为什么说柠檬水夏季“神饮”？

夏日炎炎，来一杯柠檬水，沁人心脾之感油然而生。好喝又解渴有木有？！的确，柠檬水拥有独特的清香，不仅口感好，还是健康的饮品（这里说的是不加糖的）。

柠檬水到底有啥作用？

柠檬是一种很好的水果，含有维生素C、钙、磷、维生素B1、维生素B2、烟酸、奎宁酸、柠檬酸、苹果酸、橙皮苷、柚皮苷、香豆精等多种营养物质。不过，由于它的酸味极强，不能直接食用，多是切片泡水后饮用，这样可使酸味变淡，但相应的，其中的营养素含量也会减少，因此，指望柠檬水发挥减肥、美白、防癌等功效的童鞋恐怕要失望了。

- 想减肥，遵守能量守恒定律，管住嘴，迈开腿是王道！

- 想美白，夏季出门做好防晒才是关键！

- 想防癌，保持健康的生活方式才是硬道理！

（图片来源于网络）

要说喝柠檬水真正的好处，那就是解渴、开胃。柠檬果皮富含芳香挥发成分，能生津解暑、开胃醒脾。夏季，很多人容易神疲乏力，长时间工作或学习后往往胃口也不佳，喝一杯柠檬泡的水，清新酸爽的味道会让人精神一振，开胃也是杠杠滴。但如果你喝的是加了糖或蜂蜜的柠檬水，可要当心长胖了。

泡柠檬水需要哪些技巧？

1、热水泡没问题！

很多人担心用热水泡柠檬会破坏当中的维C。实际上，维C在酸性（柠檬酸等）条件下耐热性较好，没有想象中那么容易损失。有研究表明，用鲜柠檬泡水时，即使是60-70℃的水，维C的保存率还有60%左右。而对于干柠檬片来说，用50-60℃的水，更有利于维C的溶出。不过，为了保护小伙伴们的口腔和食道，还是要放凉后再喝。

此外，光靠喝柠檬水补那点维C太不靠谱。柠檬中的维C含量为22mg/100g。即使每天用一个超大个的柠檬（约100g）泡水，摄入的维C还不如吃100g的大白菜（维C含量为31mg/100g）来的靠谱。

（图片来源于网络）

2、鲜柠檬or干柠檬

从营养角度讲，新鲜柠檬绝对是首选。不过非糖渍的干柠檬片也不错，方便使用和保存，而且两片柠檬所提供的营养素十分有限，可以不用太在意柠檬是新鲜的还是干燥的。建议选择真空冷冻干燥的柠檬片，相比传统的风干和加热烘干，品质更好，当然价格也会更贵。

特别提醒：

现在有很多糖或蜂蜜渍过的柠檬片，营养损失大还额外添加了糖，不建议选择。因为带有甜味的柠檬水至少含有5%的糖，喝多了不利于控制体重，所以靠它减肥什么的也别想了。

3、柠檬水怎么做最好？

一杯好喝的柠檬水，应该是不酸不涩，微带柠檬的清香。需要注意的是，柠檬特殊的香气主要来自于皮，所以一定要带皮切成约2mm的薄片泡水才最好。一片带皮的柠檬，泡600mL左右的水，有香味微酸，记住不需加糖，必要时再来几块冰，是绝佳的消暑解渴饮品哦！

跟各种含糖、碳酸饮料相比，柠檬水（不额外添加糖）相对更健康。在酷暑的天气里，不爱喝白开水的童鞋们，来一杯淡柠檬水绝对是好选择！

作者：好人生Vicky

文章来源：好人生集团

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