咖啡：速溶、挂耳、冻干、胶囊、冷萃咖啡液的区别

速溶咖啡、挂耳咖啡、冻干咖啡、胶囊咖啡、冷萃咖啡液，这些咖啡产品之间究竟有什么区别，下面就从生产工艺、口感、价格等方面对比一下，帮您挑选到心仪的那款咖啡~

速溶咖啡

速溶咖啡是将咖啡中可以溶解的物质提取出来以后进行加工而成的，可以完全被热水溶解。比如市面上的普通三合一速溶咖啡、冻干咖啡粉。

普通三合一速溶咖啡

三合一速溶咖啡是由大约10%咖啡、植脂末（奶精、奶油球等）、糖等按一定比例制作的咖啡饮料。

优点: 方便、便宜、小包易携带

缺点: 含有植脂末、香精等食品添加剂，热量高，长期饮用对身体不好。

冻干咖啡粉

冻干咖啡粉可称得上是速溶咖啡升级换代的成果。它是将萃取出来的咖啡液通过极低温进行冷冻、升华去冰再干燥，凝结成的粉末。

优点: 无添加剂，冷热皆可快速溶解，方便携带。

缺点 : 溶解有差异。通过高温干燥而成，咖啡风味和营养会有一定程度的损失。

挂耳咖啡

将新鲜烘焙的咖啡豆，经过专业研磨成粉后装于挂耳滤包中，再装于铝箔外包装袋热封，不添加任何添加剂。用滴滤方式完成冲泡的便携式咖啡。

优点 : 简单便携，算是简易版的手冲咖啡。

缺点: 由于是提前研磨好的咖啡粉，咖啡香气没办法长时间保留。需要手动冲泡。

胶囊咖啡

胶囊咖啡更类似于意式浓缩。它是将磨好的咖啡粉密封在铝制胶囊里，利用大气压高压萃取出浓缩咖啡。饮用时将胶囊放入专用咖啡机中即可。

优点：操作简单，品质稳定，口味多种。

缺点 ：价格不便宜。不同品牌胶囊咖啡机存在胶囊兼容的情况。

冷萃咖啡液

冷萃咖啡液是经过10小时低温慢萃出咖啡原液，再经过过滤、浓缩、杀菌等技术，即可得到市面上售卖的咖啡液。跟据工艺不同，当下咖啡液主要分为冷萃咖啡液和常温咖啡液两种。

优点: 即开即喝、风味层次分明，融合度高

缺点: 比冻干粉保质期短，需要冷藏保存，长期存放影响口感

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