首页资讯推荐4道家常菜的做法，2荤2素简单易学，营养美味，特别适合上班族

推荐4道家常菜的做法，2荤2素简单易学，营养美味，特别适合上班族

来源：泰然健康网时间：2024年12月12日 18:48

　　对于上班族来说，快节奏的生活让他们常常处于“吃急了睡觉，睡醒又急着吃”的状态。因此，他们很需要学会简单易学的家常菜做法，能够在短时间内制作出营养美味的餐食。

　　本文将介绍4道家常菜做法，分别包括2道荤菜和2道素菜，不仅容易上手，而且味道美味。

　　荤菜1：香辣炒腰花

　　材料：猪腰花300克、蒜末适量、小米辣数根、洋葱1个、食用油适量、盐适量、生抽适量、老抽适量、料酒适量、白胡椒粉适量。

　　做法：

　　1.在腰花上抹盐，静置一段时间，去除腥味后再用水冲洗一遍，沥干水分;

　　2.小米辣和洋葱切碎;

　　3.将锅烧热，放入食用油，放入腰花，捞出备用;

　　4.锅中留底油，放入蒜末、小米辣、洋葱，炒香后放回腰花，加入生抽、老抽、料酒翻炒均匀，放入白胡椒粉，继续翻炒至入味即可。

　　荤菜2：红烧肉

　　材料：五花肉500克、姜适量、蒜适量、食用油适量、盐适量、生抽适量、老抽适量、冰糖适量、料酒适量、八角适量、桂皮适量。

　　做法：

　　1.五花肉切块，入锅焯水，去除血水后捞出备用;

　　2.姜蒜切碎;

　　3.将锅烧热，放入适量食用油，放入冰糖，炒至冰糖溶化呈焦黄色;

　　4.将焦糖均匀抹在五花肉上;

　　5.锅中留底油，放入姜蒜，炒香后加入五花肉块煸炒，加入料酒，翻炒至酒气散去;

　　6.加入水，没过五花肉，放入八角和桂皮，煮沸后转小火炖煮至肉烂即可。

　　素菜1：番茄炒蛋

　　材料：鸡蛋3个、番茄1个、葱适量、食用油适量、盐适量、生抽适量、糖适量。

　　做法：

　　1.鸡蛋打散;

　　2.番茄去皮，切丁;

　　3.葱切末;

　　4.将锅烧热，放入适量食用油，放入鸡蛋煎熟，捞出备用;

　　5.锅中留底油，放入葱末，煸炒出香味后，放入番茄丁，加入盐糖翻炒至软烂;

　　6.放入煎好的鸡蛋，加入生抽调味，翻炒均匀即可。

　　素菜2：干煸豆角

　　材料：豆角适量、葱适量、姜适量、蒜适量、小米辣适量、食用油适量、盐适量、生抽适量、老抽适量、糖适量、料酒适量、花椒适量、胡椒粉适量。

　　做法：

　　1.豆角去头去尾，切成段，放入锅中焯水，沥干备用;

　　2.葱姜蒜切碎;

　　3.小米辣切碎;

　　4.将锅烧热，加入适量食用油，放入葱姜蒜小米辣炒香;

　　5.将干煸的豆角放入锅中炒至表面略微焦黄，加入盐、糖、老抽、生抽、料酒、胡椒粉和花椒适量，翻炒均匀即可。