天越热越馋它，酸甜爽口又解暑，一大碗孩子吃得精光，解馋又过瘾

天越热越馋它，酸甜爽口又解暑，一大碗孩子吃得精光，解馋又过瘾

夏天到了，天气是一天比一天来得热，即使是刮风下雨，天一晴又是高温，前几天刚刚下过雨，雨后这几天，天气闷热，老人孩子都没胃口，天气越热就越馋这碗面，酸甜爽口又解暑，一次得多做点，大人小孩都爱吃，这一大碗孩子吃得精光，解馋又过瘾！

这面就是全家人都爱吃的冷面，天一热，孩子就点餐，天天吃都不腻。一到这个季节，我们这边的鲜族冷面馆可火了，一碗冷面也要十几二十几元的不等，其实自己在家做一份冷面还是很简单的，二十几元全家人就能吃一顿，物美价廉，吃得还放心。10分钟就能端上桌，非常适合炎热的夏天，凉一壶开水，煮个面，再兑个汤汁就OK啦！不用大热天在厨房里煎炒烹炸了，简单又省事。

配料也随自己喜欢的口味添加，家常冷面无需太计较配料，想吃啥就放啥，只要家人喜欢，味道好就可以了，好吃才是硬道理，是吧？

正宗的鲜族冷面是以荞麦面、牛肉、辣椒面、胡萝卜等材料制作而成的，荞麦面冷面也是驰名国内外的一种深受人们喜欢的鲜族传统食品。一般是用牛肉汤或鸡汤，佐以辣白菜、肉片、鸡蛋、黄瓜丝、苹果条.梨条等制作！但是在家自制冷面，再熬汤之类的太麻烦，我今天做的冷面超级简单，只用了番茄、黄瓜、火腿，没有辣白菜，也没有牛肉及牛肉汤，孩子吃得超过瘾。

接下来给大家分享一下家常冷面的制作方法，好吃又简单！

【家常冷面】所需食材：冷面500克；黄瓜1根；番茄1个；火腿1块；咸鸭蛋1个；味达美香醋、六月鲜8克原汁特级酱油、白糖、蘑菇粉、香菜、香葱、姜、熟黑芝麻各适量。

做法及步骤：

这是两人份的冷面，买一斤冷面足够，超市1.98元1斤，自己做成本还是很低的吧。人多可适量增加数量，配料随自己的口味添加。

配料就用了这几种食材，黄瓜一定要有，口感上更清凉爽口，番茄可选，放上看着就有食欲，当然要是煮一块牛肉更好，没煮用火腿孩子也是超级爱吃，咸鸭蛋要比煮鸡蛋更好吃，没有咸鸭蛋煮鸡蛋更有营养。

锅中加入适量的水，入锅前冷面用冷水冲洗一下，水开下入冷面，煮开3~5分钟就好，别煮过了，否则口感不够劲道，煮好的冷面捞出过冷水，捞出控净水分。

番茄洗净切片，火腿去皮洗净切片，黄瓜去皮洗净切丝，香菜洗净切段，小葱和姜去皮洗净切丝。咸鸭蛋去皮，一分为二。

调料汁：取小盆，加入适量的凉开水，喜欢更凉可以冰镇一下，按照自己喜欢的口味加入白糖、味达美香醋、六月鲜8克原汁特级酱油、蘑菇粉、香菜、香葱丝、姜丝调匀，口重的加点盐，喜欢吃辣口味的加点辣白菜，或者加点辣椒面，也可以是辣酱，总之就是按照自己喜欢的口味调就成了。

煮好的冷面挑入碗中，码入番茄片、火腿片、黄瓜丝、咸鸭蛋，加入调好的料汁，再撒点香菜末和熟黑芝麻OK了！非常简单吧！小朋友的最爱！

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