节食减肥，一念之间的梦魇

每天起床第一句，先给自己打个气

每次多吃一粒米，都要说声对不起

魔镜魔镜看看我，我的锁骨在哪里

美丽，我要美丽，我要变成万人迷

为了变成小蛮腰，天天提着一口气

为了穿上比基尼，吃草吃成沙拉精

努力，我要努力，我要变成万人迷

肤白貌美大长腿，胸挺腰细有翘臀，主流审美将现代年轻女性逼入越来越逼仄的处境，女孩子们的“美”被物化成越来越多有意思的标签：A4腰、漫画腿、锁骨放硬币、反手摸肚脐。被物化的“女性美”仿佛流水线上的商品一般，统一的标准，雷同的状态。

今年夏天，BM风掀起一阵狂风热浪，无数女孩开始在社交平台上分享自己的BM穿搭，并引以为傲。BM女孩几乎约等于0号女孩，即衣服只穿最小尺码。当BM审美标准成为当下最流行的社交资本时，越来越多的女孩子心甘情愿钻入这个圈套，越来越多女孩子被这个圈套释放的焦虑深深折磨。

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节食会导致抑郁症？

在百度搜索引擎里输入关键词“减肥 抑郁”，搜索结果约16,500,000个。节食减肥为什么会导致人情绪出现问题？会导致哪些情绪问题出现，我们一起来看一看~

生理因素：食物是人类获得能量、维持生命的主要来源。进食除了维持机体运转所需需要的能量，食物当中所含的营养元素对于维持神经健康，大脑结构和功能同样重要。当某些营养元素摄入不足或过量时，可直接影响影响神经健康，从而影响大脑结构和功能，最终导致认知和情绪影响。

多巴胺：多巴胺是大脑自然分泌的神经递质，会让人感到愉快感。当犒赏通路多巴胺能低下时，引起快感缺失（不能体验到愉快）、情感淡漠（缺乏动机）和心绪不良（感到不满意、不幸福、痛苦、激惹和紧张不安）[1]快感缺失即抑郁症的核心症状之一。抑郁症发病机制的神经生化及内分泌研究中指出，多巴胺（DA）的功能改变是抑郁症发病的经典思路和途径之一，在抑郁症研究中占据非常重要的地位。作为日常基础饮食的乳酪、鱼、肉、种子、谷物、乳制品、豆类和大豆等蛋白质中富含丰富的酪氨酸，酪氨酸作为一种氨基酸，在酶的作用下最终会转化为多巴胺，维持体内多巴胺的水平。过度减肥，甚至用节食的方式达到减轻体重这一目的的行为，会引起食物蛋白摄入不足，进而影响情绪和更多的问题。

心理因素：在社会整体“以瘦为美”的审美概念下，苗条对于女性的压力远超男性群体，女性往往会因为对自己的身材不满意或别人的嘲笑而减肥。短期内的节食，确实可以看到比较有效的体重减轻。但是，随着节食时间的延长，先抛开节食对营养的影响，节食本身就是痛苦的过程，需要相当大的毅力，节食过程中一起变糟糕的除了身体还有你的情绪。研究人员发现，减肥并不能使人们开心。取而代之的是，那些成功瘦下来的人感到悲伤，孤独和嗜睡的几率几乎是那些保持相同体重或变胖的人的两倍。[2]且节食带来的许多负性心理结果，会使一个人更容易产生暴食或其他进食障碍。[3]  

进食障碍：神经性贪食症（BN）与厌食症（AN）一样, 是一类严重的进食障碍。其基本特征是患者有反复发作的暴食行为, 并有强烈的控制体重的先占观念。患者采取自我引吐、滥用泻药、间断禁食、严酷的体育锻炼等措施, 以避免所吃食物的“ 发胖” 效应。[4] 对于长期过度节食的个体，对食物会产生比不节食的个体更强烈地渴望，如果个体的自我控制能力不足，很容易发生暴饮暴食。而当暴饮暴食发生后，他们又觉得自己没有严格按照自己的要求对摄食进行控制，进而进行高度自我批评，感到羞耻，后悔甚至愤怒，产生更多的负面情绪。而这些负面情绪则会让他们更加难以控制自己，导致陷入自责和失败的恶性循环中。长此以往最终会导致他们自我效能和自我评价降低，增强羞耻、孤独、抑郁等更多消极情绪[5]，导致抑郁症发生。

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真实版“饥饿的游戏”

明尼苏达饥饿实验

或许前述举例，让你觉得空讲一堆大道理，并没有确切的感受。那么，我们一起来看一看这场真实发生在二战期间，由美国明尼苏达大学的安塞尔·凯斯（Ancel Key）博士进行的一场饥饿营救实验。

这场实验的是为了解决欧洲在第二次世界大战出现的食物匮乏问题，目的是学习如何大规模地更好照顾挨饿的欧洲平民让他们更快恢复健康。

（明尼苏达饥荒实验的招募广告：你愿意为了这些孩子能更好的吃饭而挨饿吗？）

【实验设计】key 博士从400多名志愿者中，经过严苛的标准挑选了36名年龄22-33岁之间，身体健康的志愿者。实验周期为1年，总共分为3个阶段，即：观察期（0-3月）；饥饿实验期（4-9月）；恢复期（10-12月）。观察期Keys博士给他们统一饮食，每人每天吃两顿共3200大卡热量。饥饿实验期开始，他们每人每天仅能摄入1560卡路里，模仿当时欧洲平民的饮食结构——根类蔬菜和淀粉，偶尔吃点肉或果冻。

【机体改变】进入饥饿期之后，几乎所有志愿者都出现了不同程度的力量减弱和精神萎靡的现象。同时，他们开始变得反应迟钝，警觉性降低，无法专注思考事情。虽然IQ测验智商并无改变，但随着实验进行，志愿者身体机能开始出现进一步变化，包括肠胃不适，少睡，头晕，头疼，对光线和声音变化反应过激，水肿，掉头发，怕冷，视线模糊（聚焦困难，眼前出现黑点），持续耳鸣，手脚麻木等现象。[6]

【情绪和性格变化】志愿者的选拔非常严格，纳入实验的志愿者们心理状态普遍好于普通人，即使是这些心理状健康的志愿者，在实验开始很后，大多数人开始遭受抑郁情绪困扰，约20%的志愿者罹患严重抑郁。不仅如此，还有志愿者开始变得敏感，容易暴怒，焦虑。他们的兴趣严重减低，不关注个人卫生，甚至不再谈论性爱，所有的关注点仅聚焦在食物上。[6]

实验结束后，一些志愿者的心理问题仍旧没有很快消失，甚至有人的情况仍在继续恶化。人的情况仍在继续恶化。

【社交和性欲的变化】志愿者变得更不愿意与人交往，幽默感普遍消失，对性失去兴趣。继续保持和女孩儿交往的人发现关系陷入停顿。

【进食障碍】实验进入最后3个月的恢复期阶段，一些志愿者反馈自己一天3顿饭吃掉6000大卡食物还是感到饥饿，还有一个志愿者因为吃得太多而被送往急诊室。[6]

明尼苏达饥饿实验是人类历史上第一次，也许也是唯一一次对节食和人体反应的研究，实验侧面反映了节食行为对机体和心理健康的严重摧残。

节食减肥是不可持续行为，不仅会对机体造成一定程度的摧残，对心理的影响更是持久，节食减肥的背后往往可能需要有更大的勇气面临神经性贪食症（BN）、体重反弹甚至增长。

以瘦为美的观念总是在潜移默化地向我们传达：瘦身后的人生会有很大的改观。但是，现实往往是：瘦身后的生活除了体重减轻，可能你的生活并没有变得更好。

希望大家能理性看待“以瘦为美”这件事情，理性地看待“减肥生活更美好”这种态度，理性地对待自己的健康。

参考资料：

[1] 左衍涛. 神经性贪食症的心理病理学研究现状[J]. 中国临床心理学杂志, 1995, 003(002):123-126.

[2] 中国日报网.Dieting DOES make us depressed[EB/OL].http://language.chinadaily.com.cn/news/2014-08/07/content_18267367.htm,2014-08-07 15:07.

[3] 肖广兰, 钱铭怡, 等. 节食及相关态度的社会影响因素研究[J]. 中国心理卫生杂志, 2001, 15(005):365-367.

[4]Gorelick DA Overview of pharmacologic treatment approaches for alcohol and other drug addiction 1993(01)

[5] 赵世金,刘凤林.节食行为与心理健康[J]. 中外企业家,2020.11:249

[6] 泰拳刚猛.饥饿游戏 – 由明尼苏达饥饿实验看节食减肥的身体与心理变化[EB/OL].http://blog.sina.com.cn/s/blog_8eafcf740102vqi4.html,2015-11-08 17:27:49.

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网址: 节食减肥，一念之间的梦魇 https://www.trfsz.com/newsview48752.html