血液透析是常见的治疗糖尿病的临床方法，但大量的血液透析治疗会引发多种并发症，血液透析在延长患者生命的同时，也为患者带来了其他的痛苦。通过饮食护理干预方法，改善血液透析患者的营养状况和健康状况，有利于减轻患者的痛苦。

1饮食护理的定义

饮食护理是指血液透析患者在原有的饮食习惯条件下，适当且合理地调整饮食的食物结构，使患者的饮食结构能够满足患者病情治疗的需要，缓解患者的痛苦，改善患者的健康状况。饮食护理是对我国中医“食疗”理念的传承和发展，许多食物都具有药用价值，在饮食护理干预中，可以根据食物特性，调整血液透析患者的饮食结构，如苦瓜有改善糖尿病的功效，可以多吃苦瓜，以此来改善患者的健康状况。

2血液透析对患者健康状况的影响

虽然血液透析的方法可以缓解糖尿病患者的痛苦，增加其长期生存率，但也会带来多种并发症，其中最为常见的并发症便是高磷血症。高磷血症会导致患者体内钙磷沉积变化，患者甲状腺功能亢进以及因肾病引发的骨病等，反而会增加患者的死亡率。高磷血症在临床的治疗中使用的钙磷结合剂会导致软组织钙化，因此尚未找到较为良好的方法进行有效治疗。血液透析也会导致患者营养不良现象发生，而营养失衡正是诱发血液透析并发症和患者死亡的主要原因。

3饮食护理干预对血液透析患者健康状况的影响

本文采用实验的方法对饮食干预对血液透析患者健康状况的影响进行探究，分别针对营养不良状况和高磷血症问题进行。

样本采用2015年4月-2017年4月在我院进行血液透析并患有高磷血症的患者80例。分为对照组和实验组，在对照组进行一般护理，在实验组进行饮食干预护理的方法，分别观察记录患者的身体数据。

3.1营养不良状况实验研究

在研究饮食护理干预对血液透析患者营养不良改善状况时，需要观察记录两组患者静脉血营养成分水平。

3.2高磷血癥实验研究

在研究饮食护理干预对于高磷血症的改善状况时，需要测量两组患者钙磷代谢指标，通过饮食护理干预的方法，相较于一般护理干预，患者体内的血磷含量有所降低，钙磷乘积下降显著，可以有效避免高磷血症的发生和恶化，可以有效降低血液透析对患者健康状况造成的伤害，缓解患者的痛苦，降低并发症引发的死亡率。

4强化饮食护理干预的方法

上文的实验结果显示饮食护理干预对于血液透析患健康具有有益的影响，但在现实生活中，一些患者对饮食护理干预方法尚缺乏了解，强化饮食护理干预具有重要意义。

4.1组织定期健康讲座

通过组织血液透析患者和糖尿病患者参加定期的集中健康讲座，邀请医院或者大学医学院相关专家向患者讲解血液透析引起的高磷血症发生的原因、症状表现以及饮食护理干预的重要性和显著效果，讲解血液透析引起的营养不良的改善方法，现场答疑。患者之间也可以利用讲座的机会互相交流控制饮食的经验，提高治疗的信心。

4.2食物替换法

医院可以免费发放食物替换推荐表，指导血液透析患者采用食物替换的方法控制饮食，制定个性化的食谱，提高患者食物治疗的依从性和积极性。

4.3记录每日饮食法

通过科普健康讲座，患者应该已经认识到饮食护理干预对于控制并发症的重要作用，可以引导血液透析患者养成记录每日饮食的习惯。医院可以分发食物称以及量杯等工具，帮助患者控制食物摄入的量，并做好监督。

随着人民生活水平的提高，糖尿病患者人数明显提高，随之而来的便是血液透析患者的增加。血液透析虽然有延长患者生命期的作用，但其引发的高磷血症会提高患者的死亡率，血液透析引发的营养不良状况也威胁着患者的健康。实验表明，饮食护理干预可以改善患者的健康状况，强化饮食护理干预，可以帮助高磷血症的临床治疗，对于缓解患者痛苦具有重要作用。通过记录饮食和食物替换方法，通过开展健康讲座的方法，推进饮食护理干预与血液透析的结合，有利于患者健康状况的改善。

参考文献 

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