哪些食物有助于胎儿益智

　　不要刻意追求所谓保胎的药物。而应选择一些顺应妊娠各个时期特点的食品。

　　（一）有利于胎儿脑发育的肉类食物

　　（1）牛肉：牛肉含蛋白质特别多，每100克可达20克左右，比猪肉要多3.3%，比羊肉多10%。每100克牛肉中还含有脂肪10.2克，维生素B10.07毫克，维生素B20.15毫克，烟酸6毫克，钙7毫克，磷170毫克，铁0.9毫克。牛肉蛋白质组成的氨基酸种类多，结构合理，为完全蛋白质，是传统的益智食品。

　　（2）兔肉：兔肉属于高蛋白、高铁、高钙、高磷和低脂肪、低胆固醇的食物。每100克兔肉中含蛋白质20.3克，脂肪0.4克，钙35毫克，磷163毫克，维生素B10.11毫克，维生素B20.1毫克，烟酸8.5毫克，维生素E0.47毫克，维生素A和锌含量也较丰富，还含有部分氨基酸、卵磷脂，所以也是传统健脑益智食品。

　　（3）鸡肉：鸡肉每100克含蛋白质24.4克，脂肪2.8克。所含脂肪主要为不饱和脂肪酸，还含有钙22毫克，磷194毫克，铁4.7毫克，维生素B20.17毫克，烟酸3.4毫克。鸡肉所含蛋白质比猪、牛、羊肉多。

　　（4）鹌鹑肉：鹌鹑肉营养丰富，每100克含蛋白质20.8克，脂肪1.3～5.7克，维生素B10.036毫克，烟酸6.4毫克，维生素E0.44毫克，还有钙、磷、铁及维生素C等，是健脑食品。

　　（二）孕妇喝牛奶有利于胎儿脑发育

　　牛奶含有丰富而全面的营养成分。每100克牛奶含蛋白质3.1克，脂肪3.5克，糖类6克，钙120毫克，磷90克，铁0.1毫克，维生素A140国际单位，维生素B10.04毫克。牛奶所含蛋白质系完全蛋白质，含有8种人体的必需氨基酸。牛奶脂肪为较多的低碳链和不饱和脂肪酸所组成。牛奶中含卵磷脂、胆碱等。牛奶可补充人体蛋白质和钙等成分，有利于健脑。所以，孕妇常喝牛奶有利于胎儿脑发育。

　　（三）有利于胎儿健脑的谷类和干果类食物

　　谷类、玉米、大米、黄米、糯米，这类谷物的构成基本相同，含有纤维素、蛋白质、脂肪、无机盐和维生素。尤其是玉米，其含有丰富的蛋白质、脂肪、糖类、维生素和无机盐，还可向人提供充足的胡萝卜素（维生素A原），对智力发育有益。

　　（1）麦类：大麦、小麦、荞麦、燕麦、莜麦，都富含营养成分，为滋补佳品。含自然糖类丰富，食用这些麦类，有益于智力发育。

　　（2）豆类：大豆及其制品，含有人脑中极为重要的营养物质谷氨酸、天冬氨酸、赖氨酸等物质，对健脑作用很大。

　　（3）油类：芝麻是非常好的健脑食品，其脂肪、蛋白质、钙、磷、铁等的含量都相当高。香油约有80%是不饱和脂肪酸，对人脑很有好处，芝麻酱也是健脑食品。花生100克中含蛋白质26.5克，脂肪45克，糖类20克，还有粗纤维、钙、磷、铁等。其脂肪中脂肪酸的组成是油酸、亚油酸、棕榈酸、花生酸，这些营养素都对人脑发育有良好的作用。

　　（4）大枣：鲜枣含维生素C丰富，100克可食部分含540毫克，酸枣每100克含维生素C830～1170毫克，且在人体内的利用率达86.3%。枣是益智健脑作用比较强的食品，其还对神经衰弱有防治作用。干枣去水分，其营养素含量大大高于鲜枣。

　　（5）柿子和柿饼：柿子含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、铜、锰等无机盐和B族维生素、维生素C、烟酸等，有利于活化体内代谢功能，促进脑的发育。

　　（6）核桃、栗子：属于自然食品。日本研究把核桃、栗子、花生仁三种食品称为健脑食品“三杰”。每100克核桃中含脂肪63克，主要为不饱和脂肪酸。核桃中的磷脂是构成细胞膜的重要原料，也是脑和神经细胞的重要组成物质，缺乏时可使胎儿发育不良，婴幼儿智力迟钝。

　　（7）葵花子、南瓜子、西瓜子、松子、榛子：这些果仁含脂肪、蛋白质、糖类、粗纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素E都比较多，是健脑的好食品。

　　此外，葡萄、柑橘、银杏、猕猴桃、苹果、莲子、菱角都有健脑作用，孕妇可经常食用。

（责任编辑：实习刘素玲）

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