元宵节快乐
热热闹闹的春节行将远去，在这“过年”的收官之节，一碗热腾腾的元宵，是对“团团圆圆”最温暖的祝愿。美味的元宵，配上本文的健康小贴士，会让您吃的更加舒心放心。
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小小个头热量高，控制摄入很重要
市售的大多数元宵，每100克（合大概4颗）含有1000-1400千焦（239-334千卡）左右的热量。正常人每天需要摄入热量约是1800-2000 千卡，仅一小碗元宵就提供了这么多热量，加上我们吃的其他菜品，热量超标几乎是一定的，因此，糖尿病及高脂血症、高血压等慢性病患者不宜多吃。
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黏黏绵绵消化难，烫伤噎食要小心
元宵皮的主要成分是糯米，糯米含约75%-77%的淀粉，且以支链淀粉为主。在水中加热的时候，支链淀粉可形成透明的、高黏度的溶液，黏度很大，所以口感软烂。冷却的时候，占大头的支链淀粉会很快地相互“纠缠”形成比较致密的结构，黏性和韧性增大，会比较难以消化。
另外，刚出锅热腾腾的元宵，温度很高，尤其里面含有高油脂的馅，一定不要趁热一口吞下，以免烫伤食道或噎住。
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配料表里乾坤多，致敏信息勿漏读
选购元宵的时候，建议花上几秒钟看看配料表，注意是否有与你相关的致敏信息。配料中若含有可能导致过敏的食品及其制品，如含有麸质的谷物及其制品、花生及其制品等，厂家一般会（不是必须）在配料表中使用易辨识的名称，或在配料表邻近位置加以提示；加工过程中可能带入上述食品或其制品，也会在配料表及临近位置加以提示。易敏人群在挑选或食用元宵时需仔细查阅是否有致敏提示信息。
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馅料口味有讲究，巧妙选择更健康
不同元宵馅所含的营养元素也不同，馅料中黑芝麻，其维生素E含量相对丰富一些。中医认为，黑芝麻能滋养肝肾、益气养血、清虚火；花生，有润肺和胃、能治燥咳、反胃；核桃，可健脑。但有些元宵，如水果味的，添加的可能只是果味香精香料，并没有起到补充营养的功效。
不过元宵中的馅料量毕竟有限，所以理性选择即可。
团团圆圆吃汤圆
元宵佳节，吃下的不仅是美味、团圆，更是健康生活方式。
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