随着经济的快速发展，人们饮食结构发生转变，由营养过剩或不平衡导致的肥胖、心血管疾病、癌症和２型糖尿病等“文明病”的发生率逐年增加。据统计，我国有超过死亡人口总数70％的人死于饮食不合理导致的慢性疾病，这些慢性疾病的发病原因可能是高糖、高蛋白、高脂肪的食物摄入量过多，而膳食纤维摄入量过少。世界卫生组织建议每人每天摄入25～35ｇ膳食纤维，而近２０年对我国多地居民膳食纤维摄入情况调查显示，部分地区90％以上的人口膳食纤维的摄入量不足，目前每日人均膳食纤维的摄入量为11ｇ，且呈下降趋势。因此，膳食纤维的研究与相关食品的开发具有重大意义，引起了科学界的众多关注，促使他们不断寻找新的膳食纤维来源，以发现更多的健康益处。
膳食纤维的定义
随着时间的发展及纤维认识的加深，科学界不断地对“膳食纤维”这一名词的定义进行完善。1953年，Hipsley首次提出了膳食纤维这一概念，他认为膳食纤维是植物细胞壁中不能消化的成分，包括纤维素、半纤维素和木质素。1972年～1976年，Trowell将膳食纤维的定义拓宽到所有不能被人体内源消化酶消化的多糖。2001年，AACC将膳食纤维定义为：抗人体小肠消化吸收，但能在大肠内部分或完全发酵的可食用的植物性成分、碳水化合物及其相类似物质的总和，包括多糖、寡糖、木质素及相关的植物物质。2009年，食品法典委员会将膳食纤维定义为：不能被人体小肠内生酶水解的具有10个或以上单体链节的碳水化合物。目前，膳食纤维通常是指不能被人类内源消化酶消化和吸收的碳水化合物，包括可食用的非淀粉多糖、低聚糖、纤维素、木质素、果胶和其他相关物质，被誉为“第七营养素”。
膳食纤维的生理功能
膳食纤维越来越受到科学界的重视。膳食纤维从化学成分上看似乎没有很强的生理功能，但大量的科学研究和流行病学调查发现，膳食纤维对人体健康起着不可或缺的作用。随着生活水平的提高，人们越来越重视饮食的搭配，当食用的膳食纤维含量增加之后，一些慢性疾病的发病率明显下降，如高血压、高血脂、肥胖、糖尿病等。研究表明，微拟球藻、燕麦麸、竹笋、亚麻籽等都具有降血糖、降血脂、减肥、促进粪便排出等作用。总之，膳食纤维具有很多生理功能。
防治便秘
长期便秘会对人体产生很大的危害，大量有毒物质在大肠中聚集，严重时会导致痔疮、肠梗阻等一系列肠道疾病，严重影响生活质量。膳食纤维的持水性使食物残渣在大肠中还保持一定的含水量，使粪便柔软湿润，易于排出。同时，膳食纤维还可以刺激肠壁，加速肠蠕动，使内容物迅速通过肠道。因此，膳食纤维具有一定的防治便秘的作用，老年人、孕妇等易便秘的人群应注重日常饮食中膳食纤维的摄入量。
瑞琻特医肠素宁，采用五种水溶性膳食纤维科学复配，纤维含量95%，为行业最高水平。膳食纤维种类多、含量高，可促进肠蠕动，减少食物在肠道停留时间，其较强的吸水力和溶胀性，能够增加粪便的体积和含水量，从而刺激肠壁引起便意，润肠通便，改善排便规律。
防治结肠癌
我国2018年癌症年度报告显示，结肠癌是第三常见的恶性肿瘤，结肠癌发病的主要原因与高脂和低纤维素饮食有关。肠道中的益生菌能降解膳食纤维中的低聚糖产生短链脂肪酸，益生菌分解膳食纤维还可以产生丁酸，能有效抑制肿瘤细胞的生长、增殖，控制致癌基因的表达。研究表明膳食纤维具有预防结直肠癌发生的作用因此，膳食纤维能在一定程度上防治结肠癌。
降血糖
降血糖随着生活水平的提高，“三高”（高血糖、高血脂、高血压）的发病率逐年攀升，尤其是在中老年人群中。据报道，从各种植物或海洋资源中提取的生物活性化合物对延缓和预防２型糖尿病的发生具有重要作用。膳食纤维可以在消化道中形成粘膜，延缓食物消化吸收从而降低胃排空速率；另一方面，由于膳食纤维的吸附作用，部分葡萄糖被膳食纤维吸附，降低了消化道中葡萄糖的浓度，延缓了葡萄糖的扩散速率，而且膳食纤维还能改善末梢神经组织对胰岛素的需求量，以减少胰岛素的分泌，从而达到调节糖尿病患者血糖水平的作用。
醣素宁膳食纤维复合粉，采用不溶可溶性膳食纤维科学配比，纤维含量高。具有抑制肠道葡萄糖的吸收和降低碳水化合物水解酶活性从而起到平衡血糖的作用；提高胰岛素的敏感性，促进关键靶组织对葡萄糖摄取，修复胰岛功能。明显优于传统降糖制剂，对妊娠糖尿病、2型糖尿病等营养干预效果明显。
降血脂
血脂过高会引发冠心病、脑梗、粥样动脉硬化等一系列心血管疾病，对人体健康非常不利。研究发现，在脂质的代谢过程中，膳食纤维可以抑制胆固醇、胆酸钠、甘油三酯、低密度脂蛋白的吸收，降低血脂含量，还可以吸附部分油脂及脂肪代谢产物，将其排出体外，减少人体的吸收量，从而起到防治高血脂、胆结石等疾病的作用。
控制体重
膳食纤维具有很强的吸水膨胀能力，随食物进入消化道后能够迅速吸水膨胀形成高粘度的凝胶状态，体积增大，容易产生饱腹感，使人减少进食量。同时，凝胶状的膳食纤维能将食物包裹起来，降低胃蛋白酶、淀粉酶以及脂肪酶对食物中蛋白、淀粉和脂肪的消化，降低人体对营养物质的吸收，起到了一定的控制体重的作用。
除以上生理功能外，膳食纤维还可以与铅、铜等重金属离子进行交换，吸附体内的重金属等有害物质，随粪便排出；膳食纤维还具有较强的自由基清除能力。此外，大量研究表明，膳食纤维还与预防冠心病、乳腺癌、前列腺癌和提高人体免疫力有关。返回搜狐，查看更多
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