猪肚炖什么好吃、营养又养胃？这几种食材搭配猪肚，健康补气血！

猪肚是很多人喜欢吃的一种食物，它味道鲜美，口感软糯，而且富含蛋白质、胶原蛋白、钙、铁等营养素，有健脾养胃、补虚养生的功效。但是，你知道吗？猪肚并不是什么都能炖的，如果搭配不当，不仅会影响口感，还会损害胃部健康。那么，猪肚炖什么好吃又营养又养胃呢？今天就为大家介绍几种猪肚汤的做法和搭配食材，让你轻松做出一锅暖胃又美味的汤。

一、猪肚包鸡汤

这是一道传统的广东药膳，制作原料主要有走地土鸡、猪肚、白果、小北芪、胡椒、枸杞等。这道汤具有大补元气、固脱生津、安神定志、滋补强身的食疗作用，尤其适合虚劳不振、消渴、盗汗等体质虚弱者食用。做法如下：

•买一个整猪肚，放点盐和生粉洗干净。

•走地鸡一个，宰杀好，掏空内脏，洗干净。

•把白果、小北芪、胡椒、枸杞准备好，洗干净，待用。

•把鸡塞进猪肚子里面和把刚才准备好的其他材料塞一半进猪肚里面，注意枸杞不要放哦。

•把鸡脚，鸡肾也一起放进去。

•用米线把开口封好。

•把剩下了的材料也放进去，枸杞煮熟后才放的哦。

•最好用砂锅煮，没有的话，其他也可以。

•一个多小时后，把猪肚捞出来。

•把猪肚切条，把切好的猪肚和鸡一起放进刚才的锅里面，把枸杞放进去，一起煲10分钟，放点盐调味。

二、胡椒猪肚汤

这是一道简单又经典的猪肚汤，制作原料主要有猪肚、白胡椒、花椒、排骨、党参、当归、姜片等。这道汤具有行气健脾、暖胃止痛和排毒养颜的食疗作用，常用于脾胃虚寒，补血益气。做法如下：

•准备好所有食材。

•猪肚先用生粉正反两面搓洗干净。

•排骨焯去血水，姜块切大片。

•锅内加花椒煮开，放入洗净的猪肚焯一下腥气。

•白胡椒在锅内炒香出来碾碎。

•将姜片、排骨、党参，当归塞入焯好水的猪肚中.

•猪肚放入锅内，加足水，大火烧开，小火再煲2小时。

•捞出猪肚切成条，再放入锅中再煮15分钟，最后加上盐调味即可。

三、芡实猪肚汤

这是一道不错的健脾养胃汤，制作原料主要有熟猪肚、芡实、莲子、姜片、盐等。这道汤具有健脾化湿、补气养阴的食疗作用，适合脾胃虚弱，食欲不振者食用。做法如下：

•芡实、莲子洗净，用清水浸泡2小时左右，备好熟猪肚一个。

•将猪肚切条放入砂锅中，加入泡好的芡实和莲子。

•加入适量的清水，大火烧开后，改文火煲至芡实开花，加入适量的盐调味即可。

四、山药猪肚汤

山药是一种中医常用的药食同源的食物，它有补脾益气、润肺止咳、固精益肾等作用。山药和猪肚一起炖汤，可以增加汤的鲜甜度，也可以提高汤的滋补效果。山药猪肚汤的做法很简单，只需要准备以下食材：猪肚150克，山药50克，姜10克，盐适量。

•将猪肚清洗干净，用面粉和醋反复搓洗去除异味。

•在沸水中焯一下，捞出切成条。其次，将山药去皮切成段，姜切片备用。

•在锅中加入适量的水，放入猪肚、山药和姜片，大火煮开后转小火煲45分钟左右，加入盐调味即可。

以上就是几种猪肚汤的做法，你可以根据自己的喜好和身体状况选择合适的食材搭配猪肚，让你的猪肚汤更加好吃又营养又养胃。希望今天讲的小知识对你有所帮助，制作美食没有绝对的对错，需要大家多尝试，找到适合自己口味的做法。欢迎你在评论区留言分享你的看法和感受。如果你喜欢，也欢迎点赞、评论、收藏，并且分享给你的朋友和家人，让更多的人看到吧！如果你还想了解更多的美食做法和小知识，请关注我，我会不定期更新更多的内容，让你成为厨房高手。谢谢你的支持和观看！下次再见！

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