七夕巧克力懒人包！如何挑选巧克力？黑巧克力对身体的5大好处

情人节的到来，许多情侣会选择各式各样的巧克力表达情意！而巧克力随着所含的可可粉、可可脂的比例不同，也会让口感、热量有所差异，建议挑选低糖、纯度高的黑巧克力，能减少对身体的负担，达到抗氧化、降低高血压…等作用。整理了5种吃黑巧克力对身体的好处，赶快笔记下来，让你在度过浪漫节日氛围时，也能兼顾身体的健康。

如何挑选巧克力？

在选择巧克力时建议「重质不重量」，可以少量吃、与家人朋友或伴侣分享吃，既能减轻对身体健康的负担，又能享受到甜品，市面上常见的巧克力，只要吃大约4颗荔枝大小、一条巧克力（约50克）就等同于一碗白饭的热量，即使选择纯度较高的黑巧克力，也同样要注意用量，以免造成热量过高。

挑选巧克力3要诀：

1.看品名：注意商品是否注明「巧克力」的字样，因为植物油含量过高、可可含量过低都不能标示「巧克力」。巧克力中的可可粉含有丰富物质，对身体有降血压、抗氧化等益处，因此建议选择纯度较高的黑巧克力喔！

2.看成分：标示越前面的成分代表含量越多，建议选择可可膏、可可脂、可可粉为主要排序的巧克力。

3.看营养标示：选择糖分较低的巧克力，避免选择白巧克力、牛奶巧克力、包裹糖浆和糖霜的巧克力，因为它们的含糖量高、可可含量较少，容易造成蛀牙、血糖升高、高热量的问题。

各式巧克力的种类

巧克力含有丰富的营养，口中甜蜜的感觉、富含「血清素的色氨酸」也能让人吃得愉快、减缓心情压力，但巧克力依据可可含量、可可脂、牛奶等比例，可以分为许多种类，这些巧克力你都吃过吗？

巧克力4种类：

1.黑巧克力：黑巧克力的硬度较大，微苦，可可脂含量高于50％、乳质含量少于12％，成份为可可脂、少量糖分。

2.白巧克力：白巧克力与牛奶巧克力大致相同，至少含10％的可可浆、12%的乳质，其中乳制品和糖分甜度的含量较高，但白巧克力不含可可粉喔！

3.红宝石巧克力：由纯天然的红宝石可可豆提炼，口感柔顺绵密，有天然莓果的酸甜口感，最大特点就是它的梦幻粉色，并不是经过人工色素调和！这种巧克力数量稀少非常珍贵。

4.生巧克力：来自日文汉字的「生」，意指新鲜的意思，这种巧克力大多使用牛奶、鲜奶油、奶油制成，质地滑顺软糯、保存期限也较短。

黑巧克力对身体5大好处

1.黑巧克力能预防心脏病

比起一般市售「可可纯度低、较甜腻」的巧克力，纯度高的黑巧克力最大好处就是能改善心脏方面的疾病，根据《欧洲预防性心脏病学杂志》研究表示，每周吃一次巧克力可以降低8%动脉堵塞的风险，另外黑巧克力中含有「类黄酮」，能帮助产生一氧化氮，能让血管放松、血压降低，保持心脏健康。

2.黑巧克力能增强记忆、改善情绪

黑巧克力含有「黄烷醇」，是一种强大的抗氧化剂，能够增强大脑的认知功能、改善记忆力，不只对于中老年人有益，对健康的年轻人也可以预防记忆力下降，并提高注意力。你一定听过「吃巧克力会变快乐」，这是因为黑巧克力含有「血清素的色氨酸」能带来心情愉悦感，而「可可多酚」也能减轻紧张、焦虑的情绪，舒缓现代人庞大的生活压力，另外「苯丙胺酸」可以让人有恋爱的感觉！

3.黑巧克力降低糖尿病风险

「每天吃巧克力」看起来一点也不像预防糖尿病的方法！但其实巧克力富含「可可」，能作为体内葡萄糖的代谢方式，而其中的类黄酮可以减少「导致高血糖」的「胰岛素抗性」，只要防止血糖升高、罹患糖尿病风险也会随之降低，根据《食欲》研究表示，「少食用黑巧克力的人」比「固定食用黑巧克力的人」罹患糖尿病的风险更高！

4.黑巧克力能帮助消化

黑巧克力居然是「高纤维食物」？黑巧可力中含有「可可蛋白质」，它是属于让体内酵素难以消化的蛋白质，可以让吃进去的巧克力不被小肠吸收，直达大肠改变肠道内的细菌生态丛，让肠胃蠕动更频繁、帮助消化。如果想要减重的话，巧克力也是一项妙方！在吃饭前后来块巧克力，能让你控制摄取饭量、也比较不容易饿。

5.黑巧克力能让皮肤变好

黑巧克力富含铜、铁、镁等营养丰富的维生素、矿物质，例如「锰」可以增加肌肤胶原蛋白、让脸部看起来更澎弹、年轻，另外类黄酮也有很高的抗氧化能力，可以降低体内自由基、减少促发炎因子作用，适当保护肌肤免受户外强力紫外线引起的晒伤、红斑。

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