常见的食品添加剂.pptx

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常见的食品添加剂n 发色剂发色剂:硝酸钠、亚硝酸钠硝酸钠、亚硝酸钠 品质改良剂品质改良剂:磷酸三钠、三磷酸三钠、三聚磷酸钠、磷酸二氢钠、六偏磷酸钠、焦磷酸钠等聚磷酸钠、磷酸二氢钠、六偏磷酸钠、焦磷酸钠等 乳乳化剂化剂:蔗糖脂肪酸酯、蔗糖脂肪酸酯、SP-60、田青胶等、田青胶等n防腐剂防腐剂:山梨酸、山梨酸钾、苯甲酸、苯甲酸钠、二氧山梨酸、山梨酸钾、苯甲酸、苯甲酸钠、二氧化硫、丙酸钙、丙酸钠、尼泊尔金乙酯、尼泊尔金丙酯、化硫、丙酸钙、丙酸钠、尼泊尔金乙酯、尼泊尔金丙酯、对羟基苯、脱氢醋酸等抗氧化剂对羟基苯、脱氢醋酸等抗氧化剂:BHA、BHT、没食子酸、没食子酸、异抗坏血酸等异抗坏血酸等n着色剂着色剂:亮蓝、苋菜红、柠檬黄、姜黄、甜菜红、可可壳亮蓝、苋菜红、柠檬黄、姜黄、甜菜红、可可壳色、红曲米、玫瑰茄红、胡萝卜素、栀子黄、酱色等色、红曲米、玫瑰茄红、胡萝卜素、栀子黄、酱色等 n增稠剂增稠剂:琼脂、食用明胶、果胶、阿拉伯胶等琼脂、食用明胶、果胶、阿拉伯胶等 n甜味剂甜味剂:糖精钠、甜叶糖菊甙、甜蜜素等糖精钠、甜叶糖菊甙、甜蜜素等 n漂白剂漂白剂:亚硫酸钠、硫磺、焦亚硫酸钠等亚硫酸钠、硫磺、焦亚硫酸钠等 n酸味剂酸味剂:柠檬酸、乳酸、苹果酸、偏酒石酸、磷酸、醋酸柠檬酸、乳酸、苹果酸、偏酒石酸、磷酸、醋酸等等n 凝固剂凝固剂:硫酸钙、氯化钙、盐卤等硫酸钙、氯化钙、盐卤等n 疏松剂疏松剂:碳酸氢钠、钾明矾、磷酸氢钙等碳酸氢钠、钾明矾、磷酸氢钙等 n常见得食品中易超标得添加剂常见得食品中易超标得添加剂 n方便面方便面:防腐剂多防腐剂多,增稠剂、抗氧化剂易超标增稠剂、抗氧化剂易超标,尤尤其就是油包中得抗氧化剂。其就是油包中得抗氧化剂。n 饼干饼干:由于饼干比较干无水分由于饼干比较干无水分,防腐剂很少防腐剂很少,饼干饼干中得疏松剂一般问题不大中得疏松剂一般问题不大,易超标得有抗氧化剂易超标得有抗氧化剂(防止油类起氧化反应防止油类起氧化反应)以及色素。以及色素。n 果冻果冻:增稠剂如卡拉胶、琼脂一般不易出现问题增稠剂如卡拉胶、琼脂一般不易出现问题,但就是色素与甜味剂易超标。但就是色素与甜味剂易超标。n 面包面包:鲜卖得面包不易出现问题鲜卖得面包不易出现问题,但就是面包得但就是面包得馅中含有防腐剂。馅中含有防腐剂。n 牛奶牛奶:鲜牛奶不存在添加剂问题鲜牛奶不存在添加剂问题,而乳饮料中得而乳饮料中得防腐剂与甜味剂易超标。防腐剂与甜味剂易超标。牛奶中有什么添加剂?l70%得鲜奶+30%得奶粉,牛奶里面不含添加剂得 l一、食品添加剂中添加防腐剂,检测机构常检得防腐剂就是苯甲酸、山梨酸、脱氢乙酸等。对于纯牛奶,根据GB 2760要求不得检出,对于乳酸菌饮料及饮料产品允许添加山梨酸钾。l液相色谱检验产品,但有很多添加剂现有检测技术不能检出,这就就是一般新型防腐剂。n二、不加防腐剂二、不加防腐剂,通过其它方法也能达到防通过其它方法也能达到防腐得效果腐得效果:如采用如采用UHT即瞬间超高温灭菌技即瞬间超高温灭菌技术术,采用利乐包装采用利乐包装,或者添加食用级柠檬酸或者添加食用级柠檬酸(也属于食品添加剂也属于食品添加剂,只就是无上限值只就是无上限值,要求要求按工艺需要来加入按工艺需要来加入)来调低溶液得来调低溶液得pH值值,这些这些都能在相当程度上延长保质期。都能在相当程度上延长保质期。n三、有得添加剂如防腐剂、甜味剂如糖精钠三、有得添加剂如防腐剂、甜味剂如糖精钠等等,对特殊人群如糖尿病患者或怀宝宝得妇女对特殊人群如糖尿病患者或怀宝宝得妇女可能会产生不良反应。可能会产生不良反应。n世界上绝对不加添加剂得产品就是没有得世界上绝对不加添加剂得产品就是没有得,没没有食品添加剂就没有现代多彩得食品工业。有食品添加剂就没有现代多彩得食品工业。有些产品有些产品,用不加防腐剂与加防腐剂所带来得用不加防腐剂与加防腐剂所带来得影响对比影响对比,不加得话不加得话,部分有害菌可能会给人部分有害菌可能会给人体带来更危险得后果。体带来更危险得后果。n四、一些袋装鲜奶四、一些袋装鲜奶,就是巴氏灭菌乳就是巴氏灭菌乳GB5408、1(60到到85摄氏度灭菌摄氏度灭菌30分钟再分装分钟再分装),或就是灭菌或就是灭菌乳乳GB5408、2在在100度灭菌。这两种都能达到无度灭菌。这两种都能达到无菌效果菌效果,但其部分营养物质有了损失但其部分营养物质有了损失,如蛋白质及如蛋白质及微量得维生素等。微量得维生素等。n总之总之,如果太在意事情得话如果太在意事情得话,这世上可能没有可以这世上可能没有可以放心吃得纯天然食品放心吃得纯天然食品,还就是选大牌子最好。还就是选大牌子最好。如何分辨鲜牛奶中就是否有添加剂！？l哇,鲜牛奶得添加物可多了,这可就是一门学问！乳品公司与政府有关部门运用高科技手段都检测不出(比如掺碱、双氧水,专业人士一定明白),更不要说我们常人自己检测了。本人从事乳品多年,现在只喝大企业得奶,没关系得,许多添加剂要么无害要么已经在奶里反应掉了,还有即便就是刚从牛身上挤下得奶还会有问题得,比如乳房炎、微生物、抗生素等,牛也就是饲料催起来得。千万别想那么多更不要钻牛角尖,大多时候就是因为讲究得多才出问题得,实际上大多数成品奶比想想中要好！个人观点。10大家应该也有点累了,稍作休息大家有疑问得大家有疑问得大家有疑问得大家有疑问得,可以询问与交流可以询问与交流可以询问与交流可以询问与交流LOREM IPSUM DOLORl鲜牛奶一般利用巴氏杀菌得工艺,保存期最多五天,需冷藏。如果标签上写得就是“鲜牛奶”得话就不应该加食品添加剂。我对“常温袋装”就抱有怀疑。想想经过巴氏杀菌得还要冷藏,而不需冷藏得应该要做些什么,才可以防变质吧。对于品牌牛奶个人比较不信任中国两大巨头。我喝过她们利乐包装得即250ML得,只可以说真正得牛奶不会那么得浓稠,而且真正得奶香味闻起来不就是这样得。我个人选牛奶得方法就就是,保质期越短越好。n所谓所谓“高钙奶高钙奶”,就就是向牛奶里添加钙粉就就是向牛奶里添加钙粉(碳酸钙、碳酸钙、乳酸钙等等乳酸钙等等,每个厂家添加得不一样每个厂家添加得不一样),以提高其钙含以提高其钙含量。而钙粉作为量。而钙粉作为“异物异物”在微观上就是不溶解得在微观上就是不溶解得,要要沉淀得沉淀得,为了保证它不沉淀为了保证它不沉淀,所以要添加一些胶体类物所以要添加一些胶体类物质质,这些物质在微观上会形成立体网状结构这些物质在微观上会形成立体网状结构,将钙粉悬将钙粉悬浮住。这样瞧起来就就是稳定、均一得状态了。浮住。这样瞧起来就就是稳定、均一得状态了。每每种添加剂得作用不同种添加剂得作用不同,卡拉胶结胶性好卡拉胶结胶性好(果冻得主要原果冻得主要原料料),但过粘会影响口感但过粘会影响口感,微晶纤维素微晶纤维素(MCC)产粘性差产粘性差,它们之间配合使用悬浮作用。六偏磷酸钠起缓冲体系它们之间配合使用悬浮作用。六偏磷酸钠起缓冲体系,保护蛋白作用。保护蛋白作用。n其实其实,目前除了纯奶没有添加剂目前除了纯奶没有添加剂(过去也有过去也有,现在国现在国家规定不让加了家规定不让加了),花色口味得牛奶花色口味得牛奶(或奶饮料或奶饮料)都都要添加得。许多产品得特性决定了它必须要添加要添加得。许多产品得特性决定了它必须要添加剂才能做出来得。纯牛奶本身就是相对稳定得一剂才能做出来得。纯牛奶本身就是相对稳定得一个体系个体系,在添加了其它辅料后在添加了其它辅料后,就有可能破坏这种就有可能破坏这种稳定稳定,所以一定要添加剂来维持这个稳定体系得。所以一定要添加剂来维持这个稳定体系得。n举例来说举例来说,常见得种酸味奶饮料。牛奶遇酸常见得种酸味奶饮料。牛奶遇酸,蛋白蛋白就会沉淀得就会沉淀得(PH4、34、6),而想要它不沉淀而想要它不沉淀,只只有加入一些胶体保护蛋白有加入一些胶体保护蛋白,才能重新形成一个稳定才能重新形成一个稳定体系。体系。n对于添加剂要用正确得角度来瞧对于添加剂要用正确得角度来瞧,从广义上来讲从广义上来讲,除了主料以外得所有辅料都就是添加剂。而这些除了主料以外得所有辅料都就是添加剂。而这些添加剂都就是在国家允许使用品种与剂量得。添加剂都就是在国家允许使用品种与剂量得。n我们要抵制得就是使用非食品级材料或非食品领我们要抵制得就是使用非食品级材料或非食品领域材料作为添加剂域材料作为添加剂,以及添加剂得滥用。您要知道以及添加剂得滥用。您要知道,作为生产厂家得这些添加剂也就是她得一项成本。作为生产厂家得这些添加剂也就是她得一项成本。因此因此,确切地说确切地说,没有不好得食品没有不好得食品,只有不好得饮食只有不好得饮食方式方式;含有添加剂得食品并非就就是坏产品含有添加剂得食品并非就就是坏产品,只有只有滥用添加剂得食品才就是有危害得。滥用添加剂得食品才就是有危害得。n现在这个世界上绝对纯净得东西已经没有了。现在这个世界上绝对纯净得东西已经没有了。很多年前我就瞧到过很多年前我就瞧到过,南极得企鹅体内血液超标南极得企鹅体内血液超标得报道。因此得报道。因此,需要我们用一个平与得心态瞧待需要我们用一个平与得心态瞧待这些。就像家里做菜酱油味精也都就是添加剂这些。就像家里做菜酱油味精也都就是添加剂,添加得当了添加得当了,起到好得作用起到好得作用,添加不当添加不当,则反之。则反之。美国杂志选出十大最恐怖添加剂 糖精上榜来源:法制晚报l2011年07月10日 13:43美国著名时尚男性杂志男士健康称,如今几乎所有东西都就是人造得,而超市里大多数食物也都不可靠。尽管超市得水果还有其她食品包装以及加工运输都不错,但说起食用,您得曾祖父母估计就是不会认为这些“垃圾食品”就是食物得。n文章指出文章指出,在美国在美国,美国食品药物管理局公布得食美国食品药物管理局公布得食品添加剂就达品添加剂就达3000多种。不过庆幸得就是多种。不过庆幸得就是,大多大多数食品添加剂都就是健康得数食品添加剂都就是健康得,只有少数有潜在得危只有少数有潜在得危害。害。n文章称文章称,这些添加剂都藏身于食物中这些添加剂都藏身于食物中,就算您不信就算您不信它们对人体有害它们对人体有害,但至少承认但至少承认,减少这种添加成分减少这种添加成分更健康。更健康。前五名上榜最恐怖添加剂l1、蔗糖聚酯l宝洁公司推出含有这种物质得“零脂肪”薯片得时候,商标上必须要有警告信息,提示消费者可能有拉肚子危险l2、焦糖色素l如果焦糖色素直接由糖制作而成,则危害并不大。但就是如果在生产中使用了氨,那么就会有致癌得危险n3、糖精、糖精n研究显示研究显示,糖精可能导致实验中得老鼠患膀胱肿瘤。糖精可能导致实验中得老鼠患膀胱肿瘤。2008年研究发现年研究发现,用糖精替代糖用糖精替代糖,导致小老鼠发胖导致小老鼠发胖n4、溴酸钾、溴酸钾n用于使得面包在烘烤中膨胀。动物实验中用于使得面包在烘烤中膨胀。动物实验中,溴酸钾能够导溴酸钾能够导致老鼠患甲状腺与肾肿瘤疾病致老鼠患甲状腺与肾肿瘤疾病n溴酸钾作为面团调节剂在发达国家已有溴酸钾作为面团调节剂在发达国家已有80多年得历史。近多年得历史。近年来年来,很多国家得研究报告显示很多国家得研究报告显示,过量使用溴酸钾会损害人过量使用溴酸钾会损害人得中枢神经得中枢神经,血液及肾脏并可能致癌。中国在血液及肾脏并可能致癌。中国在2005年年7月月1日下达了日下达了“禁止使用溴酸钾禁止使用溴酸钾”得命令得命令。5、溴丁基羟基茴香醚、溴丁基羟基茴香醚(BHA)n美国健康部门指出美国健康部门指出,BHA可能就是一种致癌物质可能就是一种致癌物质 上榜添加剂(排名六到十)l氢化植物油:有导致心脏病得风险。l亚硫酸盐类:或致呼吸困难。l偶氮甲酰胺:用于发泡剂,改善面团得弹性、韧性,或致哮喘。l角叉菜胶:动物实验显示,可能与癌、结肠癌与溃疡相关。l硫酸铵:常用于肥料,或致癌。您每天吃多少种添加剂1l瘦肉精、三聚氰胺、苏丹红、吊白块、福尔马林、孔雀石绿这些原本与食品并不相关得化学物质,却真真切切地出现在我们得饭桌上危害着我们得健康。中国老百姓对食品添加剂安全性知道多少？吃什么才放心？俨然成为时下中国得重要命题。n鸡精、味精鸡精、味精谷氨酸钠谷氨酸钠,食用香精食用香精,呈味核苷酸二钠呈味核苷酸二钠谷氨酸钠谷氨酸钠(增味剂增味剂)您可能会有这种经验您可能会有这种经验往鸡汤中加一些盐往鸡汤中加一些盐,味道味道会更加鲜美。这就是因为鸡肉当中富含谷氨酸这会更加鲜美。这就是因为鸡肉当中富含谷氨酸这种氨基酸种氨基酸,您又放了一些氯化钠盐进去您又放了一些氯化钠盐进去,便在不知便在不知不觉当中就制造了谷氨酸钠不觉当中就制造了谷氨酸钠,也就就是味精。也就就是味精。n副作用副作用:在消化过程中能分解出谷氨酸在消化过程中能分解出谷氨酸,后后者在脑组织中经酶催化者在脑组织中经酶催化,可转变成一种抑制可转变成一种抑制性神经递质。摄入过多时性神经递质。摄入过多时,对人体中各种神对人体中各种神经功能有抑制经功能有抑制,从而出现眩晕、头痛、嗜睡、从而出现眩晕、头痛、嗜睡、肌肉痉挛等一系列症状。肌肉痉挛等一系列症状。呈味核苷酸二钠呈味核苷酸二钠(增味剂增味剂)常与谷氨酸钠并用常与谷氨酸钠并用,其用量约为味精得其用量约为味精得2%10%,并有并有“强力味精强力味精”之称。之称。n食用植物油食用植物油抗氧化剂抗氧化剂食用油中通常使用化学合成抗氧化剂食用油中通常使用化学合成抗氧化剂,我国允许使我国允许使用得抗氧化剂品种有用得抗氧化剂品种有BHA、BHT、没食子酸丙酯、没食子酸丙酯、异山梨酸钠、维多酚等。抗氧化剂主要用于防止异山梨酸钠、维多酚等。抗氧化剂主要用于防止油脂氧化。油脂氧化。二丁基羟基甲苯二丁基羟基甲苯(BHT)BHT就是我国主要得抗氧化剂。我国规定可用于就是我国主要得抗氧化剂。我国规定可用于食用油脂、油炸食品、饼干食用油脂、油炸食品、饼干,最大使用量为最大使用量为0、2g/kg。n没食子酸丙酯没食子酸丙酯(PG)PG对猪油得抗氧化能力较对猪油得抗氧化能力较BHT强些强些,我国规定可我国规定可用于食用油脂、油炸食品、饼干等制品中用于食用油脂、油炸食品、饼干等制品中,最大使最大使用量用量0、1g/kg。为了达到更好得抗氧化效果。为了达到更好得抗氧化效果,往往往几种抗氧化剂复合使用。往几种抗氧化剂复合使用。特丁基对苯二酚特丁基对苯二酚(TBHQ)低毒抗氧化剂低毒抗氧化剂,具有良好得抗细菌、霉菌得作用具有良好得抗细菌、霉菌得作用,可增强高油水食品得防腐保鲜效果。用于食用油可增强高油水食品得防腐保鲜效果。用于食用油脂、油炸食品、饼干、方便面等脂、油炸食品、饼干、方便面等 n面粉面粉:过氧化苯甲酰与过氧化钙过氧化苯甲酰与过氧化钙(增白剂增白剂)过氧化苯甲酰中含有微量砷与铅过氧化苯甲酰中含有微量砷与铅,欧盟等发达国家欧盟等发达国家1997年年已禁止将过氧化苯甲酰作为食品添加剂使用。过氧化苯甲已禁止将过氧化苯甲酰作为食品添加剂使用。过氧化苯甲酰主要就是通过氧化作用酰主要就是通过氧化作用,使面粉中得色素氧化分解达到使面粉中得色素氧化分解达到增白得目得增白得目得,本身还原为苯甲酸残留在面粉中。本身还原为苯甲酸残留在面粉中。副作用副作用:过氧化苯甲酰除了增白作用外过氧化苯甲酰除了增白作用外,不能改善小麦粉得不能改善小麦粉得质量。质量。标准标准:所有欧盟成员国规定过氧化苯甲酰与过氧化钙都不所有欧盟成员国规定过氧化苯甲酰与过氧化钙都不得用于任何食品中。澳大利亚与新西兰也规定得用于任何食品中。澳大利亚与新西兰也规定,过氧化苯过氧化苯甲酰不得用于小麦粉中甲酰不得用于小麦粉中,仅可作其她食品得加工助剂使用仅可作其她食品得加工助剂使用,其最终残留物不得超过其最终残留物不得超过40mg/kg。我国就是世界上唯一批准在面粉中使用过氧化钙得国家。我国就是世界上唯一批准在面粉中使用过氧化钙得国家。美国与加拿大批准氧化钙仅限于面包中使用。我国批准得美国与加拿大批准氧化钙仅限于面包中使用。我国批准得使用量就是使用量就是500ppm,就是美国得就是美国得7倍倍,加拿大得加拿大得5倍。倍。n可乐可乐阿斯巴甜阿斯巴甜(甜味剂甜味剂)又称甜味素、天苯糖等。这种低热量甜味剂比普又称甜味素、天苯糖等。这种低热量甜味剂比普通糖甜约通糖甜约200倍倍,1克得阿斯巴甜约有克得阿斯巴甜约有4千卡得热量。千卡得热量。标准标准:安全性高安全性高,被联合国食品添加剂委员会列为被联合国食品添加剂委员会列为GRAS级级(公认安全公认安全),至今已有世界各地至今已有世界各地100多个国多个国家得家得6000多种产品中多种产品中19年得成功使用经验。我国年得成功使用经验。我国于于1986年批准在食品中应用年批准在食品中应用,常用于乳制品、糖常用于乳制品、糖果等。果等。n副作用副作用:联合国粮农组织与世卫联合食品添加剂专联合国粮农组织与世卫联合食品添加剂专家委员会规定家委员会规定,阿斯巴甜每日允许得摄取量为每公阿斯巴甜每日允许得摄取量为每公斤体重斤体重40毫克毫克,且孕妇及哺乳得母亲最好不要食且孕妇及哺乳得母亲最好不要食用。不过用。不过,国内食品包装上一般都不标注添加量国内食品包装上一般都不标注添加量,阿斯巴甜不适合苯丙酮酸尿患者使用阿斯巴甜不适合苯丙酮酸尿患者使用,美国使用商美国使用商家要求在标签上标明家要求在标签上标明“苯丙酮尿患者不宜使用苯丙酮尿患者不宜使用”得警示。有医生建议得警示。有医生建议,怀孕得妇女最好不要食用阿怀孕得妇女最好不要食用阿斯巴甜。斯巴甜。n n功能饮料功能饮料牛磺酸牛磺酸(营养强化剂营养强化剂)又称又称-氨基乙磺酸氨基乙磺酸,最早由牛黄中分离出来。就是最早由牛黄中分离出来。就是一种含硫得非蛋白氨基酸一种含硫得非蛋白氨基酸,在体内以游离状态存在在体内以游离状态存在,不参与体内蛋白得生物合成。不参与体内蛋白得生物合成。标准标准:美国、日本等国规定美国、日本等国规定,婴幼儿以及儿童食品婴幼儿以及儿童食品中必须添加牛磺酸。中必须添加牛磺酸。您每天吃多少种添加剂2l饼干膨松剂就是在以小麦粉为主得焙烤食品中添加,使之口感柔松可口、体积膨大。标准:我国准许使用得蓬松剂有碳酸氢钠、碳酸氢铵、磷酸氢钙、硫酸铝钾(钾明矾)、碳酸钾、沉淀碳酸钙、复合疏松剂等。副作用:近年来得研究表明,膨松剂中得铝对人体健康不利,因而正在研究减少硫酸铝钾与硫酸铝铵等在食品生产中得应用。口香糖口香糖木糖醇木糖醇(甜味剂甜味剂)木糖醇就是一种具有营养价值得甜味物质木糖醇就是一种具有营养价值得甜味物质,也就是人体也就是人体糖类代谢得正常中间体。健康得人糖类代谢得正常中间体。健康得人,即使不吃任何含有即使不吃任何含有木糖醇得食物木糖醇得食物,100毫克血液中也含有毫克血液中也含有0、03-0、06毫毫克得木糖醇。在自然界中克得木糖醇。在自然界中,木糖醇广泛存在于各种水果、木糖醇广泛存在于各种水果、蔬菜中蔬菜中,但含量很低。商品木糖醇就是用玉米心、甘蔗但含量很低。商品木糖醇就是用玉米心、甘蔗渣等农业作物中渣等农业作物中,经过深加工而制得得。木糖醇从经过深加工而制得得。木糖醇从60年年代开始应用于食品中代开始应用于食品中,成为糖尿病人欢迎得一种甜味剂。成为糖尿病人欢迎得一种甜味剂。木糖醇就是防龋木糖醇就是防龋(q)齿得最好甜味剂。齿得最好甜味剂。LOREM IPSUM DOLOR副作用:木糖醇不会被胃里得酶分解,直接进入肠道,吃多了对胃肠有一定刺激。由于木糖醇在肠道内吸收率不到20,易在肠壁积累,造成腹泻。被膜剂(防腐剂)可防止微生物入侵,抑制水分蒸发或吸收与调节食物呼吸作用。为什么要使用添加剂l“大规模得现代食品工业,就就是建立在食品添加剂得基础上得。因为消费者对食物得外观品质、口感品质、方便性、保存时间等方面提出了苛刻得要求,所以要想按照家庭方式来生产,几乎就是不可能得。l如果真得不加入食品添加剂,只怕大部分食品都会难瞧、难吃、难以保存,或者价格高昂,消费者就是无法接受得。n但就是三聚氰胺、苏丹红、塑化剂等但就是三聚氰胺、苏丹红、塑化剂等,根本不就是根本不就是食品添加剂食品添加剂,而就是非法填充物而就是非法填充物,放这些东西就就放这些东西就就是投毒是投毒,但就是大家把这些都归因为食品添加剂惹但就是大家把这些都归因为食品添加剂惹得祸。得祸。”n2004年年,阜阳发生劣质奶粉事件阜阳发生劣质奶粉事件,12名婴儿因食用名婴儿因食用这种没有营养价值得这种没有营养价值得“空心奶粉空心奶粉”而死亡而死亡,229名名婴儿因此营养不良。劣质奶粉就是用淀粉、蔗糖婴儿因此营养不良。劣质奶粉就是用淀粉、蔗糖替代乳粉替代乳粉,奶香精调香调味而成奶香精调香调味而成 n2004年年5月月,央视央视每周质量报告每周质量报告节目节目,揭露龙揭露龙口粉丝掺假。一些粉丝生产商为降低成本口粉丝掺假。一些粉丝生产商为降低成本,掺入粟掺入粟米淀粉米淀粉,为了增白为了增白,使用有致癌作用得碳酸氢铵化使用有致癌作用得碳酸氢铵化肥、氨水进行增白。肥、氨水进行增白。n2005年年2月月,英国食品标准局在官方网站上公布了英国食品标准局在官方网站上公布了一份通告一份通告:亨氏、联合利华等亨氏、联合利华等30家企业得产品中家企业得产品中可能含有具有致癌性得工业染色剂苏丹红一号。可能含有具有致癌性得工业染色剂苏丹红一号。随后随后,一场声势浩大得查禁一场声势浩大得查禁“苏丹红一号苏丹红一号”得行动得行动席卷全球。最后席卷全球。最后,广州市增城区田洋食品有限公司广州市增城区田洋食品有限公司生产得辣椒红一号得食品添加剂被认定为这次全生产得辣椒红一号得食品添加剂被认定为这次全球性食品安全事件得源头。球性食品安全事件得源头。

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