【红豆汤圆】红豆汤圆的做法

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红豆汤圆

【导读】红豆蛋白质中赖氨酸含量较高，宜与谷类食品混合成豆饭或豆粥食用，一般做成豆沙或作糕点原料，更可以制作好吃的红豆汤圆。红豆不仅是美味可口的食品，而且是医家治病的妙药。中医学认为，红豆气味甘、酸、平、无毒，有化湿补脾之功效，对脾胃虚弱的人比较适合，在食疗中常被用于高血压、动脉粥样硬化、各种原因引起的水肿及消暑、解热毒、健胃等多种用途。那么我们今天就来看看怎么制作好吃又营养的红豆汤圆吧。

当你发觉，把你的心情想象成一道菜的时候，你就会发现，生活是很幸福的。就像这一款红豆汤圆，糯糯的汤圆，甜甜暖暖的馅，美味又贴心。那么我们今天就来学学怎么制作好吃的红豆汤圆吧！

原料：

红豆、热水、糯米粉、豆沙馅、白糖。

做法：

1、糯米粉和热水混匀，揉成面团；

2、分成等量的剂子，整圆，压扁；

3、红豆用温水泡开；

4、豆沙馅也分成等量的剂子；

5、泡好的红豆加入水，放入电锅，煮至豆都烂了；

6、用压扁的糯米面团包入豆沙剂子，封好口，稍稍搓圆；

7、把包好的汤圆放入煮熟的红豆汤中，浮起即熟。

8、煮好了之后根据个人口味放入糖。

这样，一晚红豆汤圆就做好啦，试着给家人做一碗吧，既暖胃又暖心~~相信你也会爱上厨房的感觉。

红都汤圆除了可以煮以外，炸汤圆也别有一番特色。在炸之前汤圆撮几个眼，以便炸的时候可以排出空气。酥脆的外皮还嘶嘶作响，轻轻一咬，齿间是烫口而香糯的细腻，粘着唇齿，随即，红豆馅的清香瞬时溢满口中…那我们就来一起看看，怎么样炸红豆汤圆才好吃吧！

原料：

红豆、红糖、少量红枣、芝麻、盐、猪油。

做法：

1、红豆先泡水一个晚上；

2、然后把红豆与足量的水加于锅中，加热，待沸腾后，稍微滚煮片刻，沥干水分后；

3、再倒回锅中，继续加入足量的水直至煮软，中途随时捞除浮渣；

4、煮到用手轻易能捏碎；

5、加入红糖，继续熬煮；

6、待红豆吸收糖份后，加入少许盐；

7、水收干后。起锅；

8、完成后的红豆泥为颗粒馅；

9、如要泥馅，收干水后用过筛子过筛积压成泥。

吃货小编的红豆馅里又加入了少量红枣与芝麻。

10、做好的红豆泥，挖出少许做汤圆心。

（红豆泥加入适量猪油（可用黄油代替）打热，冷却后备用。）

11、接下来就是包汤圆了，包入红豆馅，越搓越圆；

12、油锅热油，炸汤圆的油不能太热，小火慢慢炸，炸到一会汤圆就会鼓起来，捞出来轻拍排出空气再继续炸，直到微黄即可；

13、出锅，在黄豆面里打个滚。

炸之前汤圆撮几个眼，以便炸的时候可以排出空气。

酥脆的外皮还嘶嘶作响，轻轻一咬，齿间是烫口而香糯的细腻，粘着唇齿，随即，红豆馅的清香瞬时溢满口中…感觉真是棒极了！

元宵节过去了，相信大家即使没有亲手做汤圆，也有买点汤圆亲自煮了一下吧，红豆汤圆的味道不错吧。对于在外工作的筒子来说，一个人煮汤圆吃，吃的不是汤圆，尝的也不是汤圆的味道。妈网百科也是变唠叨了，话说回来，做红豆汤圆的话用什么粉做更加合适呢？

出几个选项哈，考考大家的基本功。看看不百度你是否能答对哦，要是答对的话，可以考虑把自己嫁出去了哦，多么的贤妻良母呀。如果你是男筒子，但也答对的话，准是个好老公。

做红豆汤圆用什么粉做呢？

A、糯米粉  B、面粉  C、汤圆粉

基本不用想都知道是糯米粉了吧？不过糯米粉其实也分为两种的哦，一种是水磨糯米粉，另一种是熟糯米粉。水磨糯米粉苦干很香糯，十分的柔滑，吃起来有韧性，一般用来制作汤圆和元宵。熟糯米粉，也就是蒸熟的糯米粉，也叫做糕粉，这种糯米粉的特性和水磨糯米粉的区别是熟糯米粉遇水即粘，而水磨糯米粉却没有粘性。

传统中医学认为，红豆气味甘、酸、平、无毒，有化湿补脾之功效，对脾胃虚弱的人比较适合，在食疗中常被用于高血压、动脉粥样硬化、各种原因引起的水肿及消暑、解热毒、健胃等多种用途。好吃的红豆汤圆，同样有很多的功效和作用。

食品分类：

零食 点心类-速食食品

适宜人群：

一般人群均可食用红豆汤圆。

禁忌人群：

糖尿病患者、肥胖者不宜多吃红豆汤圆。

功效：

健脾养脾、养胃健胃、调理肠胃、提高免疫力、增强记忆力、防癌抗癌、滋阴补阴

简介：

红豆汤圆是宁波的着名小吃之一，也是中国的代表小吃之一，历史十分悠久。据传，汤圆起源于宋朝。当时各地兴起吃一种新奇食品，即用各种果饵做馅，外面用糯米粉搓成球，煮熟后，吃起来香甜可口，饶有风趣。因为这种糯米球煮在锅里又浮又沉，所以红豆汤圆最早叫"浮元子"，后来有的地区把"浮元子"改称元宵。

基本信息：

中医药特色：

养胃健胃

红豆汤圆的主要成分是糯米和红豆，常食能起到养胃健胃，治疗脾虚的功效。

选购技巧

好的红豆汤圆为球状，里面包有不同的馅料。

保存秘诀

红豆汤圆应置于冰箱冷冻保存。

食用方法

1、红豆汤圆应在沸水中煮熟后食用。

2、红豆汤圆煮时也可以加入少量醪糟同煮味道更好。

汤圆是很多人最爱，汤圆的口感独特，而且在营养元素很丰富，长期选择汤圆，对身体各方面都是有着很好的帮助，不过汤圆的种类也是不同，常见就是黑芝麻汤圆，这样的汤圆口感独特，而且在吃的时候，对人体健康也不会有任何的损害，那吃红豆汤圆也是不之选，吃红豆汤圆会胖吗？我们来看看专家怎么说。

元宵、汤圆含有大量油脂及糖分，所以热量很高，4颗芝麻元宵的热量相当于一碗饭的热量，而无馅小汤圆大约40颗才等于一碗饭的热量，因此可吃无馅汤圆以减少热量摄取，或是以快步走1小时等运动方式消耗这些热量。

为了让做出来的元宵味美香甜，许多人常会使用猪油，所以其中油脂的含量很高。另外，甜馅常会使糖尿病患者血糖失控。花生、芝麻、豆沙等含磷量高，会加重肾脏病患者病情，应特别注意。

传统馅心的汤圆香甜可口，味道比较厚重，深受欢迎，但糯米做的皮，花生、豆沙、芝麻等做的甜馅，使汤圆有"三高"，高糖分、高热量、高油脂，不易消化。市售包馅甜汤圆，包括芝麻汤圆、花生汤圆都是油脂类，鲜肉汤圆也都以三层肉为主，且多拌猪油在馅料里，油脂含量偏高。建议食用热量较少无馅汤圆。

无论是元宵还是汤圆都属于高热量、高糖分的食品，还含有油脂，但却缺乏营养素，除了热量和糖外并没有太多其它营养。这样的食品首先是不适合当早餐吃，除了缺乏营养外，还因为人早起时胃肠道功能是最弱的，而无论是元宵还是汤圆，外皮的部分都是糯米的，黏性高、不易消化。因此早餐吃元宵汤圆很容易消化不良，出现泛酸、烧心等情况，影响一天的工作和生活。

因此，在对汤圆吃的时候，也是要适量的进行，这样对自身各方面才会有很好的帮助，而且也不会使得人体发胖，在这点对爱吃汤圆的人，都是要进行注意。

* 本文所涉及医学部分，仅供阅读参考。如有不适，建议立即就医，以线下面诊医学诊断、治疗为准。 孕妇能喝红豆汤吗红豆汤的做法红豆杉的功效与作用红豆的功效与作用

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