首页资讯养生每天吃一点香菜，坚持半个月，好处多

养生每天吃一点香菜，坚持半个月，好处多

来源：泰然健康网时间：2024年12月13日 02:30

香菜，你爱它还是恨它？这种常见的调味品，有着独特的香气和味道，却也引发了许多人的争议。

有人觉得它是美食中不可或缺的点睛之笔，有人却觉得它是一种难以忍受的异味。

不过，你知道吗？香菜不仅仅是一种调味品，它还有着丰富的营养价值和神奇的功效，如果你能每天吃一点香菜，坚持半个月，你会发现你的身体发生了很多惊喜的变化。

香菜到底有什么好处？为什么有些人对香菜有反感？香菜的历史和文化又是怎样的呢？本文将为你揭开香菜的神秘面纱，让你重新认识这种普通而不平凡的食材。

香菜，又名芫荽、胡荽、香荽等，是伞形科芫荽属的一年生草本植物。它的嫩茎和鲜叶有着浓郁的香气，常被用作菜肴的点缀、提味之品。

香菜的营养价值非常高，它含有丰富的蛋白质、维生素C、胡萝卜素、维生素A、维生素B1、B2、E、膳食纤维、烟酸等，同时还含有多种微量元素，如钙、磷、钠、镁、铁、碘、锌、硒、锰等。

香菜还含有挥发油和挥发性香味物质，如黄酮甙、芳樟醇、正癸醛、甘露糖醇等，这些成分赋予了香菜特殊的香味和功效。那么，香菜具体有哪些功效呢？

1、健脾开胃

香菜香气独特，食用后可促进肠胃蠕动，提高消化功能，令食欲增加，对胃口不好、食欲不振的人非常有益。香菜还能促进唾液和胃液的分泌，帮助消化吸收，预防胃炎、胃溃疡等疾病的发生。

2、清热解毒

香菜根中的挥发性物质能刺激汗腺分泌活跃，促使人体快速排汗，具有清热解毒的功效。香菜还能抑制细菌的生长，对于感冒、咽喉炎、口腔溃疡等炎症有一定的治疗作用。

香菜还能清除血液中的有害物质，抑制体内和肾脏中铅积累，帮助身体排出铅。

3、驱寒发汗

香菜属于辛香菜，能促进血液循环，解表发汗，脾胃虚寒的人食用香菜有助于暖胃散寒、缓解胃腹冷痛，对风寒感冒、畏寒、鼻塞无汗等症有一定的治疗作用。

4、去腥提味

香菜中含有许多挥发油和挥发性香味成分，能去除肉食中的腥膻味，增加食物本身的鲜香味，还能解腻刺激食欲。

在烹饪时加入一些香菜，既能美化菜肴的色泽，又能提升菜肴的口感和风味。

5、利尿通便

香菜有利尿的作用，可以预防和缓解水肿、膀胱炎、肾炎等病症，保护肾脏健康。香菜还能促进肠道蠕动，帮助排便，预防便秘和肠癌的发生。

香菜虽然有着诸多的好处，但是却不是人人都喜欢的食物。有些人对香菜有着强烈的反感，甚至闻到香菜的味道就会恶心、呕吐。

这种现象在世界各地都有发生，有些国家甚至有专门的反香菜组织，那么，为什么有些人对香菜如此厌恶呢？这背后有什么科学的解释吗？

事实上，对香菜的喜恶，主要是由基因和环境的影响所决定的。科学家发现，有些人的基因使他们对香菜中的一种化合物——芳樟醇，特别敏感，这种化合物在肥皂、昆虫和金属等物质中也有存在。

这些人闻到香菜的味道，就会觉得像是在吃肥皂或者金属，产生一种恶心的感觉。这种基因变异的频率在不同的人群中也有差异。

一般来说，东亚人群中的频率最低，只有约4%，而欧洲人群中的频率最高，达到了约15%。这也解释了为什么香菜在亚洲的流行度要高于欧洲的原因。

除了基因的影响，环境的影响也是不可忽视的。人们对食物的喜好，很大程度上是由于从小的饮食习惯和文化背景所塑造的。如果一个人从小就经常接触和食用香菜，那么他就会对香菜产生一种亲切和喜爱的感觉。

反之，如果一个人从小就很少或者没有接触和食用香菜，那么他就会对香菜产生一种陌生和排斥的感觉。这种感觉也会随着年龄的增长而固化，很难改变。因此，对香菜的喜恶，也是一种文化的差异。

香菜，这种看似普通的食材，却蕴含着无穷的魅力和奥秘。它不仅有着丰富的营养价值和神奇的功效，还有着悠久的历史和多元的文化。

它是一种能够让人们的身体和心灵都得到滋养和愉悦的食物，也是一种能够让人们的生活和世界都变得更加精彩和多彩的食物。

如果你能每天吃一点香菜，坚持半个月，你会发现你的身体发生了很多惊喜的变化，你的心情也会变得更加开朗和舒畅。

香菜，这是一种值得你去尝试和欣赏的食物，也是一种值得你去了解和探索的食物。香菜，这是一种让你的养生之路更加美好和有趣的食物。