面，是平日必不可少的主食之一，种类也十分繁多。周围许多吃素的朋友，都喜欢吃面，吃面养心，纯素面，在外卖界不易寻得，但幸好，面亦简单，而且有一劳永逸之法门。不知道早餐吃什么？教你做几款素面，简单又美味！！下面小编简单介绍3道素面的做法。
杂蔬菜素炒面：原料：蒸面500g、黄瓜100g、胡萝卜50g、黑木耳50g、绿豆芽100g 调料：油适量、盐适量、胡椒粉2g、酱油25ml、香醋10ml、蔬菜精少许、香油适量。
做法：1、准备好所有的食材。2、黄瓜，黑木耳，胡萝卜全部切丝。3、炒锅倒油倒入，胡萝卜，木耳，绿豆芽翻炒。4、加入酱油。5、加入胡椒粉。6、翻炒均匀后加入黄瓜丝翻炒。7、再放入面条继续翻炒。8、加少许盐翻炒。9、在淋入少许香醋。10、淋入香油。11、翻炒均匀关火。
臊子面，是西北最常见的面食。今天我们做一种汤清面白黄花香的素版臊子面，健康清爽又无负担。要做素臊子面，少不了黄花菜、木耳、胡萝卜、豆腐、土豆、菠菜、腐竹。从颜色上论：黑、白、黄、绿、红，都有了，五颜六色的增加食欲。从营养上论，多种蔬菜在一起，健康又易于消化。不吃面，就是单喝臊子汤，也不会觉得寡淡，内容很丰富。当然，做出来的臊子汤是油油的。倘若不是真馋了，那样飘着满满一层的臊子汤，还是挺腻的，呵呵。
臊子面原料：面条、清水、黄花菜、木耳、豆腐、胡萝卜、土豆、菠菜、腐竹、生姜、香芹、盐、花椒粉、蔬菜味精、酱油、香油、水淀粉。
做法：1、木耳黄花菜用温水泡发。洗净后切成碎。各样蔬菜都洗净切成小丁。腐竹泡好切丁，豆腐切成丁。2、热锅倒油，先炝炒姜末和香芹粒，出香味后把豆腐丁和各样蔬菜丁放进锅内翻炒，在放进木耳和黄花菜。3、翻炒少许后，倒入适量的水。开大火烧开，开始调味，盐适量，酱油适量，花椒粉可以多一点，口感会更好。4、放入蔬菜味精，和调好的淀粉水。5、锅再次开后，把菠菜碎也放进锅内。倒一些香油。盖上锅盖，焖一下。6、另做一锅热水，锅开后下面，面熟后捞入碗中，浇上做好的臊子汤，即可。
茄汁拌面
茄汁拌面原料：番茄、胡萝卜、豌豆 调料：番茄酱、酱油、醋、白糖、盐
做法：1.番茄切小块，胡萝卜切丁后炒熟；2.加入焯水后的豌豆继续翻炒；3.放入番茄酱、酱油、醋、白糖、盐炒匀；4.面条煮熟后，过水沥干；5.酱汁淋在面条上拌匀。
这样美味的素面不仅适合早餐吃，午餐晚餐也可以哦，喜欢吃面的朋友们赶紧收藏吧！！返回搜狐，查看更多
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