什么是膳食纤维食物

什么是膳食纤维食物

熊晶主任医师

普通内科 南昌大学第一附属医院

膳食纤维食物是非常有益健康的一类食物，因为它们含有丰富的膳食纤维。膳食纤维可以促进胃肠道的蠕动，保持肠道的正常功能，防止便秘、痔疮等疾病，并且有助于降低血脂、控制血糖、预防肥胖、降低患结肠癌的风险等。因此，建议人们多摄入膳食纤维食物，膳食纤维食物主要分为可溶性和不可溶性两种，具体如下所述。

一、不可溶性膳食纤维：这种纤维不能被水溶解，通常包括纤维素和木质素等。它可以加速食物在肠道中的通行速度，促进肠道蠕动，达到润滑肠道的作用。常见的不可溶性膳食纤维食品有全麦面包、燕麦、豆类、种子、坚果等。

二、可溶性膳食纤维：这种纤维可溶于水并能被微生物酵解。它包括果胶、植物胶、黏胶等，可以减少胆固醇吸收，有益于心脏健康。常见的可溶性膳食纤维食品包括豆类、燕麦、苹果、草莓、糙米等。

需要注意的是，患者不要长期吃单一食物，应合理摄入各种类型的膳食纤维食物，以充分发挥它们的营养价值，避免造成营养不良对身体造成不良影响。

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