记者走基层｜一块蛋糕的创新故事

日前，在唇动食品股份有限公司车间，工人正在生产线上工作。 河北日报记者 戴绍志摄

日前，在位于青县经济开发区的唇动食品股份有限公司无菌车间，蛋糕生产线正高速运转，经过和面、压制、切割、封装等工序，一块块白巧克力涂饰蛋糕源源不断地走下生产线。

“当前，公司的‘唇动’品牌白巧克力涂饰蛋糕走俏消费市场，非常受年轻消费者欢迎。”公司董事长陈洪杰介绍，现在，生产线每天都在满负荷生产，一天能生产60吨蛋糕产品。

唇动食品股份有限公司是一家大型烘焙制品生产企业，也是青县高端食品产业的领军企业。“以前的袋装蛋糕市场，主打的是黑巧克力涂饰蛋糕。”陈洪杰说，为适应消费新潮流，实现差异化竞争，近年来，他们创新研发了白巧克力涂饰蛋糕。与黑巧克力涂饰蛋糕相比，这种蛋糕更具奶香味，口感更丰富。

陈洪杰告诉记者，如今，公司每年有近10亿块白巧克力涂饰蛋糕下线，占据国内30%的市场份额，开拓了国内高端食品行业的细分市场。

走进公司展厅，记者仿佛进入了一个“甜蜜”的世界：白巧克力涂层派类产品、脆哆啦系列威化类产品、白巧克力涂层蛋糕产品……五大系列百余款产品各具特色，有千雪椰子、珍珠奶茶、哈密瓜、草莓、白桃等众多口味。“我们的产品都是独立小包装，既方便携带，又便于分享。不管是旅行露营，还是熬夜加餐，总有一款能让你心动。”陈洪杰说。

向打造高端食品目标迈进，2021年，该公司在全国率先研发生产了纯脂涂层系列产品，将代脂巧克力升级为纯脂巧克力，引领巧克力蛋糕市场新潮流。“纯脂巧克力蛋糕中添加的油脂，是我们从可可豆里提取出的纯油脂。代脂巧克力中添加的油脂，是用来代替纯油脂的植物油脂。两者相比较，纯脂巧克力蛋糕品质更好。”公司技术主管马海霞说。

2022年5月，唇动食品股份有限公司投资2亿元建设了二期生产线项目，并于去年2月建成投产。该项目引进了国际先进的全自动生产线，主要生产唇动巧克力派、唇动威化饼干、唇动面包等产品，并出口俄罗斯、泰国、马来西亚等国家。

今年，该公司又启动了投资3亿元、占地45亩的三期饼干类生产线项目。“三期项目投产后，公司的产品体系将更加完善，能更好带动沧州食品产业走向高端化。”陈洪杰说。（河北日报记者 戴绍志）

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