华声在线2月18日讯(通讯员 张胜康) 元宵节是一个历史悠久的传统节日。元宵节吃汤圆，寓意团团圆圆，幸福美满。但在品尝美味的同时，也要注意健康。那么汤圆如何吃，哪些人群不宜吃呢?一起来听听营养专家怎么说。
既有“故事”又有营养的汤圆
汤圆又称元宵。据传，宋朝明州(今浙江宁波)一带兴起吃一种新奇食品，即用黑芝麻、猪油做馅，外面用糯米粉搓成圆形，煮熟后，吃起来香甜可口。因为糯米汤圆煮在锅里又浮又沉，所以它最早叫“浮元子”，后来有的地区又把它改称为“汤圆”，成为正月十五元宵佳节的必备美食。
汤圆是一种以糯米和糖为主的食物，每100g汤圆中所含热量约300千卡、蛋白质4g、脂肪13g、碳水化合物44g。汤圆的馅料通常是用芝麻、花生、核桃等果仁制成，有一定的营养价值，但脂肪含量也较高。属于一种高热量、高脂肪、高碳水化合物的食物。
汤圆要吃热的，一次不宜吃太多
汤圆热量高、脂肪高，怎样吃才健康?国家级营养保健专家、湖南省胸科医院院长唐细良提出了五点建议：
汤圆要吃热的，且不吃油炸的。汤圆主要由糯米制作而成，不容易消化，粘软的糯米冷后质地变硬，更加难消化。对于消化功能弱的人来说，汤圆最好吃热的。另外，汤圆最好煮食，油炸汤圆热量太高，要少吃。
一次不宜吃太多，吃的时候细嚼慢咽。糯米食品饱腹感出现的比较晚，一不小心容易吃过量，增加胃肠道负担，出现腹胀等不适，所以尽量要细嚼慢咽，一次不要吃太快、吃太多，特别是老人和小孩，避免噎住和烫伤。
吃了汤圆后主食要适量减少。汤圆虽然个头小，所包含的热量可不小。因为汤圆属于糯米制品，且馅料中为了增加香滑口感常会额外加入一些猪油、奶油及糖等调味，导致其热量和脂肪含量较高，三个标准大的汤圆相当于半碗米饭，所以吃了汤圆要适当减少米饭、馒头等主食的摄入。
有条件可适当加点“料”。汤圆属于精细食物，其油脂与糖又较多，煮汤圆时适当加点粗粮或新鲜蔬菜进去，既可解除一些腻味，又能起到营养互补，可谓一举两得。
哪些人群应该尽量少吃汤圆?由于汤圆属于高能量食物，对肥胖、高血脂、高血糖、高血压、冠心病等人群来说应该尽量慎吃;汤圆中油脂较多，在人体内会影响嘌呤代谢，所以痛风患者也不宜过多食用;汤圆的原料糯米容易刺激胃酸分泌，消化系统疾患的人群也不适宜吃。
作者：张胜康返回搜狐，查看更多
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