每天吃藕粉，坚持一个月会有什么效果？

藕粉是江浙地区传统小吃，冲好的藕粉口感细腻爽滑，是很多人喜爱的一种食物。

每天吃藕粉，坚持一个月会有什么效果？

藕粉的主要成分是淀粉，含量约为85%-90%，蛋白质和脂肪的含量极低，维生素和矿物质在制作的过程中也损失的差不多了。藕粉和其他的淀粉一样，主要提供碳水化合物，营养价值并不高。

藕粉一般是当主食来吃，适合做加餐，与米粉相比，藕粉的黏度大，吃进去以后，在胃里的消化时间略长，饱腹感强，所以加班熬夜时，有时会觉得肚子有点饿，这时吃别的食物又害怕不好消化或者长胖，可以冲点藕粉，一碗热腾腾的藕粉下肚，既占肚子，也不会加重肠胃负担，身体也会感到极大的满足。

藕粉与其他主食相比，蛋白质含量低，适合肾功能不全的人。肾的主要功能是排泄水和代谢废物，这些代谢废物主要来自于蛋白质。当肾功能不全时，体内含氮的代谢废物不能排除干净，会慢慢聚集产生毒副作用。因此，对于肾功能不全的人来说，既要减少蛋白质的摄入，还要提高蛋白质的利用率。所以就需要摄入富含优质蛋白的食物，减少质量不高的蛋白质的摄入。

像平时吃的米面中，蛋白质的质量并不高，吸收利用率低，所以对于肾功能不全的人来说，可以优先从鱼肉蛋奶中获取蛋白质，这些食物中的蛋白质属于优质蛋白，吸收利用率高，主食可以用藕粉代替，就减少了蛋白质的摄入。

每天吃藕粉，坚持一个月可能看不出明显的变化，藕粉只是众多食物中的一种，主要为人体提供碳水化合物，它也可以作为主食的一部分，为人体提供一定的能量。吃了藕粉可以相应减少主食的量，否则容易能量超标，增加肥胖的风险。

看到周围很多人吃藕粉，孕妇喝藕粉，产妇喝藕粉，老年人喝藕粉，但是藕粉的营养价值却恐怕要让大家失望了，藕粉和各种勾芡的淀粉没有什么太大的区别。都是从食物中提取出来的淀粉成分。类似的还有荸荠粉、葛根粉、木薯粉之类，它们都属于相当纯粹的淀粉，蛋白质和其他成分更少了，维生素和矿物质也损失得差不多了，只有少量的一点结合水分，淀粉含量高达85%~90%。

记得有一次一个减肥的咨询者，告诉自己不吃主食，每天只用藕粉冲些藕粉糊来充饥。其实这种方法是非常之不恰当的。减肥期间也要注重食物的质量，不吃其他食物，会吃藕粉，蛋白质和其他营养素的摄入几乎为零，仅靠一些淀粉来维持，这样下去，早晚身体上会出问题的。所以，不建议大家，把藕粉神话，追捧。

当然有一种情况的人，是一定建议吃藕粉的，就是那些肾功能出现问题的患者，当肾功能不全时体内蛋白质含氮的代谢废物不能顺利排泄，造成在体内大量堆积，并引起“中毒”引起尿毒症，所以，为了减少含氮代谢废物的产生，减轻肾脏的负担，必须少吃蛋白质——低蛋白饮食，也就是每天吃30~40克蛋白质，而我们正常健康人每天吃55-65克。所以用藕粉来替代一部分主食就非常有必要了，因为藕粉中几乎不含有蛋白质，这可以大大减轻肾脏的负担。可以这么说，用藕粉代替主食，让鱼肉蛋奶提供优质蛋白，这几乎是肾功能不全患者的唯一正确的饮食策略。所以藕粉只对这类人群非常有必要，其他人还真的不必去过多摄入藕粉。

姜丹 食品科学硕士 国家二级公共营养师 今日头条签约作者

感谢邀请。

说起藕粉大家可能都有印象，经常用于给中老年人当主食，或者病重养病的患者作为调理食物。其实藕粉到底有什么营养？说句实在话，并没有什么营养。藕粉的制作过程是先将藕洗净去节捣碎，用石磨磨成藕浆。然后洗浆清理藕渣，漂洗1~2天，用清水调稀沉淀反复，最后水分沥干，晒出藕粉，出粉率大概在10%左右。所以，藕粉其实也就是藕中的大量淀粉和少量矿物质和维生素，如此一来，倒还不如吃鲜藕来得实在，只是藕粉口感细腻，吃起来入口即化，很多人就好这一口。

藕粉本来就是大量淀粉，而为了提高口感，还可能会加入大量蔗糖，所以一般来说藕粉的含糖量挺高的，如果一次多吃的话，很可能对餐后血糖造成高影响，特别是高血糖、糖尿病患者最好就不要吃藕粉为宜。甚至还有人觉得藕粉利于消化，“口感又清淡”，所以利于减肥，但糖分较高的藕粉吃多了必然是增肥利器，葡萄糖和脂肪之间可相互转化，如果每天吃较多藕粉，不出多久就会长肉。藕粉还要看怎么吃了，作为主食不推荐，除非是消化极有问题，胃肠极度虚弱的朋友。藕粉糖分高，利于消化，作为主食虽然淀粉量提供够了，但胃排空速度快，血糖爆发高，短时间内就会让多余糖分囤为糖元，无法持续供能，很容易饥饿，饱腹感差。可以作为饥饿时候的一顿加餐，可以作为早餐的一些加量食物。

不过藕粉也不是完全不好，对于肠胃虚弱、特别是有肾病的朋友来说，吃藕粉是不错的选择。用藕粉代替主食能够利于消化吸收，也不会给肾脏增加太多负担又能适当摄入一些蛋白质成分。

你好，不知道题主所提的这个问题，是想要达到一个什么效果，藕粉就是一种淀粉及其制品类食物，就和我们平时正常所吃的淀粉类食品一样，坚持吃一个月，你不会从中会看到什么明显的效果，这就好比有人问坚持吃一个月的鸡蛋，身体会有什么变化？鸡蛋，大家都知道营养价值高，是优质蛋白质的主要来源之一，那吃营养这么好的东西你坚持吃一个月，你也看不出怎样，因为它就是一食物，而且机体所需的营养也是就是靠众多的食物来满足，而不是单纯的某一食物，而某一食物又是构成多种类食物中的一员。所以，短期的不吃一样食物，并不能看出缺了什么，就像坚持吃某一种食物一个月，也并不能很快看出有什么好，但如果你长期不吃多种食物，那您机体的营养素也会得不到满足，最后就会出现营养缺乏，如果您坚持吃多种类的营养食物，久而久之，你会发现身体的免疫力强了。

那我们来看看藕粉有什么营养价值：

藕粉，淀粉类食物，所含营养成分：能量373kcal 、蛋白质0.2g、碳水化合物93g、膳食纤维0.1g、核黄素0.01mg、烟酸0.40mg、钙8mg、磷9mg、钾35mg、钠10.8mg、镁2mg、铁17.9mg、锌0.15mg、硒2.10ug、铜0.22mg、锰0.28mg

从以上藕粉所含营养成分来看，藕粉主要富含能量、糖、以及铁、硒等。

藕粉富含能量、糖，所以适合于身体虚弱，多病、营养不良的人群，还适合于手术后或是急性期胃炎患者过渡期的饮食。藕粉富含铁，也适合于缺铁性贫血患者来食用。

综上所述：对于一般来说，藕粉也可以作为加餐来饮用，而对于身体虚弱者来说，喝一段时间藕粉可以起到益气力、补气血的作用。

如何吃藕粉更好：

1、藕粉可作为加餐或是早餐的主食来食用

2、在冲好的藕粉中添加适量的坚果或是搭配蔬果、豆类等来吃更好

3、藕粉能量高，购买和冲泡时，不能在额外添加糖，要注意，以免引起肥胖

虽然藕粉是不错的传统食品，但是其90%以上的成分为淀粉，传统工艺的藕粉中蛋白质和脂肪含量很小，而现代工厂生产出来的藕粉中的蛋白质和脂肪含量几乎可以忽略不计了，所以如果长期单一食用藕粉，对身体是没有好处的，更别说什么正面的效果了。

藕粉可能确实有一些益气补血之类的功效的，但是效果并不大，就算有效，也不是短短一个月的时间就能明显感觉到的。藕粉就跟很多民间食物、小吃是一样普通的存在，不用过分追求它有什么了不得的效果。除非是一些特殊疾病患者，饮食完全不能摄入脂肪、蛋白质之类的，藕粉确实是对他们量身定制一般的选择了。

想获得养生效果，或者为身体健康着想是很好的，但是这不是能急于求成的事情。无论是养生、健身还是减肥之类的，都是以年为单位进行的长久事情，基本都离不开日常饮食的调整和适量的运动，没有安全的捷径可走。

希望能够帮到你吧！