西红柿牛腩
用料
牛腩500克；西红柿3-4个；葱1颗；姜少许；蒜三瓣；花椒10颗；八角1颗；生抽2勺；料酒1勺；冰糖6粒；干红辣椒2个
做法
把牛腩切块，放冷水中浸泡30分钟左右，拔除血水
葱切段，姜、蒜切片
西红柿放入盆中，倒入开水，烫掉外皮（这样吃的时候会很方便哦），然后切块或者用手撕碎
把泡好的牛腩冷水下锅，开锅后撇去浮沫，捞出沥干水分
锅里放油，油热后放入葱、姜、蒜、花椒、大料、干辣椒爆香
然后倒入牛腩，加料酒、生抽翻炒均匀
牛腩变色后，加开水（开水要没过牛腩多些哟），开小火炖50分钟左右
另起锅炒西红柿，炒出红油后，加半碗水烧开后，倒入牛腩锅中
加入冰糖，盐调味，继续炖30分钟，直到牛腩炖熟。（要留一些汤汁哦，泡饭、拌面都超级好吃的）
最后把倒入心爱的碗碗，哈哈，已经迫不及待了
凉拌空心菜
用料
空心菜100g；味精1小勺；白糖1小勺；蒜2瓣剁碎；花椒油少许；生抽2勺；盐1小勺；醋1勺；香油少许；油辣椒1勺
做法
空心菜理好，淘洗干净。
锅内倒水，烧沸，下入空心菜，略微烫熟，捞起沥水。
加入以上调料，拌匀即可。
超下饭的肉末茄子
用料
中等身形的茄子2条；猪肉末至少要100g啦；姜末、葱末、蒜末各适量；生抽少许；料酒少许；白砂糖少许；盐少许；淀粉少许；豆瓣酱1大勺
做法
茄子切丁用少许盐腌一会，猪肉剁成末，用料酒、糖、生抽拌匀备用
茄子腌出的水倒掉，用清水冲一下，滤干水，起油锅，将茄子炒软盛起备用。
锅里再加点油，加入豆瓣酱和姜、葱、蒜末爆香，倒入肉末，加点料酒炒至肉末变白后倒入茄子，炒匀，加入白砂糖、生抽和盐，上锅前用淀粉勾个芡，汁水收干即可熄心。盛到碟子里再撒点葱花，臭美一下~
醉虾
用料
活河虾（3至5公分）；小青椒、小米辣、小葱、香菜；姜末、蒜末、盐、鸡精；酱油、醋、白糖、白酒、黄酒
做法
活河虾买回放盆里养1个小时（中间换5次水）；
碗里放入切碎地青椒、小米辣、小葱、香菜、姜末、蒜末、盐、鸡精、酱油、醋、白糖、腌制15分钟；
用小碗放入、白酒、黄酒1：4；
把虾捞出装碗倒入调好的黄酒、白酒盖上盖子1分钟；
再把2.腌制好的调料倒入碎虾碗里盖上盖子，等虾醉了就可以食用。
啤酒烧排骨（好吃到吼吼～）
用料
排骨800克；啤酒350ml（一罐）；花椒适量；干辣椒适量；酱油适量；糖10克；盐适量；生姜片适量；生抽适量
做法
排骨焯水后。锅内倒入适量油，将排骨干炒，再放入花椒，干辣椒，姜片同炒。排骨稍出油后，放入酱油和糖。
加入一罐啤酒和适量水，不要盖锅盖烧开，再盖上锅盖转小火炖1小时左右。
待锅内汁子收稠，排骨出油后，加适量生抽和盐出锅。
意式香料烤龙利鱼
用料
龙利鱼1条；柠檬适量；意大利综合香料1茶勺；黑胡椒碎适量；蚝油1汤勺；姜末少许；盐半茶勺；糖1茶勺；橄榄油2汤勺
做法
龙利鱼解冻，用厨房用纸吸干水分备用，
烤盘中铺上锡纸，放入龙利鱼，放调料：意大利混合调料，黑胡椒碎，耗油，姜末，盐，白糖，橄榄油涂抹均匀，按摩充分，腌制30分钟以上（腌制时间越长越好）
柠檬切片，放在龙利鱼上面，放入烤箱200度烤20分钟即可~~~
香菇素鲍鱼
用料
鲜香菇500克；耗油少许；一品鲜酱油少许；糖少许
做法
香菇去根,洗净
放入锅中抄水,煮软后捞出过凉税
背面白色的部分改鱿鱼花刀
拿起香菇对折
用牙签固定住
裹上干面粉,下锅炸
炸到金黄酥脆捞出
锅中加耗油酱油糖少许水炒匀勾薄芡下香菇翻炒出锅
出锅开吃了
复制旺顺阁炖鱼头
用料
鱼头2000g；干辣椒若干；花椒20粒；八角3颗；冰糖8粒；葱3段；姜4片；六必居干黄酱2小汤匙；老抽1汤匙；生抽2汤匙；耗油1汤匙；蒸鱼豉油1汤匙；大蒜1头；醋半汤匙；猪油3汤匙
做法
准备材料，把干黄酱加少量水解开，和老抽，生抽，醋，耗油，料酒，搅拌在一起
锅热油，放猪油和其他植物油若干，放入冰糖，葱姜蒜干辣椒，煸香，如果没有猪油，可以用肥五花肉代替，和其他材料一起下锅翻炒就ok
倒入调好的碗汁，炒到沸腾，加适量水，放入鱼头，加适量盐，盖上盖子，大火，到汤汁浓稠就可以了
盐卤虾
用料
花椒；糖；盐；醋；酱油；清水
做法
锅内倒入清水，水量略少于虾量，加入花椒，少许糖（提鲜），盐一大勺，醋，酱油（上色），烧开。
加入虾，煮大概十几分钟，收汤。
汤不要全部收干，留一些，把虾留在汤里泡一夜，就可以吃了。这是一道凉菜哦！
电饭煲局鸡
用料
鸡；盐
做法
将鸡洗干净，摸上盐（咸淡要控制好）
然后将电饭煲洗干净，擦干水
将鸡（整个）放进电饭煲。按下煮饭按钮。（不能放水哦）
等电饭煲干水变成保温时，放半碗水。按下煮饭继续局。全鸡重复一次（即放两次水）
等再变成保温时，打开电饭煲盖可以看到鸡已经金黄金黄的
用筷子将鸡分好拌拌里面产生的鸡汁，起锅
上桌！~~~
