如何在幼儿园中培养幼儿健康饮食行为习惯

健康主要取决于人们从小养成的饮食习惯，3岁左右是培养幼儿良好习惯的最佳时期。所以，不管是家长还是幼儿园都应该抓住这一关键期，帮助孩子改正他们不良的饮食习惯，培养良好的饮食行为习惯。本论文针对当前幼儿不良饮食行为习惯，分析其形成的原因，探索幼儿健康饮食行为习惯培养的策略。

一、当前幼儿不良饮食行为习惯

偏食、挑食、厌食、多食、暴饮暴食等问题严重。偏食、挑食，厌食等现象对中国幼儿甚至是世界幼儿来说都是一个常见的进餐问题，常发生在2-3岁的幼儿身上，这些问题使得一些孩子的身体健康出现许多的问题，比如：营养不良、个头矮小、虫牙、肥胖症等，严重影响孩子们的生长发育。可见，改正并培养一个良好的饮食行为习惯对每一个幼儿、家庭甚至是社会有多么的重要。

将零食等食品作为日常主食。随着社会经济的发展，大大小小的超市在我们的身边比比皆是，里面的食品更是让人们目不暇接。这些食品给我们的生活带来了许多的色彩，但同时我们也看到，幼儿将零食作为主食的现象较为普遍，这就给幼儿的健康带来了挑战，

幼儿在家里进餐时间不固定。进餐时间不固定，一般出现在家里边，家长由于工作等问题，无法按时给孩子进餐，于是孩子的进餐时间很随意，这是非常不利于幼儿培养一个良好的进餐习惯的。

二、影响幼儿良好饮食习惯培养的原因分析

（一）家长的溺爱，以及家长对饮食健康习惯问题知识的欠缺

随着生活水平的不断提高，越来越多的家庭过着几世同堂的生活，好多父母选择哄着孩子吃饭，甚至于每餐都要父母“投喂”，这就养成了孩子过分依赖的不好的饮食习惯。

笔者曾就幼儿饮食健康习惯问题做过调查，大部分的人回答是：“从没考虑过这个问题”，甚者，“大人吃什么孩子就吃什么，有得吃就不错了”。由此可见，家长在幼儿饮食健康方面的知识是有所欠缺的。

（二）外界的诱惑和祖辈的行为影响

孩子们在小班时已经具备极强的交往能力，孩子们容易受到小伙伴的行为影响，出现各种不良的进餐行为习惯。

此外，现在好多家庭父母去上班，大多数的时间孩子都是由自己的爷爷奶奶看管。祖辈们就餐时的行为习惯，都将会在无形之中影响幼儿的就餐习惯，时间越久则影响越深刻。祖辈们没有经过系统有效的知识教育，所以，好多孩子饮食行为习惯不好，某种程度上跟祖辈有很大的关系。

（三）幼儿自身的生理因素及遗传因素的影响

纵观前人研究，有人认为幼儿的饮食行为习惯除了受一系列外在因素影响以外，还受到幼儿自身的生理及遗传因素的影响。我国幼教专家金星明教授就曾表明，儿童食欲的好坏是与生俱来的。也就是说，父母潜在的一些饮食习惯，从幼儿出生的那一刻起，就已经在幼儿身上或多或少打下了隐形的烙印。

三、幼儿园对幼儿进行饮食行为习惯培养策略

（一）为幼儿营造愉悦的就餐环境

研究表明，不管大人还是孩子，一个愉悦的就餐环境有利于激起人们的食欲。所以，幼儿园要充分发挥自身硬件和软件等各种优势，综合采取各种方法，运用各种幼儿易于接受的手段，为幼儿营造一个愉悦的就餐环境，从而在此基础上，培养幼儿正确的良好的就餐习惯。

（二）改善进餐方式

音乐是人们交流的一种方式，好的、合适的音乐不仅可以延迟记忆力退化，还可以开发人类的智力，同时，音乐也能陶冶人的情操，拥有一个良好的心理环境。故而，可以在进餐时放一点轻音乐，让幼儿在音乐的陪伴下愉快地用餐。还可伴随着游戏进餐。游戏是幼儿期活动与学习的最主要的活动形式，幼儿园应该利用这一幼儿感兴趣的形式为幼儿愉快进餐做贡献。此外，让幼儿在自主服务的过程中体会进餐的乐趣。可以通过让幼儿在进餐前自己动手拿碗和小勺等力所能及的点滴小事，让幼儿亲身体验自我服务的乐趣，并渐渐对这一过程产生期待与满足感。最后，尽可能师、幼一起用餐。教师陪伴幼儿一起用餐，时刻给孩子们宣传各种食物给我们的身体带来的好处，让幼儿明明白白、清清楚楚的增长营养知识，培养进餐好习惯。

（三）家庭、幼儿园合作保证进餐时间统一

进餐时间的统一，是关乎能否养成幼儿形成一个良好的进餐习惯的重要环节。幼儿在幼儿园里的进餐时间都是统一的，这样有利于养成进餐好习惯。因此，家庭和幼儿园要做到互通有无，加强双方联动，密切配合，共同保证幼儿就餐时间统一，共同培养幼儿形成良好的就餐行为习惯。

总之，在幼儿园对幼儿进行健康饮食行为习惯的培养，对每个家庭、每个孩子都是一件很重要的事情。每个孩子都是上天赐予我们的财富，所以，作为孩子打基础阶段的幼儿园，有义务为孩子的成长作出努力。让幼儿园成为孩子成长中的助推器，在孩子幼时，发现孩子的天赋，给予最大限度的正确引导和开发，发现孩子的缺点，给予孩子鼓励及帮助。让每一个孩子形成一个良好的进餐习惯。

作者：兴义市桔山街道办事处中心幼儿园 韩雪梅

值班总编 杨健萍 编辑校对 桂 勇 版式 刘 窈

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