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三餐定时定量,保证吃好早餐,避免盲目节食.ppt

来源:泰然健康网 时间:2024年11月24日 07:27

三餐定时定量,保证吃好早餐,避免盲目节食

四、2007中国儿童膳食指南 1、三餐定时定量,保证吃好早餐,避免盲目节食 2、吃富含铁和维生素C的食物 3、每天进行充足的户外运动 4、不抽烟、不饮酒 1、三餐定时定量, 保证吃好早餐,避免盲目节食 提要:一日三餐不规律、不吃早餐的现象在儿童青少年中较为突出,影响到他们的营养摄入和健康。 三餐定时定量,保证吃好早餐对于儿童青少年的生长发育、学习都非常重要。 2、吃富含铁和维生素C的食物 提要: 儿童青少年由于生长迅速,铁需要量增加,女孩加之月经来潮后的生理性铁丢失,更易发生贫血。 即使轻度的缺铁性贫血,也会对儿童青少年的生长发育和健康产生不良影响, 为了预防贫血的发生,儿童青少年应注意经常吃含铁丰富的食物和新鲜的蔬菜水果等 3、每天进行充足的户外运动 提要:儿童青少年每天进行充足的户外运动,能够增强体质和耐力; 提高机体各部位的柔韧性和协调性; 保持健康体重,预防和控制肥胖; 对某些慢性病也有一定的预防作用; 户外运动还能接受一定量的紫外线照射,有利于体内维生素D的合成,保证骨骼的健康发育。 4、不抽烟、不饮酒 提要:儿童青少年正处于迅速生长发育阶段,身体各系统、器官还未成熟, 神经系统、内分泌功能、免疫机能等尚不十分稳定,对外界不利因素和刺激的抵抗能力都比较差,因而,抽烟和饮酒对儿童青少年的不利影响远远超过成年人 五、儿童的营养素供给 与膳食制度 7岁儿童能量的需要量已是轻体力劳动者能量需要量的70%; 其它营养素更高,如钙的需要量与成年人相同; 甚至还高于成年人,如维生素D; 11岁儿童能量的需要已与轻体力劳动的成年人持平,蛋白质、钙、铁、锌等营养素都高于成年人。 但这时7-11岁儿童的体重只是成年人的1/3-1/2 儿童的消化能力与实际需要量之间仍相矛盾,胃容量虽有增加,如果餐次与成年人一样的话,仍然不能适应其需要。 但一般情况下,这一年龄段的儿童往往与成年人的生活节奏相一致,就很容易造成能量的需要与供给的差异; 对于这一年龄段的儿童来说,增加和调整餐次是必要的。 餐次的调整要注意儿童的特点: 人体体内的糖贮备本来就不多,儿童的贮备尤其少,加上其活动量大,胃纳小,因而,及时补充能量的不足,增加膳食餐次的供给,以适应儿童的这种生理特点; 但要注意的是,增加的餐次的原则是以不影响主食的进食量为宜,约占主食热能供给量15-20%,否则会影响主食的正常进食,适当地给予加餐与杂乱的零食是有区别的; 要供给儿童全面的营养,避免让儿童单纯食用动物性食物,或素食。 一般情况下,儿童比较喜欢吃动物性食物,不喜欢吃蔬菜; 与此相反,也有一些儿童在家庭成员的影响下,可能会以植物性食物为主,或素食。 这两种膳食习惯都对儿童的营养素供给不利,都会影响儿童的生长发育; 对于儿童来说,食物适当的精制有利于其消化吸收。 但如果只吃各种精制的食物,如精白米、精白面、精制糖,那对于一些无机盐和膳食纤维来说,也容易引起缺乏。 所以适当地培养和训练儿童吃杂粮或全价食物的习惯,有利于获得全面的营养素。 ? 六、良好饮食习惯的培养 习惯是一种形为,是一种不知不觉、不假思索的行为。饮食行为或饮食习惯,是生活习惯的一个重要的组成部分,儿童对食物并没有天生的喜爱或厌恶,他们会根据食物供给的各种渠道,被动地接受,并在成长的过程中,受生理、心理、家庭、社会等因素的影响,逐步形成自己的饮食习惯与饮食形为 在培养儿童养成良好的饮食习惯方面可以有以下方面的工作可做: 1) 做好进餐前的生理和心理准备 2) 营造良好的、科学的进餐环境 3) 制定科学的进餐制度 4)进行适当的进餐礼仪教育 5)学校的营养教育 ? 进行适当的进餐礼仪教育 我国是礼仪之邦,有着悠久的饮食文化传统。吃饭虽然是个人摄取营养素的途径,但也是孩子长大后人与人之间交往的社会行为,能反映出一个人的教育、文化修养及综合的素质。吃饭时要注意文明用餐,“吃要有吃相”;要注意学会使用公筷、公匙夹取食物;用餐时不要发出响声;前往用餐时要注意自己的仪表和面部的表情,衣着要大方得体,注意不要将自己的不良情绪带到餐桌上,而影响他人等等。 孩子的饮食礼仪和文明教育要从小开始,家长不但要言教,还要身教;学校也应结合营养教育,开设相应的课程,让儿童进行比较系统的学习。 学校的营养教育 对学生进行营养教育,让儿童了解并掌握一些基本的、正确的营养常识,不但能改善儿童的营养状况,对于培养良好的饮食习惯也是必要的。从长远的角度来说,当他们长大成人时,在教育自己后代的过程中,就可以避免出现一些偏差,因此,对一生都有益。 在对儿童进行良好的饮食习惯与饮食心理的培养方面,

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