人人有颗“隐藏”的龋齿！最新研究表明：餐后喝杯牛奶防蛀牙

保持口腔卫生是预防蛀牙（龋齿）的关键。一项刊登在《美国牙科协会杂志》的研究发现，早餐后喝一杯牛奶可“冲洗”残留口腔中的糖和淀粉，降低蛀牙风险。

美国伊利诺伊大学儿童牙科教授克里斯蒂娜·吴博士及其研究小组招募了20名成年参试者。研究人员先让参试者吃20克含糖谷类食物，然后分别饮用不同饮料：全脂牛奶、100%纯苹果汁或白开水。参试者分别在试验前、早餐后2~5分钟以及喝完饮料半小时后接受前臼齿、牙缝、牙菌斑pH值测试。结果显示，吃完麦片后喝牛奶的参试者牙菌斑pH值上升幅度最大，酸度降低。餐后饮用纯苹果汁的参试者中，半小时后pH值基本不变。餐后喝白开水的参试者中，半小时后pH值略有上升。这一结果表明，吃谷类早餐后，喝牛奶最能降低口腔酸度，提升pH值，减少碳水化合物对牙齿的损伤。

这一研究提示人们，吃完早餐后喝杯牛奶可起到“洗牙”作用，有助于降低口腔酸度，减少蛀牙发生。

除了牛奶，还有4类食物可以帮你防蛀牙。

1、蔬菜

蔬菜中富含膳食纤维，通过对牙面的机械性摩擦，清洁牙齿表面。通过咀嚼刺激唾液腺分泌减少牙菌斑的形成，所以膳食纤维被称为“防龋营养素”。

2、葱姜蒜

因为这类食物具有特殊的辣味，能抑制口腔中细菌的生长繁殖，因此能抗龋。如葱、大蒜含有天然物质“大蒜素”，生姜含有“姜辣素”等。因此，在膳食中适当吃这类食物，有助于预防龋齿。

3、动物内脏

这类食物富含微量元素如铁、锌等，能抑制细菌产酸，因此，动物内脏也有预防龋齿的作用。

4、茶

茶叶中富含氟，氟是牙齿和骨骼不可缺少的成分，能与牙质中的钙、磷作用形成不溶性氟磷灰石，可以促进牙釉质对细菌酸性腐蚀的抵抗力，防止龋齿。另外，还能通过抑制细菌中的酶而阻碍细菌生长。

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