首页资讯玉米炒蛋的做法和步骤图解

玉米炒蛋的做法和步骤图解

来源：泰然健康网时间：2024年12月12日 18:52

玉米炒蛋

玉米炒蛋的做法说明

营养，健康而且很下饭的一道菜，做法和食材都很简单，准备工作加炒菜总共5分钟左右，玉米的脆爽，略甜口感加上浓郁的蛋香，必让你胃口大开，目前还没碰到有朋友说不好吃的。

玉米炒蛋的食材和调料

玉米（口感脆的那种）1鸡蛋或鸭蛋1（蛋个头小可用两个）小葱适量盐适量

玉米炒蛋的做法与步骤

第1步.

准备食材：新鲜玉米一个，鸡蛋或鸭蛋一个（图片中为鸭蛋），小葱若干

第2步.

玉米切粒，一头顶住器皿，用刀从尾部推下去，推的时候注意把握刀的方向不要偏，以免玉米粒只削下一半。（一定要用新鲜玉米炒口感才会好，虽然市面上有直接可食用的玉米粒，但都不新鲜）

第3步.

只需要4刀，玉米粒就能完全削下

第4步.

小葱切丁，葱白和葱绿分开，因为炒的时候放的顺序不一样

第5步.

蛋打入碗里备用，不用事先打碎，因为蛋黄容易粘碗。

第6步.

锅里放少量油，油的用量大致和平时煎一个荷包蛋的用量差不多，等油温6至7成热倒入玉米粒翻炒（切记：油温太高倒入玉米粒会立刻变焦，口感会很老）。

第7步.

翻炒差不多后，将玉米粒在锅底平铺均匀受热，打碎蛋液，等玉米粒在锅中蹦跳时将蛋液均匀撒到玉米上，迅速用筷子在锅中搅拌，让玉米粒和蛋液混合均匀。

第8步.

蛋液开始凝固后用铲子翻炒

第9步.

看蛋黄颜色差不多时撒入葱白，适量盐继续翻炒，快要起锅时撒入葱绿，一道美味的玉米炒蛋完成了。

小贴士

小葱一定要有，不然香味会差很多，盐不要放太多，这菜口味偏清淡，步骤很简单，把握好放玉米，倒蛋液时的火候就可以了。

猜你喜欢的菜谱

随便看看其他菜谱没有黄油的曲奇饼干小菜一碟:拌腐竹花生厚片土司小羽私厨之自制味精酱鱼葱烧蛋【深夜食堂】酱油炒面烧白麻婆豆腐鸭血烩白菜五仁馅蔬果沙拉自制糖浆【炊烟食堂】芝麻叶芒果鲜虾沙拉香煎带鱼减甜椰蓉蔓越莓馅全麦燕麦肉桂海盐麦芬炒猪蹄百香果皮糖小菜一碟:拌海带丝最好吃的奶油霜——黄油奶酪霜广式五仁月饼小菜一碟:拌黑白双耳早餐-南瓜煎饼蛋烤蔬菜小菜一碟:蒜泥鸡蛋五香茶叶蛋酸甜虾球千层松仁芝士虾球网红糯米蛋简单椒麻巴沙鱼芝士培根焗饭鸡米花一碗牛肉面金钻奶茶的做法蒸秋葵奶香土豆泥玉米棒骨汤清蒸鳕鱼牛肉面堂妈教你做麻辣香锅西红柿烧茄子牛肉粥自制鸡肉肠烧椒茄子妈妈教我的私房四川凉面大福牛油果大虾色拉彩色蔬菜丁懒人豆角肉末拌面