自制韩式青梅汁：夏日酸甜必备

自制韩式青梅汁：夏日酸甜必备
每年到了夏天，我都会自己动手做些韩式青梅汁，既酸甜可口，又能用来做菜，真是夏日里的一大享受。今天就来分享一下这个简单又美味的自制青梅汁的方法吧！
准备材料
首先，我们需要准备以下材料：
新鲜青梅
健康的木糖醇（用来代替白砂糖）
一个无水无油无菌的玻璃罐
制作步骤
泡青梅：把新鲜采摘的青梅泡在水里，加入一些苏打，浸泡2-3小时。这样可以去除青梅的涩味。
去蒂：用竹签小心地去掉青梅的蒂，防止苦涩味。
准备玻璃罐：将玻璃罐用高温水消毒后吹干，确保无水无油。
铺糖：在玻璃罐的底层铺满木糖醇，然后一层青梅一层糖，直到青梅完全被糖覆盖。
发酵：封好玻璃罐，等待100天。
享用
100天后，按照1:5的比例兑水，味道爽快又美味。你可以用它来煮红烧肉，不仅能软化肉质，还能让肉质更加鲜美入味。
小贴士
青梅一定要新鲜，这样味道才会更佳。
木糖醇的量可以根据个人口味调整。
制作过程中一定要保持无菌，这样才能保存得更久。

试试这个方法吧，保证你会爱上这款自制青梅汁！

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