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婚宴特色菜 婚宴必备菜【接亲网】

来源:泰然健康网 时间:2024年12月12日 18:20

婚宴特色菜 婚宴必备菜

作者: l只月半猫  更新日期: 2020-06-05 16:56:34  

婚宴是结婚的流程之一,而且这个部分极其重要,在婚宴上的菜不仅能体现这个家的经济能力,还能凸显这个家的人的气度。所以新人在安排婚宴菜单的时候会觉得苦恼,因为不仅要照顾好客人的口味,还要根据自身的经济能力来节约预算。而且婚宴安排还有特别的讲究,如果稍微不注意,就会出错,这样会给客人不好的印象。所以小编整理了一篇关于婚宴上的菜单,希望能给到你参考。

一、婚宴特色菜

1

彩衣红袍迎飞舞(日式大拼盘) 

如意龙凤同庆贺(蒜蓉蒸龙虾) 

桂蚌伴珠情绵绵(XO酱炒玉带)

翡翠玉液配佳人(蟹肉燕窝翅)

春风泛舟金莲璧(鲍鱼烩乌参)

水涨船头鸳鸯立(树子蒸石斑) 

喜鹊连连报佳音(美酒香酥鸭)

缘定三生福星照(山药炖三宝) 

浓情蜜意喜联鸣(竹笙烩时蔬)

美点生辉同庆贺(瑶柱罗卜糕) 

甜甜蜜蜜迎新娇(银耳炖红枣) 

普天同贺有情人(季节鲜水果)

 2 

红抱喜临门(国宾大拼盘)

凤凰展彩堂(蒜蓉蒸扇贝)

金球辉影照(酱皇龙凤球)

丽影瑶池舞(鲍参烩鱼翅)

情深双高飞(一品烩鲍片)

龙鱼永得水(清蒸石斑鱼) 

心心相互印(避风塘排骨) 

银燕抱福来(鱼唇炖三宝)

喜鹊报佳音(珊瑚扒双蔬) 

永结喜同心(生炒糯米饭)

百年偕好合(莲子红豆沙) 

良辰添美景(季节鲜水果) 

3

皇城红袍添喜庆(乳猪大拼盘)

鸳鸯翡翠金腰带(蒜蓉蒸龙虾)

锦绣百花如意球(杏鲍菰带贝) 

龙凤振翅冲天飞(原盅鸡炖翅)

瑶池玉女网上鲍(珊瑚百花鲍)

碧波游龙情意长(古法蒸石斑)

星光金砂满华堂(蘑菰嫩羊排)

十全美德如意盅(花胶炖北菰)

喜获天赐玉麒麟(鲜百合芦笋) 

百年美眷庆好合(干贝芋头糕) 

佳偶永结齐同心(咖哩豆沙酥) 

瑞果呈祥合家欢(季节鲜水果) 

4

皇城红袍添喜庆(和风大拼盘)

鸳鸯翡翠金腰带(蒜蓉蒸龙虾) 

喜获天赐玉麒麟(XO酱炒象拔蚌)

龙凤振翅冲天飞(鱼翅佛跳牆) 

瑶池玉女网上鲍(花胶扣北菰) 

碧波游龙情意长(清蒸七星斑)

星光金砂满华堂(烧汁羊小排) 

十全美德如意盅(鲍鱼炖乌鸡) 

锦绣百花如意球(杏鲍菰芦笋)

百年美眷庆好合(唐墨子御饭)

佳偶永结齐同心(菊花枣泥酥)

瑞果呈祥合家欢(季节鲜水果)

二、婚宴必备菜

1、在点菜之前在心里一定要有个预算,确定自己要花多少钱,然后点菜的时候就控制在这个范围内。但是新人一 定要点一到两道菜撑门面,而且一定要高级一点,这样才能提高酒席的档次,然后再点一个讨彩头的菜,比如说西芹百 合,寓意百年好合。青菜就可以选择非常便宜的时令菜,甜汤就选择玉米羹比较好,因为玉米是金黄色的,放在桌上也 比较好看,看着也更有食欲。咸汤就可以点野菌汤,非常健康,还不掉档次。主食的话可以选择便宜一点的。这些都搞 定以后,就算下还有多少钱,然后就开始点热菜

2、菜是婚礼的重头戏。点热菜的时候有两点需要注意,第一是要注意器皿的搭配,器 皿一定要漂亮一点,第二点是不要点鱼香肉丝,毛血旺这样的低档菜,虽然好吃,但是毕竟是酒席,这种比较粗糙的菜 上桌,会降低酒席的档次。第三点是要问清楚哪些菜可以打折。现在酒楼比较多,所以竞争也比较大,为了生存,很多 酒楼的婚宴都会打折,但是海鲜一类的东西是基本上都不打折的。 

3、新人在点菜的时候一定要选择高蛋白,低脂肪的菜,这样才符合健康的饮食标准,也显得有品位,宾客吃着也 放心。

三、婚宴一桌几个菜

1、婚宴选择的菜肴的数目,首先应该为双数。

因为婚宴为红喜事,红喜事的数为双数意味着双喜临门,通常婚宴菜数的数目是八个,象征着发财,十个菜,象征着十全十美,12个菜,象征着月月幸福。

2、但也有一些例外,有的地方也有十一道菜肴的。

但这个十一并不是单纯的十一,而是两个十一,十一道热菜,十一道冷菜,这样拼在一起就形成了一心一意的格局,这样布菜也是非常讲究的。

3、此外,有些地方还有特别讲究的,比如八冷碟,八热蝶和四果点。

八冷碟分别为红鸭,风鱼,蛰皮,彩蛋,香菌,芹菜,炙骨,油鸡。八热碟分别为八宝酥鸭,如意大海参,花酿冬菇,一品枣莲,麒麟送子,三鲜海圆,荷花鸡茸,全家合欢。四级果点分别为甜甜蜜蜜喜庆蛋糕,欢欢喜喜夹心酥糖,热热闹闹糖炒栗子,圆圆满满豆沙。

好啦,关于婚宴上的菜品小编今天就介绍到这里。所以不要单看结婚这两个字很简单,但其中的流程非常的繁琐和麻烦,不单单只有宴席上的菜品,还有婚礼来宾座位怎么安排和什么日期才适合结婚领证等问题,这些都是婚礼流程上至关重要的部分之一,所以新人们一定要注意噢!

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