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遇到这种肉别手软，推荐4种美味的做法，低脂高蛋白又好吃

来源：泰然健康网时间：2024年12月14日 01:54

　　生活中除了猪肉、牛肉、羊肉，还有一种特别方便又好吃的鸡胸肉，而且鸡胸肉里面的脂肪含量比较低，烹饪起来方式也比较多，特别适合老人和小孩吃。

　　一般大家都是炒鸡胸肉、水煮鸡胸肉，今天推荐4种鸡胸肉的做法，个个都是美味。

　　一、香煎奥尔良鸡胸肉

　　准备食材：鸡胸肉，大蒜，奥尔良腌料，橄榄油，淀粉，蛋清

　　制作方式：

　　1、鸡胸肉清洗干净，斜着切成片状，用厨房纸吸掉表面的水分;

　　2、大蒜去皮切成片状，放入鸡胸肉里面，再倒入奥尔良腌制粉末和鸡蛋清，抓匀腌制入味;

　　3、腌制入味之后，再倒入一些水淀粉溶液，抓匀;

　　4、锅中倒入适量的油，油热将腌制好的鸡胸肉放入锅中，煎至发黄熟透为止;

　　5、熟透之后，取出切成片状装盘。

　　二、水煮鸡片

　　准备食材：鸡脯肉，自己喜欢吃的配菜，红干辣椒，花椒，大蒜，香菜，调味料

　　制作方式：

　　1、鸡胸肉清洗干净，切成片状放在碗里，按照自己的口味加入料酒、盐、白胡椒粉和生抽，抓拌均匀腌制入味;

　　2、干辣椒清洗干净，剪成小段，锅中加入适量的水，将干辣椒段放入进去煮软;

　　3、锅中倒入适量的油，油热将生菜和豆芽放入进去煸炒断生，盛出备用;

　　4、锅中继续留点底油，油热放入一些豆瓣酱炒出红油，倒入适量清水，加入一些生抽和盐调味;

　　5、水开之后，将腌制好的鸡胸肉放入进去，用筷子轻轻搅撒，煮到肉质变色;

　　6、最后连同汤汁一起倒入蔬菜里面，在上面摆上一些香菜即可。

　　三、油炸鸡胸粒

　　准备食材：鸡胸肉，葱，生姜，大蒜，孜然粒，烧烤料，盐，料酒，淀粉，面粉，油

　　制作方式：

　　1、将生姜和大蒜切成碎末放在大碗里面，小葱打成小结，也放入碗中，倒入适量的清水;

　　2、鸡胸肉清洗干净，切成颗粒状，放在大碗里面，加入料酒、盐、糖葱姜蒜水，抓匀腌制一会;

　　3、腌制入味之后，在上面撒上一些淀粉，这样炸的时候更加嫩;

　　4、锅中加入适量的油，油热将鸡胸肉里放入进去，炸至金黄酥脆，捞出;

　　5、锅中留点底油，里面倒入一些大蒜末和孜然粒，炒出香味;

　　6、将炸好的鸡胸肉粒倒入进去，撒上一些烧烤料和葱末，翻拌均匀即可。

　　四、鸡胸肉薯片

　　准备食材：鸡胸肉，黑胡椒碎，大蒜粉，料酒，蚝油，玉米淀粉，盐，鸡汁

　　制作方式：

　　1、鸡胸肉将表面的筋膜剔除，然后切成小块状;

　　2、将鸡肉快放入绞肉机中，搅成肉泥，接着在里面放入大蒜粉、黑胡椒粉、料酒和盐，还有蚝油，顺着一个方向搅拌均匀;

　　3、准备一张大的油纸，铺平，将搅拌好的鸡胸肉平铺在纸上面，再在上面盖上一张油纸，用擀面杖擀成薄片;

　　4、把鸡胸肉片放在烤箱里面，烤箱预热180度，烤20分钟;

　　5、烤到鸡胸肉干干的，就可以出炉。