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3粒黑芝麻馅汤圆等于半碗饭！元宵节吃汤圆您可仔细数好了

来源：泰然健康网时间：2024年12月12日 18:15

3粒黑芝麻馅汤圆等于半碗饭！元宵将至，对吃汤圆这件事，中山大学孙逸仙纪念医院临床营养科主任陈超刚认为，从健康膳食的角度上看，每次吃汤圆不宜超过6-8粒，在早餐或上午吃更好，可同时搭配蔬菜和苹果、橙等水果，不仅更美味，而且营养更均衡。

汤圆虽小热量密度却很高，宜在早上食用

从营养价值来讲，汤圆的外层主要含有糯米淀粉和糖，汤圆馅常见的芝麻、花生馅属于坚果类，脂肪含量高，且富含多种维生素和矿物质；豆沙馅主要的营养成分为糖和油。还有的汤圆是肉馅、豆馅或奶黄馅等，也含有相关材料的营养成分。

陈超刚表示，汤圆虽小，但汤圆热量密度却很高，一般为250千卡左右/100克。汤圆外层和汤圆馅中含有较高的糖和脂肪，但不同馅的汤圆热量相差较大。100克黑芝麻馅的汤圆热量为311千卡。一粒中等大小汤圆重量为20g，3粒黑芝麻馅汤圆热量为187千卡热量，相当于家庭日常中等饭碗半碗米饭的热量。

“从健康膳食的角度建议，一次吃汤圆不宜超过6-8粒，在早餐或上午吃更好。”陈超刚教授建议，如果吃了很多汤圆，可在食用汤圆后赏花灯、增加步行和锻炼，有利于消耗热量，避免过高热量增加身体代谢负担。

部分人宜有选择性食用汤圆

元宵节时，家人围坐一起，品尝上一碗美味喜庆的汤圆，为节日增添欢庆氛围。陈超刚提醒，有急、慢性疾病或消化功能不全的人群，宜根据自己的病情控制汤圆数量，并选择适宜的汤圆品种，避免加重病情。

1.超重肥胖者：避免油炸汤圆，选择蔬菜制作的无油脂、低脂肪的汤圆。每次进食量严格控制在6-8个以内，并适当减少主食量。

2.高血糖者：尽量避免选择糯米制作和加糖的汤圆，可以选择蔬菜制作且未添加糖的汤圆。估算汤圆的热量，减少相应热量的主食量。

3.胰腺炎者：尽量避免坚果类和高油脂、油炸的汤圆。每次进食量控制在6-8粒以内。

4.高血压和慢性肾病者：尽量避免高盐和咸味的汤圆。

5.胃食管反流病或胃炎患者：避免吃冷汤圆。冷汤圆的糯米淀粉比温热的更难消化。每次进食量控制在6-8粒以内。

6.儿童和高龄老人：尽量避免边进食汤圆边讲话和嬉戏，以免卡喉。选择细小的汤圆品种，并小口细嚼慢咽。

文 | 记者张华通讯员刘文琴黄睿杨东燕图 | 视觉中国