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哪些食物纤维含量最高？食物纤维含量高的食物

来源：泰然健康网时间：2024年12月12日 19:29

食物纤维是食物中含有的营养成分，它对人体有很多好处，食物纤维不仅能增进肠胃功能，还能帮助减肥，并且还能预防疾病，比如便秘。生活中很多食物都含有食物纤维，那么，哪些食物纤维含量最高？食物纤维含量高的食物有哪些呢？

1、无花果

无花果的膳食含量非常高，每240克无花果含6.6克膳食纤维，同时它还富含钙、钾、镁等微量元素。研究显示，无花果的膳食纤维有预防乳腺癌的作用。如果买不到新鲜的无花果，买干无花果也是一样的。无花果的功效与作用非常多，不妨多吃哦。

2、豆类

干豌豆、扁豆、黑豌豆和青豆等豆类食物，都是高纤维食物中的佼佼者。同时，大多数豆类富含蛋白质、叶酸、铁和B族维生素，而脂肪含量却极低，是非常健康的食物。

3、大麦

大麦的纤维含量与豆类旗鼓相当。大麦中的膳食纤维能够降低胆固醇、促进肠道健康。另外，大麦还富含硒，对降低直肠癌、促进甲状腺激素代谢很有帮助。

4、茄子

不少人觉得茄子软绵绵的，膳食纤维含量一定不高。其实，茄子也是高纤维食物哦，茄子每提供20卡路里热量，就能提供3克纤维，并且因为热量低，所以茄子更加便于提供更多的膳食纤维。除了纤维含量高以外，茄子的镁、钾、叶酸、维生素B6、维生素C、维生素K的含量都是很高的。

5、绿叶菜

绿叶菜的纤维含量是非常高的。一杯芥蓝就能提供一个人每日所需纤维的11%，而且还能提供维生素K、维生素A以及维生素C等营养物质，但却只有21卡的热量。两杯的菠菜就有4.3克膳食纤维，生菜则有2克。

以上所介绍的这些食物，含有非常丰富的纤维素，所以说大家在饮食上，应该注重这些食物的选择，这样对帮助我们保证身体健康，预防更多的疾病入侵，都能够带来很好的效果，而且，这也符合健康饮食的原则。

1、谷物：粗纤维含量为4～10%，从多到少排列为小麦粒、大麦、玉米、荞麦面、薏米面、高粱米、黑米。

2、薯类：粗纤维含量约为3%，分别有马铃薯、白薯、竹薯、木薯等。

3、豆类：粗纤维含量为6～15%，从多到少排列为黄豆、青豆、蚕豆、芸豆、豌豆、黑豆、红小豆、绿豆。

4、蔬菜：粗纤维含量为30～40%，分别有蕨菜、菜花、菠菜、南瓜、白菜、牛皮菜、芹菜、韭菜、黄豆菜、黄花菜、香椿、香菜、茄子、油菜、茭白、笋干、芦笋、洋葱、青椒、辣椒。

5、菌类(干)：粗纤维含量最高可接近50%，按照从多到少的排列为：松蘑、发菜、香菇、银耳、木耳、金针菇。

6、藻类：粗纤维含量在20%左右，主要紫菜、海带。

7、坚果：粗纤维含量为3～14%左右，从高到低的排列有：黑芝麻、松子、杏仁、白芝麻、核桃、榛子、胡桃、葵瓜子、西瓜子、花生仁。

8、水果：水果的粗纤维含量也接近50%，依次有桑椹干、樱桃、山楂、酸枣、黑枣、大枣、小枣、石榴、苹果、鸭梨、葡萄、菠萝、柿子、杏。

各种肉类、蛋类、奶制品、各种油、海鲜、酒精饮料、软饮料都不含纤维素;各种婴幼儿食品的纤维素含量都极低。