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如何选一款好吃又不胖的巧克力？

来源：泰然健康网时间：2024年12月13日 09:20

春天到了，空气中充满了恋爱的味道。恋爱也是有技巧的，当然就是给心爱的他&她送礼物啊！一份甜蜜的巧克力要拥有姓名！

啥？巧克力吃了会发胖？巧克力不健康？越来越重视健康的你们，连送个巧克力都得做足了功课，这难不倒点点，马上就来讲讲如何挑选一款健康的巧克力。

巧克力究竟健不健康？

人们总是希望自己爱吃的食物恰好也对健康有益，就好像深知自己的爱人也正是合适自己的这般完美。

要讨论这个议题，我们得先搞清楚所购买到的巧克力商品的配比，因为大多数对我们健康有益的成分都藏在低脂的固体可可块中。

巧克力基本分类

我们按巧克力商品中的固体可可块的比例将其分为最基本的三类。

1、黑巧克力

含量：固体可可块含量介于70%到99%之间，或乳质含量少于12％的巧克力。

成分：固体可可块、可可脂、少量糖。

2、牛奶巧克力

含量：至少含25％的固体可可。

成分：可可制品（可可液块、可可粉、可可脂）、乳制品、糖、香料或是果仁、果干等食材。

3、白巧克力

含量：可可脂（不含固体可可块，所以是白色的）

成分：与牛奶巧克力大致相同，乳制品和糖粉的含量相对较大，甜度高。

固体可可块是什么？

固体可可块中含有能对人体产生影响的生物碱，它与我们大脑中的血清素水平有关联。

一些研究发现，适量食用固体可可块含量较高的黑巧克力有降血压的效果，黑巧克力中丰富的黄酮（或可称儿茶素）还有利血管扩张，促进循环。

事实上，定期食用少量黑巧克力可以降低心脏病发作概率。一项由斯德哥尔摩Karolinska研究所进行的研究发现（刊载于2009年9月的内科杂志），每个星期至少吃两三次巧克力的心脏病患者死亡概率与没有吃巧克力的心脏病患者相比减少了三分之二。

除此之外，黑巧克力还有抗氧化、补充体力、刺激大脑活动、预防咳嗽、止泻等等功效。

点点提醒：

我们要看清零售的巧克力，不要购买添加过高的糖、饱和脂肪及添加剂的巧克力，与其说它们是巧克力，不如说是奶和糖的附体，其中的营养价值也就大打折扣了！