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新手必学！自制生巧无失败秘籍

来源：泰然健康网时间：2024年12月14日 02:30

新手必学！自制生巧无失败秘籍
想要在家自制生巧，却担心失败？别担心，这个教程教你如何轻松搞定！即使你是新手，也能轻松做出美味的生巧。以下是详细步骤：
材料准备：
法芙娜62%黑巧克力175克
法芙娜35%牛奶巧克力145克
淡奶油167克
朗姆酒4克
水怡15克
黄油16克
法芙娜可可粉适量
制作步骤：
准备工作：将油纸剪好放入模具中备用。将巧克力和黄油切碎，放入容器中备用。
水浴加热：将巧克力放入容器中，加入黄油，用46度的温水进行水浴加热。注意水温不能太高，以免水油分离。
混合奶油：在奶锅中加入淡奶油和水怡，用最小火加热至周边冒小泡泡。将煮好的淡奶油倒入巧克力中，继续水浴加热，盖上保鲜膜闷十来分钟。
搅拌与调味：用硅胶刀顺时针搅拌，加入朗姆酒，慢慢搅拌至无颗粒顺滑状态。注意搅拌时间不宜过长，以免产生小气泡。
冷冻成型：将搅拌好的液体倒入模具中，用刮刀刮平表面，放入冰箱冷冻一晚。第二天取出，用尺子等量分好，用热刀切成小块。
包装与享用：撒上可可粉，即可享用或作为礼物送给朋友。

这样简单几步，你就能在家自制出美味的生巧啦！快来试试吧！