【步骤图】打工人的早餐饮品的做法

打工人的早餐饮品

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争取每天不重样！持续update… Quick links 奶昔搭配脑洞方子：https://www.xiachufang.com/recipe/107269423/ 云间有家奶茶铺tag：https://www.xiachufang.com/event/101088045 ⬇️Summary工作日饮品打分表⬇️ 奶茶/奶咖系列： 10花生粉可可燕麦奶（220ml牛奶泡麦片+100ml热水冲5g可可粉&14g花生粉） 10芒果椰子奶茶（红茶包+椰子粉+50g热水冲泡+芒果干切碎+约250ml牛奶冷萃） 10椰子奶茶西米露（椰子粉+红茶包+约120ml热水冲泡，牛奶约180ml+西米露） 10摩卡西米露（咖啡粉+可可粉+80ml热水，200ml牛奶+西米露） 10桂花酒酿奶茶/拿铁（杯底两勺酒酿+内壁抹桂花酱+冷萃奶茶/牛奶咖啡） 10桂花酒酿抹茶厚乳（抹茶粉加少许温水打匀+200ml水牛奶+两勺酒酿+干桂花） 10可可椰香燕麦奶（5g可可粉+14g椰子粉+80ml热水，240g牛奶泡28g麦片） 10玫瑰热可可（可可粉5g+纯黑巧2粒+热水80ml+牛奶240ml+玫瑰馅1勺） 10姜黄热可可（可可粉5g+姜黄粉1g+黑巧+牛奶+肉桂粉） 10南瓜椰香拿铁（南瓜泥+椰子粉+咖啡粉+牛奶） 10花生拿铁（花生酥糖一颗+花生粉12g+咖啡粉2g+热水60g+牛奶250ml） 10蜂蜜黄油拿铁（黄油8g+牛奶200ml+热水100ml泡咖啡2g+蜂蜜1勺） 10红糖肉桂苹果拿铁（红糖&肉桂粉&苹果丁炒一下+牛奶咖啡） 10香蕉拿铁（香蕉一根+牛奶约240ml打成奶昔，咖啡粉2g+约80g热水） 9柿子拿铁（火罐柿捣烂+200ml牛奶+咖啡） 9可可生椰拿铁（椰子粉+咖啡粉+可可粉，很香醇） 9麦片泡拿铁（浸泡过夜） 9酒酿豆浆热可可（三勺酒酿+27g豆浆粉+5g可可粉+300ml热水） 9可可花生奶茶（红茶包+80g热水，5g可可粉+14g花生粉+50g热水，220ml牛奶） 9花生红豆燕麦奶（约15g花生粉用35g热水调匀+25g五红麦片+牛奶） 9玫瑰奶茶（红茶包+约100ml开水浸泡五分钟+240ml牛奶+一勺玫瑰馅，隔夜冷萃） 9玫瑰芝士拿铁（一块小三角奶酪+约200ml牛奶加热+一勺玫瑰花酱+咖啡） 9桂花陈皮普洱奶茶（陈皮普洱茶3g+热水100ml+牛奶200ml煮沸+炼乳10g+干桂花） 8芝士拿铁（芝士片） 8生椰拿铁（椰子粉版） 8秋梨豆浆拿铁（豆浆粉&150ml热水+切碎的梨肉+咖啡粉&100ml热水） 7鸳鸯奶茶（红茶包+牛奶+咖啡粉）升级版8椰子鸳鸯（+椰子粉） 7奇亚籽冷萃奶茶 7酒酿可可椰奶（三勺酒酿+200ml热水冲泡椰子粉+100ml热水冲泡可可粉，偏淡，水量可减至2/3） 6抹茶燕麦牛奶（200ml牛奶泡麦片+120ml温水冲2g抹茶粉，比较淡） 6抹茶生椰拿铁（椰子粉+咖啡粉+抹茶粉） 6红糖姜枣椰奶茶（生姜+红糖+桂圆干+红枣+椰子粉+茯苓红枣茶包） 6可可香草奶茶（可可粉5g+香草精几滴+红茶+200ml牛奶，略苦） ☕️果咖系列： 10芒果百香果冰椰美式（芒果百香果酱+椰子水自制冰块） 10酸梅咖啡西米露（酸梅汤+黑咖啡+西米露） 9杨枝甘露美式（饮料+冷萃咖啡液） 9NFC复合芒果汁美式（+奇亚籽浸泡） 8NFC复合菠萝汁奇亚籽抹茶（果汁掩盖抹茶味了） 8橙C美式西米露（冻干咖啡2g+100ml热水冲泡，西米露+NFC橙汁200ml） 7西瓜美式（大半杯西瓜捣碎打底） 7芦荟黑咖啡（芦荟丁带糖水200g+冻干咖啡2g&热水150ml） 6百香果抹茶椰子水（2g抹茶粉+温水调匀，两个百香果+约200ml椰子水）百香果太抢味，纯抹茶椰子水更好喝。 撞奶/冻冻系列： 10咖啡冻撞奶（咖啡粉2g+开水150g+糖5g+白凉粉10g） 9红茶冻撞燕麦奶茶（红茶130g+蜂蜜一勺+白凉粉9g，茶包+奶+麦片冷藏浸泡） 9酸梅冻撞拿铁（吉利丁半片2.5g+酸梅汤120g，咖啡粉2g+开水100ml+牛奶130ml） 9橙C美式撞橙子冻（咖啡粉2g+50ml热水+150ml橙汁，50ml沸水+11g白凉粉+110g橙汁） 8椰奶冻撞抹茶牛奶西米露（椰子粉14g+开水140g+白凉粉9g） 7火龙果撞奶（红心火龙果60g+开水70g+白凉粉8g） 7芦荟抹茶撞奶（吉利丁半片+牛奶120g，抹茶粉2g+温水100ml+糖水芦荟丁100g） 【步骤图中只选取了部分饮品】 ‍附： step 1～3: 自制低糖珍珠 step 4: 西米露煮法&保存法

用料

打工人的早餐饮品的做法步骤

步骤 1

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自制珍珠（几乎无糖） 参考https://www.xiachufang.com/recipe/107208467/

步骤 2

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水开后下锅，煮2～3分钟（视珍珠大小而定）

步骤 4

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西米露煮法&保存法 水（多加点）沸腾后再下锅，搅匀后转小火煮15分钟留一点白芯，再关火盖上锅盖焖15分钟至完全透明。捞出过一遍凉水。 保存：加一勺糖和少许水冷藏，就不会粘在一起，不过西米露会稍稍吸水涨大，最多放两天。 第二天要喝的可以直接泡在饮品里一起冷藏，亲测和分装无差别。

步骤 5

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10摩卡西米露（咖啡粉+可可粉+80ml热水，200ml牛奶+西米露）

步骤 6

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10椰子奶茶西米露（椰子粉+红茶包+约120ml热水冲泡，牛奶约180ml+西米露，隔夜冷萃） 西米露是提前一天煮好的，用红糖水浸泡冷藏不会粘连（但会略吸水涨大），拿出来直接用。 去旅游买的M&S红茶包便宜又好喝！做冷萃奶茶喝完茶包不要丢，还能再泡两三杯，图中最右是第二次加热水，依然很香～

步骤 7

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10酸梅咖啡西米露（偏甜的酸梅汤+黑咖啡+西米露） 冻干咖啡用80～100ml热水冲泡后加约200ml酸梅汤，二者的比例根据酸梅汤甜度调整。 酸甜苦的完美平衡点！

步骤 8

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8椰奶冻撞抹茶牛奶西米露（椰子粉14g+开水140g+白凉粉9g） p.s.这款颜值高可以再附加1分

步骤 9

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10花生粉可可燕麦奶（220ml牛奶泡麦片+100ml热水冲5g可可粉&14g花生粉）

步骤 10

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10花生拿铁（花生酥糖一颗+花生粉12g+咖啡粉2g+热水60g+牛奶250ml）

步骤 11

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9花生红豆燕麦奶（约15g花生粉用35g热水调匀+25g五红麦片+牛奶，冷藏浸泡过夜）

步骤 12

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10可可椰香燕麦奶（约220g牛奶泡28g麦片，5g可可粉+14g椰子粉+100ml热水溶解后倒入）

步骤 13

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8椰子鸳鸯奶茶（红茶包&椰子粉用120ml热水冲泡+120ml牛奶+咖啡粉用80ml热水冲泡，混合后冷藏浸泡过夜更好喝）

步骤 14

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9生椰摩卡=可可生椰拿铁（椰子粉+咖啡粉+可可粉），真的很爱摩卡！连怕苦星人都不用加糖，double香醇，推荐春光椰子粉&BalanceMaster生可可粉（未碱化，含更多抗氧化物）

步骤 15

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10南瓜椰香拿铁（南瓜泥+椰子粉+咖啡粉+牛奶）这款非常香浓醇厚！ 1️⃣南瓜泥=南瓜煮熟加等量牛奶打匀+一小勺糖 2️⃣椰香拿铁=椰子粉14g+冻干咖啡2g+热水120g 加牛奶装满一杯，1️⃣:2️⃣:牛奶=1:1:1

步骤 16

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10红糖肉桂苹果拿铁（一勺红糖+少许肉桂粉+1/4个苹果切丁炒一下，加200ml牛奶煮，黑咖啡用约50ml热水冲泡后倒入，装杯后表面撒肉桂粉，杯口插一片苹果装饰） 推荐用花牛苹果！质地更粉，煮一下就入口即化，和拿铁融合度更高～

步骤 17

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10香蕉拿铁（香蕉一根+牛奶约240ml打成奶昔，咖啡粉2g+约80g热水）

步骤 18

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9柿子拿铁（火罐柿x1在杯底捣烂+200ml牛奶，2g咖啡粉+120ml热水冲泡后倒入）

步骤 19

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8秋梨豆浆拿铁（豆浆粉&150ml热水+切碎的梨肉+咖啡粉&100ml热水） 豆香味浓～梨的融合度不是很高也可以不放。

步骤 20

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9酒酿豆浆热可可（三勺酒酿+200ml热水泡豆浆粉+100ml热水泡可可粉）

步骤 21

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10姜黄棉花糖热可可（可可粉5g+姜黄粉1g用少许热水调匀，加几粒黑巧、倒牛奶满杯，微波炉热一分半，表面放三颗棉花糖、撒肉桂粉）

步骤 22

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10芒果椰子奶茶（红茶包+椰子粉+50g热水冲泡+芒果干切碎+约250ml牛奶，隔夜冷萃）

步骤 23

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9玫瑰奶茶（红茶包+约100ml开水浸泡五分钟+240ml牛奶+一勺玫瑰馅，隔夜冷萃）

步骤 24

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10玫瑰热可可（可可粉5g+纯黑巧2粒+热水80ml+牛奶240ml+玫瑰馅1勺） 只加热不煮沸，听说煮沸会破坏鲜奶的营养成分。

步骤 26

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9玫瑰芝士拿铁（一块小三角奶酪+约200ml牛奶加热+一勺玫瑰花酱+约100ml热水冲泡咖啡粉）奶酪建议加量或换成芝士片，玫瑰花瓣泡褪色后捞出来口感更好。

步骤 27

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9桂花陈皮普洱奶茶（陈皮普洱茶3g+热水100ml+牛奶200ml煮沸，炼乳10g可选，撒干桂花） 桂花味不明显，干桂花换成桂花酱或许可以冲10分！

步骤 28

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这张照片我很喜欢，单独放一步～是溢出屏幕的秋天

步骤 29

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10桂花酒酿拿铁（杯底两勺酒酿+内壁抹桂花酱+约200ml牛奶，2g冻干咖啡用120ml热水冲泡后倒入） 喜欢奶味浓的可以调整奶和泡咖啡热水的比例，我怕奶味压过酒酿味所以占比不高（酒酿的清甜更突出）。 类似地，拿铁换成奶茶也很好喝！红茶包+100ml沸水浸泡3分钟+200ml牛奶冷藏浸泡过夜，倒入放了酒酿和桂花酱（挂壁效果）的杯子里，表面撒干桂花。

步骤 30

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10桂花酒酿抹茶厚乳（抹茶粉加少许温水用奶泡器打出泡沫+200ml水牛奶+两勺酒酿+干桂花） p.s.奶泡器真是难溶的抹茶粉的好搭档！ p.p.s.水牛奶真的会比牛奶更香醇！！

步骤 31

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10蜂蜜黄油拿铁（黄油8g+牛奶200ml+热水100ml泡咖啡2g+蜂蜜1勺） 直接把速溶咖啡装在蜂蜜罐子里加水摇匀也能快速出绵密的奶泡！

步骤 32

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10咖啡冻撞奶（咖啡粉2g+开水150g+糖5g+白凉粉10g）

步骤 33

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9燕麦奶茶撞红茶冻（红茶130g+蜂蜜一勺+白凉粉9g，茶包+奶+麦片冷藏隔夜浸泡）

步骤 34

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9橙C美式撞橙子冻（咖啡粉2g+50ml热水+150ml橙汁，50ml沸水+11g白凉粉+110g橙汁）

步骤 35

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没有白凉粉也可以用吉利丁做冻冻！ 9酸梅冻撞拿铁（吉利丁半片2.5g用冷水泡软+温热的酸梅汤120g，咖啡粉2g+开水100ml+牛奶130ml）

步骤 36

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10芒果百香果冰椰美式（芒果百香果酱+椰子水自制冰块）

步骤 37

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9杨枝甘露美式（冷萃咖啡液倒入现成的饮料，里面还自带西柚果肉和西米露）

步骤 38

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9NFC复合芒果汁美式（+奇亚籽冷藏浸泡过夜）

步骤 39

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8NFC复合菠萝汁奇亚籽抹茶（好喝但是果汁的甜味掩盖抹茶味了）

步骤 40

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7芦荟黑咖啡（芦荟丁带糖水200g+冻干咖啡2g用热水150ml冲泡） 超市看到芦荟丁立马想到了这款，试一试～感觉芦荟还是和酸奶最配

菜谱创建时间：2024-08-02 13:03:27

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