导语：冬天多吃它，试试做成窝窝头，软糯香甜热量低，做法简单还好吃
民间有俗语“三九补一冬，来年无病痛”，小寒节气，二九开始向三九过渡，这个时候多吃红枣和粗粮滋补养生，红枣和玉米面搭配做成窝窝头，软糯香甜口感好，关键是热量也低，吃着非常健康，红枣玉米面窝窝头用料简单，且集美味、健康与一体，我家时常会吃，红枣玉米面窝窝头当早餐吃，亦或是主食都是不错的选择，在小寒节气就要多吃这食物，下面我便将红枣玉米面窝窝头的做法分享给大家，有技巧无难度，轻松便可搞定。
红枣玉米面窝窝头的做法：
备用食材：玉米面190克，面粉60克，红枣45克，白糖20克，小苏打4克，温水140克；
制作过程：第一步，红枣一把，清洗干净后，将红枣去核，切成丁，玉米面、面粉混合，过一遍筛网，放入大碗中，加上切好的红枣丁；
第二步，准备一个小碗，放入白糖和小苏打粉，加入少许的温水，搅拌至其融化，将其倒入在玉米面粉中，用手揉成一个面团，可以成团就可以了，不要加太多水；
第三步，揉好的面团，加上一张保鲜膜，静置20分钟的时间，将面团移至在案板上，搓成长条，分成每个60克的剂子，取一份小面团，捏成小圆球，再用手指戳个洞；
第四步，将其整理成中空的蜂窝状，依次将窝窝头胚子做好，蒸屉上刷一层薄油，窝窝头胚子摆放在蒸屉上，摊开放，在锅中添上水，待将水烧开后；
第五步，隔水放入窝窝头开始蒸，大火蒸15分钟的时间，窝窝头就熟了，关火后虚蒸几分钟，出锅。
小编总结：多吃粗粮对我们的身体健康有益，而粗粮又该怎么吃呢？其实粗粮的吃法非常多，做窝窝头便是很不错的选择，玉米面算得上是粗粮中口感最好的一种，用玉米面搭配红枣做成窝窝头，软糯香甜，口感好且热量低，粗粮细作，口感好、价值高、更健康，在小寒节气就应当多吃红枣和玉米面，红枣自身的价值非常高，且带着微微的甜味，用其做面食，滋补养生且美容养颜，女孩子平常要多吃红枣，用这个方法做营养易吸收，大家别错过了学习。
烹饪小技巧：
1、红枣别切得太碎了，否则没有嚼感，玉米面的量一般是白面粉的2倍便可，当然了喜欢口感更细腻一点的可以选择多放白面粉，加上点小苏打既能起到防止发酸的作用，而且还可让窝窝头更加蓬松好吃；
2、白糖的量可以根据个人喜欢的甜味来定，和面用温水便可，水要分次少许慢慢加，可以成团便可停止加水，不可让面团太干或者是太湿了；
3、做窝窝头胚子的时候，尽量做成上尖底圆的圆锥体，因为经过蒸制会有些塌，所以一开始将胚子做成上面尖一点，蒸好后看上去更加美观，蒸窝窝头关火后别急着出锅，虚蒸几分钟口感更好。
如果你也认为在小寒节气吃红枣玉米面窝窝头还不错，欢迎收藏这个做法学习，或者是将其分享给更多需要的人！返回搜狐，查看更多
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