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【2024年卫生健康宣传日】世界减盐周 ——改变高盐饮食习惯

来源：泰然健康网时间：2024年12月12日 21:53

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减少盐/钠的消耗是预防高血压和心血管疾病最具成本效益的干预措施之一 , 世卫组织建议成人每日食盐量不超过5克 , 以促进血压健康 , 降低心脏病和中风的患病风险 , 2024年3月14日至20日是第18个世界减盐周 , 将聚焦于一种简单而有效的方法 , 我们所有人都可以通过改变盐习惯来改善我们的健康。减盐是一件关乎我们每个人健康的大事，食盐摄入过多易患高血压，并增加脑卒中、心脏病、胃癌、骨质疏松等疾病的患病风险。

中国人吃盐

超出世卫组织推荐量一倍多

世界卫生组织（WHO）建议成年人每人每天食盐摄入量不超过5克，在全球范围内，人们每天平均盐摄入量达到推荐量的两倍之多。

按照《中国居民膳食指南》（2016版）和《健康中国行动（2019-2030）》的要求，健康成年人人均每日食盐摄入量不高于5g（1g盐约等于400mg钠）。2岁-3岁幼儿摄入不超过2克，4岁-6岁幼儿摄入不超过3克，7岁-10岁儿童摄入不超过4克。

而我国居民盐摄入量居世界前列，人均高达11克以上，其中有相当一部分的盐来源于日常购买的加工食品、餐馆就餐和外卖食品中。

你知道吗？

这些都是我们日常生活中

隐藏的含盐大户

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高钠盐饮食的危害

高钠摄入作为高血压的重要诱因，会进一步使心脑血管疾病发病与死亡的风险升高。收缩压或舒张压的升高，会增加脑卒中、冠心病、心血管病的死亡风险。

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高盐摄入增加慢性肾脏病、骨质疏松、胃癌、老年人认知障碍等其他疾病风险。

至今，食盐的摄入量过高仍旧严重影响我国居民的健康，中国成年人与统计的心血管代谢性疾病死亡数量有关的归因中，膳食因素中第一位就是高钠摄入，所以继续减盐仍旧是健康膳食的重要部分。

三个减盐小妙招

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第一招少吃外卖

我们76%的食盐摄入来自家庭烹调用盐，6.4%来自酱油，其余来自外出就餐和包装食品等。很多餐馆为了吸引顾客，经常靠多油多盐增加香味，“麻辣鲜香”往往意味着更多的油和盐，研究显示，在餐馆就餐通常要比在家烹饪多摄入近一半的油和盐。

确实，餐馆、食堂、外卖以及超市食品中隐藏的盐远远超出你的想象！如果外出就餐，可以主动要求餐厅少放盐哦！健康就藏在这些小细节内。

第二招在家做饭可以这么做

1、使用定量盐勺，尝试用辣椒、大蒜、醋和胡椒等为食物提味。

2、少吃咸菜和酱制食物。

3、少吃熟食肉类或午餐肉、香肠和罐头食品，建议选择新鲜的肉类、海鲜和蛋类。

4、建议选择低钠盐、低盐酱油，减少味精、鸡精、豆瓣酱、沙拉酱和调料包用量。

第三招营养成分表别忘了查看盐哦

1.请阅读营养标签，尽可能选购钠含量较低的食品。营养标签中的钠就代表盐，1克钠相当于2.54克盐，例如某品牌鸡翅营养成分表显示：100克鸡翅含钠量1400毫克，换算成含盐量为3.6克，已经远超国际通用高盐食品的标准，即含盐量超过1.5克/100克（或含钠量600毫克/100克），这样的高盐食品尽量少买。