走进现代发酵工程，体会生物技术之美

走进现代发酵工程，体会生物技术之美

——生物信息组戴艳在区名师工作室指导下开设公开展示课

    2023年11月22日，市南中学生物信息组戴艳老师开设了课题为《发酵工程为人类提供多样化生物产品》的公开展示课，市八中学、市南中学的老师们都参与了听课。

本节课是针对高三等级考学生，主要围绕核心概念“微生物的菌种筛选及其生长代谢调控是发酵工程的基础”展开，阐述了发酵工程技术的重要环节，带领学生初步建立工程学思想，体会生物技术与工程和人类生产与生活的紧密联系。为了更好地呈现课堂效果，落实核心素养，上周戴艳老师就邀请了区生物名师工作室的导师和成员前来听课和评课。结合名师工作室专家老师们的建议和要求，反复修改教学设计，最终呈现了一堂精彩纷呈的生物课。

戴艳老师以青霉素的发现与作用作为情境，带领学生逐步构建发酵生产的工艺流程。之后，以学生已完成的“果酒制作”为切入点，引导学生思考并设计果酒的发酵工艺流程，巩固所学。学生利用平板上的虚拟仿真软件模拟实验，探究酒精发酵的最适条件。经小组合作学习，搭建出发酵的大致流程并分享设计的结果。最后，通过共同讨论，学生纷纷提出修改意见，使得所设计的工程更优化。 

整堂课充分地发挥了学生的自主性，培养了学生的科学探究精神与核心素养，让学生初步建立工程学思想，感受现代生物技术对人类社会的重要作用，达到了良好的教学效果，践行了“五育融合，向美而行”的理念。

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