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轻食火锅、轻食预制菜……这类轻食你中意吗？

来源：泰然健康网时间：2024年12月12日 17:44

“春末夏初”是减肥的热门时间，不少人通过饮食、运动来减脂瘦身。近两年，轻食成为不少年轻人的新宠，从单一的蔬菜、水果加上低卡酱汁搅拌成的沙拉，到以蒸炖、凉拌为主要烹饪方式的中式轻食，“轻食界”也在悄悄内卷。现代快报记者走访发现，除了常规的轻食套餐外，轻食火锅、轻食预制菜等也十分受欢迎。

火锅、沙拉杯……轻食市场种类丰富

6月6日中午，现代快报记者来到位于南京新街口的一家轻食店，店内除了常规的蔬菜沙拉外，店内还售有轻食火锅。

△轻食火锅

“店内订单量一直都不少，天热之后很多客人有减脂的需求，客流量增加了一些。”店员告诉记者，店内热销的轻食火锅，是没有外卖的，只能来店里食用。记者注意到，正值午餐时间，店内几乎没有空位，半数以上的客人桌上放着轻食火锅。店内共有5种不同口味的轻食火锅，售价在36元至70元之间，在菜单上根据套餐内涮肉品种的不同，标有对应的热量。

“减肥期间会控制每天摄入的热量，其实是把这个当作馋火锅时的‘代餐’。一顿火锅热量太高了，在这里吃轻食火锅，热量低，还是可以接受的。”正在店内用餐的马小姐告诉记者，常规的轻食大多是蔬菜、水果，再加上一小块鸡胸肉，有点“太寡淡了”。

△某平台上“mini沙拉杯”十分受欢迎

在某社交平台上，“轻食mini沙拉杯”十分受欢迎。一篇标题为《沙拉新吃法，有颜有料有实力》的笔记在平台上收获了近5000点赞，共有4000多人收藏。图片中每个沙拉杯均以蔬菜、水果打底，表面装饰上肉粒，将南瓜、紫薯等打成泥挖成球置于表面，再放上一个迷你脆筒，颜色缤纷造型独特，受到不少网友欢迎。

“轻食预制菜”方便即食，受众多为上班族

在预制菜市场大热的环境下，预制菜也加入轻食行列。

△轻食预制菜

记者在某购物网站上搜索发现，不少商家推出了轻食预制菜。其中一款“微波即食轻食套餐”，共有8种不同口味，单份价格在30元至40元之间，月销量为2000+。在商品详情页中，商家宣传其为“微波即食的控卡管理餐”，并在下方标注每碗卡路里小于480kcal。从图片上看，与线下店中售卖的轻食套餐并无差别。记者在该商品评论区发现有不少上班族购买，有人表示其低卡又美味、方便又卫生，也有人觉得好吃但性价比一般。

90后上班族小吴告诉记者，她购买了这款轻食套餐，“平时午饭就在办公室解决，又不想天天点外卖，就买了几盒。”小吴说，自己偶然发现轻食也有预制菜，抱着试试看的心态下单了，没想到味道还不错。

“轻食风”刮得正凶，营养均衡搭配是关键

企查查数据显示，我国现存“轻食”相关企业超过2.4万家，较2022年同期新增相关企业约1.1万家，同比增长84.62%。