健康饮食食谱（精选17篇）

健康饮食食谱（精选17篇）

　　在日常学习、工作或生活中，大家都知道一些经典的美食吧，食谱是根据餐饮形式和内容分类根据餐饮形式和内容对菜单分类，你还记得哪些美食呢？以下是小编精心整理的健康饮食食谱，供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。

　　健康饮食食谱 篇1

　　无牙老人饮食

　　1、无牙老人饮食

　　缺牙或无牙的老年人，因咀嚼功能的降低，使许多食物摄取受到限制，极易造成老人的营养不良。根据老年人的口腔特点，家人要更注意好其缺牙后的饮食保健。

　　在饮食上要多做一些容易咀嚼、易于消化的食物。比如:炖汤、乳制品、豆制品、粥类等。而且，在烧菜时要多烧一会，这样便于牙齿咀嚼及营养的吸收。

　　需要注意的是，老年人基础代谢比青壮年时期降低了10%～15%，需适当减少饮食热量，以免身体超重、给心脏造成负担。脂肪高的食物热量也高，体重50公斤以下的老人，每天的脂肪食用量不能超过50克，且须尽量食用芝麻油、花生油、玉米油等植物油。而高糖食物也要少碰为妙，尤其是富含果糖的食品，果糖在体内容易转变为甘油三酯，引起动脉粥样硬化。

　　2、什么是老人饮食

　　老年人每日进餐次数、每日餐量、每次餐量，根据老年人的饮食习惯选择食物和烹制方法，适当补充蔬菜水果，经常调换口味，促进老年人的食欲。

　　3、老人饮食的促进食欲原则

　　食物制作，食物的色、相、味齐全可刺激消化液的分泌，增进老人的食欲，要照顾养老院老年人的口味，精心制作，多样化调配饮食。

　　温度适宜，要防止过热的食物造成口腔黏膜的损伤、过热的食物导致胃肠不适，夏季不宜给老人喝过多的冷饮。

　　老人吃什么养生

　　色氨酸食物，老年人在吃晚餐的时候应该适量的多吃一些含有色氨酸的`食物，在所有的色氨酸食物中，以小米中所含有的色氨酸含量最为丰富，因此晚餐主食中加些小米应该是一个不错的主意，有利于提高进入脑内的色氨酸数量。除了小米之外，在南瓜子仁、腐竹、豆腐皮、虾米、紫菜、黑芝麻等蔬菜中的色氨酸含量也非常高。

　　维生素B族食物，面对老年人晚餐吃什么好这么关键的问题，专家建议，在晚餐的食物中不妨多准备一些含有维生素b族的食物。维生素相互间有协同作用，能调节新陈代谢，增强神经系统的功能，因此它能够起到很好的消除烦躁不安以及促进睡眠的作用。

　　含维生素b的食物有很多，其中以全麦食品中所含有的b族维生素最为丰富，因此我们在晚餐的饮食中应该适量的食用一些全麦食品。含有b族维生素的食物有很多，比如像燕麦、大麦、糙米、全麦面包、全麦饼干等。

　　老年人健康饮食食谱

　　老年人宜常吃虾皮。虾皮富含蛋白质、钙、钾、碘、镁、磷等微量元素及维生素、氨茶碱等成份，素有“钙库”的美称，能很好地保护心血管系统，对于预防动脉硬化、高血压及心肌梗死有一定的作用。家常菜中的虾皮烧豆腐、虾皮烧冬瓜、虾皮萝卜汤、虾皮拌菠菜等等，均不失为美味佳肴。值得注意的是，虾皮很咸，不宜多食，一天进食30克以下为宜;另外，患过敏性疾病的老年朋友，如过敏性鼻炎，支气管炎、反复发作性过敏性皮炎、过敏性腹泻则不宜进食虾皮。

　　老年宜吃红薯。红薯的营养很丰富，含有糖、蛋白质、脂肪、粗纤维、胡萝卜素、维生素B1、B2、C和钙、磷、铁等，有补脾健胃、润肠通便、降低血脂的作用。但是，红薯含一种氧化酶，若食用过多，会使人腹胀不适;而且，红薯的含糖量高，老年人食用时需要注意适量。

　　健康饮食食谱 篇2

　　第一天食谱：

　　早：咖啡、苹果

　　午：米饭(一小碗)炒土豆青椒丝，生黄瓜一根，紫菜汤

　　晚：煮虾(数只)，烧豆腐、凉拌生洋葱、芹芽

　　瑜伽运动：用呼吸调节紧张感

　　穿上宽松的衣服去健身房。开始一件新事物的时候难免会紧张，教练的建议是先调整呼吸：找一个感觉舒服的姿势(躺着坐着都可，但一定要让全身放松)，轻轻闭上眼睛开始做深呼吸，吸气时，使腹部收缩，呼出时要体会一种鼻息被带到脊梁椎的感觉。呼吸的过程中，努力感觉自己心情好极了，抛开一切杂念，臆想记忆中最美妙的画面，持续时间在五分钟左右，睁开眼，是不是发现眼前的世界比以前清爽不少，自信心也跟着加强了不少。

　　第二天食谱：

　　早：麦片粥(一小碗)、面包(一片)葡萄

　　午：鲫鱼萝卜豆腐汤，煮鸡蛋(1个)，蔬菜沙拉

　　晚：绿豆粥(一小碗)馒头(一个)，生拌茄泥，生黄瓜一根

　　瑜伽运动：给自己的精神洗个澡

　　都说瑜伽能通过三种渠道洁净，一个是姿势，一个是呼吸，呼吸是排除你呼吸道里头的垃圾，还有一个是排除精神的垃圾。所以今天主要是用颈上运动唤醒脑部活力。双手干洗脸，想着是亲人的手在轻抚自己，意念随手而动，然后用手指从前往后梳头，动作完毕后用瑜伽呼吸调整身体至松弛，让双肩放松，头部向左向右各转动三次，再前仰后仰，每次尽量做到位，反复三次，最后，全力吐出胸中的浊气。瑜伽里类似这样的动作有不少，并不难做到位，但对保持神清气爽的状态，却是非常有用。

　　第三天食谱：

　　早：乌龙茶、弥猴桃

　　午：烧竹笋、凉拌西兰花、煮鸡蛋一个

　　晚：牛肉、凉拌海带丝。

　　瑜伽运动：初试瘦身训练

　　长久坐办公室的女人，肯定会为自己腹部、腿部的赘肉所苦恼。瑜伽的减肥效果比不上有氧运动立即明显，但长期持续地练瑜伽，能修饰全身曲线均匀的线条。练习一段时间后，就会发觉腰腹部位，穿衣服时明显变得宽松，体态也更匀称。因此每天必做的瘦身动作：平静思绪后，先两肩向后伸拉脊椎两边的肌肉，然后两腿略分站立，两手向后交叉相握，由背部挺直变成上身向前尽量弯曲，保持15秒的时间，一天两次，两天四遍。第一次尝试这个动作，虽然没有身轻如燕的'感觉，也能感受到四肢非常舒展。能坚持下来的你，一定能获益匪浅。

　　第四天食谱：

　　早：大米粥(一小碗)、全麦面包(一片)、橙子一个

　　午：烧牛肉、蔬菜沙拉、冬瓜汤、生西红柿一个

　　晚：玉米粥(一小碗)、馒头(一个)、烧芦笋，生黄瓜一根

　　瑜伽运动：饮食配合锻炼

　　从各种有关瑜伽的书籍来看，瑜伽是一种生活方式，它不只是一种运动而已。瑜伽的饮食也是这种生活方式的一大组成部分。教练和朋友的建议，都是尽量吃得清淡一点，以干净的绿色食物最好。小编推荐：早餐，牛奶麦片、全麦面包和水果。中午不吃红肉，取代的是几整条的小鱼再加青菜水果的沙拉。很多瑜伽的爱好者还推荐，在饭前喝一点汤对肠胃有好处。坚果类，如核桃、干果、杏仁能够给身体提供热量。一天的瑜伽饮食加上晚上的正常练习，让人觉得整个人从内到外都干净了。

　　第五天食谱：

　　早：咖啡、苹果

　　午：米饭(一小碗)、素焖扁豆、炒青菜、冬瓜汤

　　晚：鸡肉、烧胡萝卜、凉拌芹菜

　　瑜伽运动：跟失眠说再见

　　每天在办公室处理成堆的事情，压力一大，人便容易焦虑。是不是感觉睡眠质量比以前差了很多，晚上不易入睡，夜里常惊醒?处理完一周工作日的最后一堆琐碎的工作，睡前在空气流通的大卧室里点上一支熏香，坐在大床上开始练习几个让神经稳定的姿势。练习完几个容易入眠的动作，她躺下用右侧身体入眠。心中感觉洁净一片，入梦也格外香甜。

　　第六天食谱：

　　早：麦片粥(一小碗)橙子

　　午：煮鸡蛋一个、烧海鱼、蘑菇炒青菜

　　晚：白薯粥(一小碗)，凉拌菠菜、饼

　　瑜伽运动：户外瑜伽，回归自然

　　瑜伽是一天当中任何空腹的时间练习都比较好，最好的时间是早上起床以后。周六，不再睡懒觉，起个大早。上完厕所，刷牙、洗脸后，在阳台上放一块软垫。周末清新的空气和朝阳中，慢慢复习前几天的每个动作。虽然没有了大教室的氛围，但宁静的环境更容易让人集中注意力。早上的主要练习内容，是让神经活跃的姿势。

　　第七天食谱：

　　早：绿茶、苹果

　　午：胡萝卜、芹菜炒猪肝、煮鸡蛋(1个)、西红柿汤

　　晚：绿豆粥、蒜拌海带丝、馒头(1两)、生黄瓜一根

　　瑜伽运动：从局部到全身

　　瑜伽强调的是全身心，上午针对腹部和腿部进行练习后，感觉身体其它关节比较僵硬。所以下午要把全身都梳理一遍。晚上睡前，从镜子里看自己，是不是真的感觉容光焕发了许多呢?一周的时间不长，瑜伽对自己皮肤和身材的好处还不明显，但自信心的增强显而易见。只要耐心坚持，假以时日，相信瑜伽一定能让你从内到外有令人惊喜的变化，相信赶上麦姐，也不是遥不可及的难事哦!

　　健康饮食食谱 篇3

　　一、豉汁煎海虾

　　材料：海虾150克，白皮大蒜3克，豆豉6克，姜2克，大葱5克，植物油18克，盐1克，味精1克，豌豆淀粉4克，胡椒粉10克。

　　做法：

　　1、蒜剁成蒜茸；豆捣成泥蓉状；姜切成姜末；葱切葱花；淀粉加水适量调匀成湿淀粉约8克。

　　2、用油15克起锅，将海虾放在锅中煎香。

　　3、加入蒜茸、豆豉泥、姜米、葱花，注入二汤100毫升，用精盐、味精调味，加盖盖着。

　　4、待熟，用湿淀粉打芡，加上胡椒粉，包尾油3克和匀，上碟便成。

　　二、草菇菜心

　　材料：白菜150克，草菇200克，调料：盐3克，鸡精2克，胡椒粉2克，玉米淀粉3克，鸡油10克。

　　做法：

　　1、白菜心洗净，焯水后用冷水浸凉，捞出后沥净水分，用刀修理整齐。

　　2、草菇去蒂洗净。

　　3、汤锅置火上，添适量奶汤，下入白菜心，用精盐、鸡精、胡椒粉调好口味，移至小火上烧五分钟，使菜心烧至入味。

　　4、用筷子将菜心捞出，整齐地摆在盘内，再将草菇倒入烧菜心的汤内烧透。

　　5、用湿淀粉勾成薄芡，淋些鸡油，浇在烧好的菜心上即可。

　　三、绿笋炒双丝

　　材料：芦笋300克，虾仁200克，瘦猪肉150克，盐3克，味精2克，色拉油45克，胡椒粉5克，大葱8克。

　　做法：

　　1、芦笋洗净后斩成一段段。

　　2、与虾仁、肉丝及精盐、味精、色拉油、胡椒粉、葱（切段）置于盘内拌匀。

　　3、覆上微波薄膜，高火加热5分钟即可。

　　健康饮食食谱 篇4

　　一、土豆米饭换着吃

　　我们把馒头、面包、米饭、面条、土豆等含有大量碳水化合物称为主食。

　　益处：人体的能量和主要的营养物质来源于淀粉类食物，此外，这类食物中还富含纤维、钙、铁和B族维生素，尤其是B族维生素，必须从主食中获得。全麦食品中纤维的含量更高些，它和蔬菜、水果一样可以保护内脏、防止便秘。尤其要推荐的是，土豆中维生素C、钾、磷含量都非常丰富，这是其他主食难以媲美的。将土豆和其他主食换着吃，有助于老人获得均衡的营养。

　　吃法：老人的一日三餐中，都要有主食。一般来说，早餐最好吃容易消化的发面食品，如：馒头、花卷等;中午可以来点米饭和面条;到了晚上，低热量的土豆、红薯就是很好的选择，其中富含的膳食纤维还可以促进肠胃蠕动，保证第二天排便顺畅。

　　二、蔬果每天5种，每种80克

　　除了新鲜的蔬菜水果外，超市里购买的凉拌蔬菜、纯果汁等，都可算在这个范畴。

　　益处：蔬菜水果中富含维生素，矿物质和纤维。越来越多的证据显示，每天摄入400克蔬菜水果可以降低冠心病和某些癌症的发病率。此外，蔬菜水果中的脂肪含量很低。就营养素来说，香蕉富含钾，葡萄干、花椰菜等富含铁，绿叶蔬菜、竹笋、橘子都富含叶酸，菠菜等富含镁。

　　吃法：对于老人来说，每天摄入食物总量中应有1/3是蔬菜水果。一天应该吃到5种不同的蔬菜水果，其中每种蔬菜水果应食用80克。保证每顿饭应当有一到两种蔬菜，而水果则该放在两餐之间吃而不是饭后，这样有助于保持血糖的稳定。

　　在水果品种的选择上，最好是富含维生素C的水果，如橘子、木瓜等，因为维生素C可以帮助老人更好地吸收铁，避免发生贫血。

　　三、吃了豆制品就要减少吃肉

　　粉色的食物包括肉类、鱼类、蛋类、豆类，如果吃了豆制品，肉的量就要相应减少。

　　益处：肉和鱼富含蛋白质、铁、锌、B族维生素，肉也是核黄素的主要来源;鱼类对防治心脏疾病有明显效果，还富含维生素A、D和铁;豆类可以提供蛋白质、纤维、铁和锌;蛋类可以提供蛋白质、维生素A和D，还有核黄素。

　　吃法：老人应该保证每顿正餐里都有一些肉或其代用品，即使是早餐，也可以是一片火腿或肉末面条。也许有些老人要问，我的血脂有点高，也要保证三餐吃肉或其替代品吗?是的，血脂高的人确实要限制脂肪摄入，但如果一点“油星”都没有，反而会使病情恶化――身体会本能地“抓住”食物中的每一点脂肪――很多吃素的人会得脂肪肝就是这个道理。

　　四、零食点心最好隔天吃

　　零食多是用糖和脂肪的'形式向人体提供能量的，有的还含有不少盐分，其他营养的含量很低。而人体对它们的需求并没有那么高，因此，它们容易诱发一些疾病还容易毁坏牙齿。即使对年轻人来说，过度摄入这类食品也会造成营养过剩。但是，老人的味觉往往不如年轻人灵敏，所以只有这些味道“浓重”的零食能让他们觉得尝到了甜头，并且会不知不觉就吃多。

　　吃法：老人对甜食的需求量是很小的，大约占到一天饮食的1/15。如果你每天吃2―3种零食，那每一种就只能吃两三口。

　　五、食欲不好喝酸奶

　　很多老人都有这样一个误区，认为牛奶是小孩子的玩意，上了年纪的人并不需要，家里买来的牛奶都是只给孩子喝，这就大错特错了。对于老人来说，喝牛奶也应该成为每天必修的功课。

　　益处：缺钙是老年人健康最大的敌人，而牛奶中的钙是最容易吸收的，它可以延缓骨骼的衰老。此外，它还含有蛋白质、维生素A和核黄素，在强化奶中，还含有可以促进钙吸收的维生素D。

　　吃法：老人每天饮食中有1/8应为牛奶和奶制品。最好能保证400毫升的牛奶、酸奶摄入量，底线则是250毫升。奶酪则是浓缩的奶精华，一般来说，10克奶酪可以折算成35毫升牛奶。(徐春昕)

　　六、每天吃400克蔬菜水果能降低冠心病和一些癌症的发病率啊!

　　老人的健康，子女都牵挂在心。然而“人是铁、饭是钢”，独自在家的老人能不能吃好饭，更是大家关心的问题。老人的营养需求和年轻人有所不同，因此英国食物标准局最新推出的《居家老人膳食指南》，为我们做出了详尽的指导。在指南中，专家通过一个形象的餐盘和说明告诉我们主食、蔬果、肉类、零食、乳制品5类食品该吃多少、怎么吃。

　　健康的饮食才是我们身体健康的重要保证，健康的饮食习惯也需要我们日积月累的养成。要牢记饮食健康是我们身体健康的重要环节。

　　健康饮食食谱 篇5

　　1、银耳百合冬花饮

　　配料

　　银耳10克，百合10克，款冬花10克，冰糖20克。

　　做法

　　银耳清水泡发12小时，撕成小朵放入碗中，加入冰糖、百合、款冬花，并放入适量清水，将碗放入蒸锅中，隔水炖1小时，拌入蜂蜜，每日晨起空腹食用。

　　功效

　　润肺、止咳、平喘，适用于秋冬咳嗽、咽干气喘，久咳不愈，干咳少痰，或略有白痰者。

　　2、南北杏川贝炖雪梨

　　配料

　　川贝母6克，南杏5克，北杏仁5克，秋梨1只，冰糖20克

　　做法

　　川贝母、南、北杏仁去皮切碎，秋梨横断切开，去核后放入川贝末、南、北杏仁，将两瓣并拢，用牙签固定。放入碗中，加冰糖及清水适量，隔水炖煮30分钟即可。吃梨喝汤。每日一次，连服3～5日。

　　功效

　　清热润肺，止咳化痰。适用于干咳、久而不愈或有痰不易咯出者。

　　3、虫草老鸭

　　配料

　　老鸭1只，虫草12根，红枣6个，料酒、葱、姜、盐各适量。

　　做法

　　将宰杀后的.老鸭洗净，控干水分，红枣洗净，去核，姜切片，葱切段。将红枣、虫草、葱段、姜片填入洗净的鸭肚内，用牙签封口。把老鸭放入小锅内，加入适量清水、盐、料酒。再将小锅放进已经倒好水的大锅内，隔水用文火炖2小时左右即可食用。

　　功效

　　滋阴润肺、润燥止咳，主治肺肾两虚，咳喘气短，免疫力低下，适用于老年慢性支气管炎、肺气肿、慢性咳嗽者。

　　4、姜蜜饮

　　配料

　　老生姜60克，蜂蜜30克。

　　做法

　　将老姜洗净、切碎，加入清水500毫升，水煎30分钟，去渣取汁，浓缩至250～500毫升，加入蜂蜜，煮沸即成，早晚分服，每日1剂，连续3～5天。

　　功效

　　疏散风寒，适用于风寒感冒，咳嗽流清涕，鼻塞声重者。

　　健康饮食食谱 篇6

　　5款宝宝冬季美味营养餐的制作

　　冬天到了，春天也就不远了。父母应牢牢抓住这个蓄势待发的季节，及时改变宝贝偏食的习惯，为宝贝的.生长发育打下坚实的营养基础。

　　紫菜小鱼粥

　　做法：将没有刺的鱼肉，用姜和料酒稍稍腌制去腥后过水切碎，与白萝卜碎、紫菜碎一起煮粥。

　　营养小提示：富含碘和锌，白萝卜还有助于鱼肉的消化，非常适合宝贝冬天食用。

　　胡萝卜土豆蛋黄糊

　　做法：煮熟的鸡蛋取出部分蛋黄碾碎，加入蒸熟研成泥的胡萝卜泥（蒸的时候稍稍点上一两滴食用油）、土豆和少量新鲜的番茄果肉（最好也研碎），搅拌均匀后喂宝贝。

　　营养小提示：富含淀粉、蛋白质、卵磷脂、维生素A、维生素D、维生素B1、维生素B2、胡萝卜素以及膳食纤维，而且味道酸酸甜甜，宝贝一定爱吃。

　　大枣山药肝泥

　　做法：把新鲜的大枣、山药、鸭肝分别蒸熟；大枣过筛滤成泥，山药和鸭肝研碎，加入刚刚蒸枣时渗出的汤汁，拌匀即可。

　　营养小提示：具有充足的热量、蛋白质、铁和维生素A，可以增强宝贝的御寒能力。

　　蔬菜牛肉粥

　　做法：鲜香菇、大白菜和白萝卜切成细丝备用；锅烧热放少许油，放入香菇丝、萝卜丝略微炒一下，再放入牛肉末（或肉丝）和白菜丝，加水煮到菜变软，最后放入白米饭，煮到熟烂就可以了。

　　营养小提示：热量充足、搭配均衡的宝贝美味餐，因为有了健康的应季蔬菜而不必担心便秘问题。

　　冬瓜粉丝丸子汤

　　做法：小里脊肉末和虾蓉中添加少许糖、盐、葱花等调味后，与冬瓜、绿豆粉丝、少量虾皮煮汤。

　　营养小提示：应季的家常菜，补水、补铁又补碘，最宜搭配米饭吃。

　　健康饮食食谱 篇7

　　吃货，是幸福的一种代名词。不过如果在食品安全事件频发的中国，安心做一名吃货，不仅需要一种对于美食的感知力，有时候更需要对于食品知识的学习力，这样才能够在享用美味的同时，也能够确保健康的安全无虞。

　　对于一个经常动手自己做饭的吃货来说，如何甄选健康的食材是头一个大课题。

　　首先，要恪守着“不时不食”这四字金科玉律。不同的时令，蔬果成熟的时间是不一样的，虽然由于大棚种植和各种药物的使用导致很多果蔬都乱了时序上市，但是仍然有很多果蔬是不适宜大棚技术的，也有一些搞特色农业的人是按照动植物本来的规律进行种植养殖的。尤其作为专门研究这方面事情的我来说，还是有条件接触这些资源的，这样一些隐藏在深山老林地区的好食材，都能够获得了。对于普通百姓来说，在市场上偶尔也会遇到一些按照原始方法种植或者养殖的食材，只是需要我们学习如何甄别就可以了，不过这个大话题，我会不时地推出一些方法的。现在我要说说农历十月到十二月期间成熟，会在市场上购买到的`果蔬，大家要记牢了：

　　蔬菜：青椒、卷心菜、白菜、洋葱、花椰菜、胡萝卜、萝卜、甜豆、芹菜、菠菜、芥菜、葵年菜、莴苣、茼蒿、芋艿、茭白、花瓜、生菜、慈菇、青蒜、塌菜。

　　水果：橙、橘子、柚子、青枣、甘蔗、释迦。

　　除了上述这些即将大量上市的水果之外，农历7月到九月期间上市的蔬果，会有部分交替出现在市场上，比如蔬菜中的秋葵、菱角、莲藕、辣椒、栗子、冬瓜、四季豆（芸豆）、地瓜叶、豆角、山药、白菜、扁豆。水果中的柚子、梨、柿子、木瓜、苹果、莲子、甘蔗、葡萄、火龙果、杨桃、番石榴、杏、橘子、红枣、山楂、核桃。

　　上述这些食材，建议大家搜集在一个表中，最好能够结合自己当地的实际情况来制定一个自己独有的食材表，这样通过大概一年时间的积累，我们就可以获得一个非常丰富的当令食材表，不用采购的时候发愁了。

　　由于现在的物流非常发达，南北方的货物经常会出现在对方的市场上，所以上述这些蔬果的成熟信息是包含了南北方的食材。虽然我们现在吃到非当地的食材比较容易，但是大家还要记住一句话“一方水土养一方人”，当地的食材是最适合你的生长环境的，新奇的食材偶尔吃些都是没所谓的，不过要是天天吃，吃很多就容易对健康造成困扰。不过，如果一个南方人如果生活在北方内陆地区，还是依旧吃很多辛辣的食物，会容易上火，因为北方的大气候非常的干燥，如此南方吃法就要生病了。同样，一个北方人如果出差到了潮湿的南方，如果不入乡随俗地吃些辛辣的食材，那么脾胃容易生病，出现倦怠、消化系统不良、皮肤病等情况。

　　所以，在现在社会的物畅其流，人员流动非常大的情况下，人们无论在心里还是在生活中，保持着随遇而安的健康生活态度是非常重要的。

　　健康饮食食谱 篇8

　　老年人健康饮食食谱有哪些?

　　一：蘑菇豆腐

　　原料：南豆腐，蘑菇，玉兰片。

　　调料：盐，味精，葱，白糖，湿淀粉，麻油，高汤。

　　做法：

　　豆腐切成小方块，在开水锅中略煮，取出晾干水分。蘑菇、玉兰片水发，蘑菇去根，一切为三，玉兰片切成细丝。锅热放油，先下葱末炒，再下蘑菇、玉兰片丝、盐和高汤。

　　开锅后下豆腐，再加味精、白糖，勾芡，淋麻油即成。

　　二：鸡蛋炒豆腐

　　原料：嫩豆腐，鸡蛋。

　　调料：味精，盐，葱花，姜末。

　　做法：

　　将锅热加油少许，放入嫩豆腐和葱花、姜末，煸炒，加盐、味精。豆腐炒至微黄、干燥着色时，加入鸡蛋同炒。其他配料如榨菜、大头菜、冬菇、虾米、肉末、什锦酱菜、虾皮等均可任选一至两种，注意多加葱花、姜末，以助香味。

　　三：苦瓜炒肉丝

　　原料：苦瓜，肥瘦肉。

　　调料：干辣椒，植物油，大蒜片，盐，鸡精。

　　做法：

　　苦瓜洗净，切开两瓣，去蒂去籽，切成细丝。肥瘦肉切成细丝。锅热下油，入肉丝，略炒至八成熟时加入蒜片、干辣椒，放苦瓜丝，加盐、味精，炒熟即可出锅。

　　番茄番茄富含胡萝卜素及番茄红素等功效成分，具有很强的抗氧化作用，各种维生素含量比苹果、梨、香蕉等高出2-4倍。番茄可生吃也可熟吃，最家常的'菜就是番茄炒鸡蛋。

　　四：番茄肉末

　　原料：番茄，火腿，冬菇，青豆，肉末。

　　做法：

　　番茄选色红坚实的，洗净后挖去蒂，再挖去籽，揩干水分。将肉末加盐、味精、搅匀，塞进番茄内抹平，上边铺摆不同颜色的原料如火腿末、冬菇、青豆等，摆成花朵状或古钱状。上笼蒸约10分钟即成。

　　健康饮食食谱 篇9

　　饮食减肥方法

　　一、胡萝卜苹果汁

　　材料：胡萝卜1根、苹果2个、柠檬3片。

　　制作步骤

　　1、把胡萝卜皮去掉，切成块，然后将苹果洗干净，柠檬就用温水洗干净同样的切成片。

　　2、将胡萝卜，苹果，柠檬放入榨汁机，榨汁后过滤即可。

　　二、芹菜胡萝卜碎

　　材料：芹菜、胡萝卜、盐、生抽。

　　制作步骤

　　1、芹菜洗净，摘掉叶子(待用)，切成丁，胡萝卜切碎。

　　2、锅烧热倒少许油，下胡萝卜碎炒香，加盐和生抽调味，最后加芹菜丁翻炒一分钟即可。

　　三、芹菜豆腐干

　　材料：芹菜200克、豆腐干100克、盐3克、味精2克、姜汁10克、姜5克、白砂糖2克、淀粉(豌豆)5克、花生油30克、花椒。

　　制作步骤

　　1、首先将豆腐切成条状，把青菜切成段状，肉厚倒入热水中烫一下再捞上来。

　　2、花椒泡热水制成花椒水，锅内加花生油烧热，放入姜丝炝锅，入豆腐干炒透。

　　3、再下入芹菜段及其他调料，旺火炒至嫩熟。

　　4、最后加些许味精，勾薄芡，淋明油等调味品，然后就可以出锅了。

　　四、胡萝卜丝炒青蒜

　　材料：胡萝卜300克、肥瘦肉100克、酸咸菜60克、蒜苗20克、生姜5克、盐少许。

　　制作步骤

　　1、胡萝卜洗净去皮，擦成丝;肥瘦肉剁成碎肉;生姜洗净去皮，切碎;酸咸菜切小丁，蒜苗洗净切碎备用。

　　2、锅中放入少许油加热至五成，放入碎肉和生姜碎翻炒至颜色变白，然后依次放入料酒和老抽翻炒均匀。

　　3、锅中放入适量油加热，放入胡萝卜丝翻炒片刻，加入少许生抽和盐调味。

　　4、然后依次放入炒好的碎肉、咸酸菜和蒜苗碎，翻炒均匀即可出锅。

　　五、柠檬蜂蜜水

　　材料：柠檬1个、蜂蜜、水、盐。

　　制作步骤

　　1、将柠檬用清水冲洗一下，表面抹上一层盐，轻轻搓洗表面，用水冲洗干净，将柠檬切成薄片。

　　2、将柠檬片放在凉开水中，再放入蜂蜜冲调即可。

　　六、柠檬瓜条

　　材料：冬瓜500克、冰糖50克、浓缩橙汁200克、枸杞少许。

　　制作步骤

　　1、 将冬瓜去皮去瓤，用波形板切成条，锅置火上加适量水，把切好的`冬瓜条倒入焯烫煮至七分熟。

　　2、焯烫后放入冷水中激一下，让其保持脆爽，淋干水，冬瓜条放入容器内加柠檬汁，没过冬瓜条。

　　3、加冰糖、枸杞，根据个人喜好调入蜂蜜拌匀，放入冰箱冷藏后食用口味最佳。

　　七、芝麻菠菜卷

　　材料：菠菜、熟芝麻、芝麻酱、盐、鸡粉、芥末酱、米醋。

　　制作步骤

　　1、将芝麻酱一磁勺、盐、鸡粉、芥末酱适量、米醋一磁勺加凉白开水调成糊。

　　2、将菠菜焯水，沥干水分后拧成菠菜卷，再将菠菜卷切成寸段。

　　3、切口处沾熟芝麻，将调味料淋在菠菜卷上即可。

　　健康饮食食谱 篇10

　　山药作为一种药食同源的食物，早已深受人们的喜爱，秋季，餐桌上别少了山药。时下，随着气温的逐渐下降，胃溃疡、小儿腹泻、感冒等多种秋季常见病也纷纷找上门来了，此时，饮食中如果适当增加山药的摄入，则可收到事半功倍的效果，您不妨一试。

　　为秋冬进补打下基础

　　随着气温的逐渐降低，人们的胃口也逐渐好转，再加上许多地方都有“贴秋膘”的习俗，许多朋友早已张罗着吃各种各样的食物进补了，其实进补前吃点山药更有利于补品的吸收。这是因为夏季人们常常因为苦夏或过食冷饮等原因，存在不同程度的脾胃功能减弱，此时如果大量进食补品，特别是过于滋腻的养阴之品，会进一步加重脾胃负担，甚至会导致消化功能紊乱。而山药为补中益气药，具有很好的补益脾胃的作用，特别适合脾胃虚弱者进补前食用。现代药理研究证实，山药可缓解肠管平滑肌痉挛、增强小肠吸收功能。因此，为了促进补品中营养物质的吸收，脾胃虚弱者在秋冬进补前最好吃点山药，其中，以山药大枣粥为首选。做法：山药50克，大枣20克，粳米、糯米各40克。将粳米、糯米、山药、大枣一起放入沙锅里，加水适量，先用大火烧开，然后用文火熬煮至粥稠。

　　防止“老胃病”复发

　　在“老胃病”病人中，有相当多属于溃疡病，秋季是溃疡病容易发生或复发的季节。溃疡病患者常因胃部疼痛不适、食欲不振而影响其生活、工作，严重者还容易并发上消化道出血、穿孔、梗阻等危及生命的并发症。现代药理研究证实山药中所含尿囊素能修复上皮组织，促进皮肤溃疡面和伤口愈合，具有生肌作用，有助于胃及十二指肠溃疡患者胃肠黏膜的修复。因此，老胃病患者可用鲜山药制成山药扁豆糕或小米山药糕，蒸熟后食用，长期服用可改善脾胃功能，预防溃疡复发。对于症状较重者，可配合茯苓一起食用，具体方法为山药、茯苓各100克，研细末，调入面粉500克，制成馒头，酌情服食。

　　健脾生津防秋燥

　　秋季的气候特点是燥气当令，受秋燥的侵袭，人们也常常表现出不同程度的皮肤干燥、便秘、口鼻咽干、干咳少痰等症状。通常认为，秋燥的发生与肺燥有密切的关系，其实，秋燥的发生除了与肺燥有关外，与脾虚的关系也非常密切。中医认为脾主四肢肌肉，在窍为口，其华在唇，脾的.功能正常则可运化津液来滋养肌肤、口唇，使其保持滋润。因此，受秋燥困扰且以皮肤干燥、口唇干燥为主要表现者，除了适当吃梨等具有生津润肺作用的食物外，更应多吃点具有健脾、生津作用的山药。其中，山药玉竹白鸽汤和百合花山药粥都是不错的选择。

　　山药玉竹白鸽汤：山药、玉竹、麦冬各10克，枸杞5克，鸽子1只。先将汆过的鸽子肉放入锅中煎炒，然后加入开水，水开后将肉捞至沙锅中，再把山药、玉竹、麦冬、枸杞放入另一只沙锅中，煮开10分钟后将汤倒进装有鸽子肉的沙锅中，文火煮90分钟，出锅前加入盐、味精、鸡精等调味料即可。此汤具有健脾补肺、滋养肺阴、益精血、益气的作用。适合秋燥皮肤干燥、口唇干燥者食用。

　　百合花山药粥：取百合花10克，山药、粳米各30克，冰糖适量。将山药清洗干净，削去表皮，切成薄片。粳米洗净后与山药一同煮粥，待粥快熟时加入洗净的百合花，当粥煮至两次开沸后调入冰糖即成。此粥稠味甘，具有健脾、润肺、止咳的功效。适合秋燥皮肤干燥、口唇干燥伴有干咳少痰者食用。

　　补益中气防感冒

　　随着气温的下降，感冒患者又逐渐多了起来，而山药具有健脾益气的作用，经常食用可提高机体的免疫力，增强巨嗜细胞的吞噬作用，及时“消灭”入侵体内的感冒病毒。因此，平素容易出现多汗、反复感冒的气虚患者在秋季应该适度增加山药的摄入量。可以把山药炒食、蒸食、拔丝，也可以与大米、小米、大枣一起煮粥食用。此外，还可以取红枣10枚，山药100克，同煎汤代茶饮。

　　健康饮食食谱 篇11

　　最近天气变化反复，人们易患感冒。而上班族更因为工作繁忙、交际应酬多又缺乏运动，身体长期“透支”之下，很容易营养失衡。因此，在这个初春季节，尤其应注意做好日常膳食调理。平衡的膳食、合理的营养是保障健康的前提，有了充分的营养才会拥有健康。

　　1、鸡汤

　　初春是支气管炎的高发季节，预防办法之一是喝鸡汤。鸡汤中有一种特殊的物质可增强咽间血液循环和鼻腔黏膜分泌，对保持呼吸道通畅、清除呼吸道病毒、缓解感冒鼻塞和咽干咳嗽等症状大有裨益。

　　2、加州西梅

　　健康专家建议，每日应食五份水果和蔬菜。而食用方便、易于携带的加州西梅，不乏为食用水果的一种简便易行的方法。西梅的含钠量极低，而且它能方便地加入到色拉或三明治中来食用。同时，它也可直接作为点心食用。加州西梅是用经日光照射成熟后的新鲜梅子，干制而成。它和新鲜的梅子一样，富含同样的维生素、矿物质和纤维，且便于随时享用。据最新科学研究，加州西梅富含抗氧化剂。抗氧化剂能延缓人体衰老，保持青春活力。

　　3、海带

　　海带含碘多，碘有助于甲状腺激素的合成，而甲状腺激素有产热效应，故冬末初春常吃海带有一定的御寒作用。

　　4、动物内脏

　　动物的肝、肾、心等内脏所含的维生素B2很多。初春时节，不少人容易患有口角炎，就是因为缺乏维生素B2所致。

　　5、黄色蔬菜

　　如胡萝卜、红薯、南瓜、西红柿等，因其内含丰富的胡萝卜素，具有提高免疫力作用。

　　春日食谱

　　1、早春时期

　　为冬春交接之时，气温仍然寒冷，人体内消耗的热量较多，所以宜于进食偏于温热的食物。

　　早餐：牛奶1袋，主食100克，小菜适量。

　　午餐：主食150克，猪牛羊瘦肉（或豆制品）50克，青菜200克，蛋汤或肉汤适量。

　　晚餐：主食100克，蛋鱼肉类50克，青菜200克，豆粥1碗。

　　2、春季中期

　　为天气变化较大之时，气温骤冷骤热，变化较大，可以参照早春时期的`饮食进行。在气温较高时可增加青菜的食量，减少肉类的食用。

　　3、春季晚期

　　春夏交接之时，气温偏热，所以宜于进食清淡的食物，并注意补充足够维生素，如饮食中应适当增加青菜。

　　清明过后多吃点啥养五脏

　　早餐：豆浆250毫升，主食100克，小菜适量。

　　午餐：主食150克，鱼蛋肉类（或豆制品）50克，青菜250克，菜汤适量。

　　晚餐：主食100克，青菜200克，米粥1碗。

　　春季饮食宜忌生冷油腻之品，少食酸味食品。

　　不宜吃食物

　　1、西点

　　西点含很高的热量，而且大部分来自脂肪。此外，大家都喜欢把奶油与糖胶涂在西点上吃，这样热量又要增加了。要看看自己有没有喝下午茶的需要，刚吃过午饭就不必了，倒不如吃一个水果吧。

　　2、油条

　　油条的脂肪含量很高，就好像中式薯条。每根油条有220卡路里，大部分亦是来自脂肪。

　　3、腊肠

　　腊肠的热量很高，过高的热量会在体内存储。腊肉的脂肪含量也很高。

　　4、加糖鲜榨橙汁

　　别以为饮橙汁比饮汽水有益，单看热量，这些加了糖的橙汁比汽水的热量还要高，糖分也比汽水多。就算是纯鲜橙汁，一杯用3只橙榨水，则有150卡路里的热量，但却吃不到橙的纤维素及白色橙衣中的维生素B，故此还是吃水果好。

　　5、烤肉肠

　　肉肠脂肪含量高，钠质高，还含硝酸盐（多吃会致癌）。上班族吃肉肠居多，以油来煎所含的脂肪便更高。有些人爱吃烧烤肉肠，烤得焦黄的肉肠虽然美味却含有致癌物。

　　6、方便面

　　方便面不但方便快捷，而且好吃。但方便面的脂肪含量高，而且汤粉多含味精，还是尽量少吃。

　　7、薯条

　　薯条本身就是糖类食物，只有很少脂肪，但一经油炸便含大量的热量。一小包炸薯条含220卡的热量及12克的脂肪，热量跟一个汉堡包差不多。

　　健康饮食食谱 篇12

　　小学生健康饮食食谱原则

　　孩子的营养三餐到底该怎么吃呢？要按照健康餐盘321原则。吃饭前，把每个孩子每餐的餐盘粗略地分为6份，其中，主食占3份，蔬菜占2份，肉类占1份。家长在给孩子准备食物的时候可以按此建议粗略的估计一下，做到有荤有素有主食。

　　之所以把主食的量定到3份，是因为主食是我们国人最好的基础食物，应作为膳食的主体。其所提供的能量若达到了总能量的一半以上，就能从一定程度上避免摄入过多的肉类。

　　吸引孩子吃主食，不妨让孩子和粗杂粮成为好朋友，有很多东西可以作为常见主食的`配料，比如小米、荞麦、燕麦、薏米、红小豆等等。这些粮食不仅营养素全面均衡，而且变着花样做主食也能逐渐地改变孩子对主食的态度，一举两得。

　　对于每餐占两成的蔬菜，深色蔬菜要占到一半，譬如菠菜、油菜、空心菜等深绿色蔬菜及西红柿、胡萝卜、红苋菜等，这些菜中富含胡萝卜素类物质，是维生素A的主要来源，对于需要大量用眼的学生们来说特别有益，营养价值也高于白菜等浅色蔬菜。

　　孩子吃肉是好事，因为肉是优质蛋白质、脂类、维生素A、D等的良好来源。但过犹不及，吃得过多，且没有及时地通过运动消耗出去的话，会增加超重、肥胖等一系列风险。对于学生，可多吃些深海鱼、虾，增加不饱和脂肪酸的摄入，利于神经系统的发育。对于常吃的猪肉，建议可多吃瘦的。

　　奶类制品对孩子也很重要。我国目前整体来说奶类摄入极为匮乏，平均每天只有30毫升左右，相比之下，日本的孩子从幼儿园到初三，每天都会在学校喝上一杯奶。差距就在每一天不知不觉地被拉开，影响也是极为深远的。现在我国男孩的平均身高已经比同龄的日本孩子矮了2.5厘米。

　　儿童的营养食谱推荐

　　周一：小米面粥、白水煮蛋、蒸南瓜、小花卷、火腿片、苹果小米面粥。小花卷就买的速冻的，和南瓜一起用锅蒸的同时把蛋也煮熟，这个也就10分钟左右。这一锅就出来3样。南瓜也可用微波炉，切大约2-3公分宽、7-8公分长的条，微波大约8-10分钟。火腿切片。水果随意。

　　周二：麦片粥、卤蛋、拌黄瓜、煎饺、葡萄我用的西麦的麦片，沸水一冲稍闷2-3分即可，卤蛋可自己一次多做几个，也可买现成的，蛋微波蒸热一下就成。黄瓜对半再对半切，再切成2公分左右的小段，用盐、香油一拌即好。煎饺就买冻饺，平底锅加点油，饺子无须解冻直接下锅，小火，中途再点点儿水，要盖上锅盖，数量视饭量定了，一般孩子2-3个就够了。

　　周三：牛奶、煎荷包蛋、全麦面包、火腿片、番茄沙拉牛奶不说了，只提醒不要热沸，否则破坏营养。煎荷包蛋大家都会，可依据孩子的口味放酱油或白糖。全麦面包就买古德的那种。全麦的东西也要多吃昂。番茄沙拉可用圣女果也可用普通番茄，里面可放点葡萄干点缀，加沙拉酱一拌即成。火腿切片即可。

　　周四：豆浆、鸡蛋菠菜饼、玉米、猪肝、哈密瓜可以选择前一天晚上买好豆浆、或早晨现到楼下买、或自己用豆浆机做。菠菜前一天晚上洗净、控干水装保鲜袋放冷藏，早晨拿出切碎，打上鸡蛋，加点水和面粉（少），放平底锅两面煎黄即可。玉米我也是前一天买好，放冷冻或冷藏都可，上锅蒸即可。玉米也是好东西，要多吃。猪肝也是提前买好，少切几片即可，哈密瓜切小块装盘。

　　周五：橙汁、蛋炒饭蛋炒饭的内容丰富——鸡蛋、黄瓜/豆角、胡萝卜、火腿、玉米粒等随意。料可前一天晚上洗好。橙汁要100%或现榨的昂，一般就是买大湖或汇源的。

　　周六：紫菜蛋汤、豆沙包、地瓜、桃子紫菜蛋汤也是很方便做的，锅里加冷水，下紫菜（用剪刀剪成小块），开锅下鸡蛋调味即可（盐、味精、香油）。豆沙包是速冻的和地瓜（切片）上锅蒸即可，地瓜也是好东东，要多吃昂。

　　周日：大米绿豆粥、卤鹌鹑蛋、拌莴苣、奶油馒头、香蕉大米绿豆粥不说了，卤鹌鹑蛋可自制也可买现成的（比如味味香），莴苣要过一下开水再拌，方法和拌黄瓜一样，也可用花椒油办，反正是周日，有时间，就自己看着办吧。奶油馒头也是速冻的，蒸即可。

　　健康饮食食谱 篇13

　　食物对于身体的滋养效果是得到了全面的认同的，而对于女性的美容养颜抗衰老，健康饮食同样是一种不错的方法。让我们能够在享受美食的同时，获得充足的营养，从而改善我们的身体。

　　葡萄抗氧化

　　葡萄中富含丰富的维生素、矿物质和类黄酮。类黄酮是一种强力抗氧化剂，可抗衰老，并可清除体内自由基。此外，葡萄还含有一种抗癌微量元素(白藜芦醇)，可防止健康细胞癌变，阻止癌细胞扩散。不仅是葡萄肉，葡萄皮和葡萄籽也都对女性非常有益。葡萄籽中富含的花青素，其抗氧化的功效比维生素C高出18倍之多，可以说是真正的抗氧化明星。

　　提示

　　葡萄的一大部分营养来自葡萄皮，连皮吃对女性最好。

　　番茄延缓衰老

　　营养学家研究显示，每人每天食用50克—100克鲜番茄，即可满足人体对几种维生素和矿物质的需要。番茄生吃能补充维生素C。煮熟后食用，所含的番茄红素和其他抗氧化剂含量会显著上升，起到降低心脏病的风险和抗衰老的作用。

　　提示

　　生吃、熟吃，吸收的营养不同。

　　土豆是减肥佳品

　　土豆，是一种极为健康的食物，但通常被人们所忽视。它低热量且脂肪含量极低，易产生饱腹感，作为主食食用是女人最好的减肥食物。土豆含有丰富的B族维生素及大量的`优质纤维素，还含有微量元素、氨基酸、蛋白质、脂肪和优质淀粉等，在人的机体抗衰老过程中能发挥功效。其所含的蛋白质、磷和维生素C的含量为蔬菜之最。

　　提示

　　土豆发青、发芽后不可食用，以免中毒。

　　茶叶防辐射

　　茶是我国的一种传统饮品，有着良好的功效。茶不仅能够帮助预防癌症。同时也能够起到放辐射的功效，对女性很有益处。另外，除了饮茶之外，女性还可以使用茶叶作为洗脸的工具，对于清洁脸部皮肤，抗击衰老有着良好的功效。

　　提示

　　睡眠不好、胃肠功能较差的人慎用。

　　姜减少色素沉淀

　　姜含有丰富蛋白质、多种维生素、胡萝卜素、钙、铁、磷等。姜中所含的姜辣素进入体内后，有很强的抗氧化效果，可防止或减少脂褐素的沉积，预防老年斑。姜还能抑制癌细胞活性。喝姜茶还能治疗轻微感冒，这也是英国人常用的方法。

　　提示

　　不可一次食用过多。

　　醋增强皮肤活力

　　醋的pH值(溶液酸碱性程度数值)为1.5—2.0，很接近于人体胃酸的pH值1.3—1.8，有调节肠胃的功能。醋的酸味可加速唾液分泌，加速消化。醋酸及柠檬酸则能渗透食物，有很强的杀菌能力。日本一项有关食醋类的研究指出，醋含较高氨基酸，有助抑制人体老化，预防各种老年疾病。用加醋的水洗脸或洗澡，能起到松软皮肤、增强皮肤活力的作用。

　　提示

　　过敏者和低血压者慎用。

　　黄豆调理雌激素

　　黄豆主要成分是蛋白质，尤其是素食者的蛋白质来源。它们包含了人体所必需的氨基酸，对肌肉的修复和再生，皮肤、头发、指甲的生长都有好处。英国贝尔法斯特一组科学家研究发现，黄豆中含有的雌性激素，在治疗和预防乳癌方面扮演重要角色。每天食用1杯牛奶和500克鱼，长期坚持，能起到调理雌激素平衡的作用。

　　提示

　　一次吃太多不好消化，甚至会引起腹泻。

　　米饭防止肌肤干燥

　　米饭是一种主食，是女性饮食营养摄入的重要食物。米饭对于女性的身体很有好处，不仅能够促进身体的消化能力，而且对于很多疾病有着良好的预防作用。另外，米饭对于抗击衰老，帮助皮肤恢复水润以及抵抗色素都有着良好的效果。

　　提示

　　不好消化，不宜多吃。

　　菌类调节免疫系统

　　高蛋白、无胆固醇、无淀粉、低脂肪、低糖、多膳食纤维……食用菌集中了食品的一切良好特性，具有增强免疫力、抗辐射、抗衰老等功效。蘑菇里含有的硒，是女人的“美容圣品，可以促进皮肤新陈代谢和抗衰老，预防皱纹产生。美国自然疗法医学专家指出，蘑菇是强有力的免疫系统刺激物和免疫系统调节器。

　　提示

　　仔细分辨菌类是否有毒。

　　红酒提升气色

　　红葡萄酒含有200多种对人体有益的营养成分，糖、有机酸、氨基酸、维生素、多酚、无机盐等对人体非常有益。酒中含有的抗氧化成分，可抗癌、抗衰老及预防血小板凝结成血管阻塞。手脚冰冷的女性，可以用红酒促进血液流通，让整个人的气色好起来。对有轻微贫血的女性，红酒可养气活血、养颜美容，使皮肤变得有弹性。

　　提示

　　每天一杯即可。

　　燕麦减少脂肪

　　燕麦中水溶性膳食纤维分别是小麦和玉米的4.7倍和7.7倍。燕麦中的B族维生素、尼克酸、叶酸、泛酸都比较丰富，特别是维生素E，每100克燕麦粉中高达15毫克。燕麦中富含可溶性纤维和不溶性纤维，能大量吸收人体内的胆固醇并排出体外，减去体内多余的脂肪。燕麦中含有极其丰富的亚油酸，能延缓衰老，对脂肪肝、糖尿病、浮肿、便秘等也有辅助疗效。

　　提示

　　生燕麦不易消化。

　　上面我们介绍了几种女性健康饮食的食物，不过很多女性应该也想要了解下女性健康饮食的食谱，因而下面我们就一起了解下罗宋汤吧。这道瘦身罗宋汤不仅对于女性的身体很有益处，而且能够帮助女性达到减肥的目的。心动的话，就赶紧把这道菜加到你的菜单之上。

　　瘦身罗宋汤做法

　　材料

　　土豆3个、胡萝卜2个、洋葱1个、西芹2条、牛肉250克、番茄4个、卷心菜1/4个、黄油6小块、番茄酱一瓶、牛奶半盒、面粉一两、糖半勺、盐半勺、胡椒粉1/3汤匙。

　　方法

　　1、把新鲜的牛肉切成块，汆水之后切半个洋葱，加入8碗清水下入高压锅中煮熟，从开始喷蒸汽开始算起煮10分钟。

　　2、把蔬菜清洗干净，西红柿、土豆、胡萝卜去皮，胡萝卜和土豆切成块，西红柿切成小块，洋葱切成丝，卷心菜切成一寸长，芹菜切成段。

　　3、把锅加热，放入3块黄油，等黄油融化后下入洋葱丝翻炒，当炒出香味来后下入其他的蔬菜继续翻炒，当有水分出来后即可盛出。

　　4、把高压锅盖子打开，放进炒好的蔬菜，再盖好盖子煮5分钟。

　　5、在油锅中放一块黄油，等黄油融化后倒入一瓶番茄酱翻炒，等颜色变成深色时即可。

　　6、打开压力锅，放入番茄酱，并搅拌均匀，之后再倒入牛奶，以小火炖煮10分钟。

　　7、再在油锅中放入两块黄油，等黄油融化后加入适量面粉，并换成小火，油和面粉要搅拌均匀，等油和面粉完全融合即可，之后再把面酱放入高压锅中，再加入适量盐、糖和胡椒粉进行调味。

　　健康饮食食谱 篇14

　　八大营养原则

　　1、限制总能量：要逐渐降低能量的摄入，同时辅助适量的体力活动。成年的轻度肥胖者，每月体重减轻0.5kg～1.0kg为宜，即每天减少 125kcal～250kcal的能量摄入。成年中度以上的肥胖者每月体重减轻2 kg～5.0kg为宜，每天减少510kcal～1280kcal的能量摄入。

　　2、适量蛋白质：在采取低能量饮食的同时，蛋白质的供给量应该占总能量供给的20%～30%。如果一味过多的摄入蛋白质，会造成肝肾功能的损害。

　　3、限制脂肪：过多摄入脂肪不仅能导致肥胖，还有可能导致酮症。因此，为了身体健康及保持瘦身在限制饮食能量供给的同时还要限制饮食脂肪的供给，尤其是动物性脂肪的供给。肥胖者饮食脂肪应控制在总摄入能量的25%～30%。控制脂肪摄入总量可以选择蔬菜、谷类食品、全麦食品、瘦肉、鱼类以及消脂植提纤等食品。

　　4、限制糖类：糖类的供给应该控制在饮食总能量的40%～55%，避免食用蔗糖、麦芽糖等含单糖类的食物。食物纤维的摄入量可以不加限制，所以应适当多食用植提纤等高纤维食物。

　　5、限制食盐和嘌呤：食盐可以导致口渴和增加食欲，过多的食用不利于肥胖症的治疗，3g/d～6g/d为宜;嘌呤可以增进食欲和加重肝肾的负担，所以，动物的肝、心等也要限制食用。

　　6、烹饪方法及餐次：食物的加工应以蒸、煮、烧、汆等烹饪方式为主，忌用油煎和炸等方法。进食的餐次要因人而异，通常3～5次/天为好。

　　7、其他：在保证标准饮食的同时，多吃蔬菜，这样可以增加饱腹感且能量比较低，但是一定要吸取足够的营养。

　　8、营养全面,少吃多运动。

　　夏日四类健康护心瓜果

　　以下四种夏日常见护心瓜果大家可以多多食用。

　　『 西瓜 』：除烦止渴、清热解暑。适用于热盛伤津、暑热烦渴、小便不利、喉痹、口疮等症。

　　『 黄瓜 』：皮绿汁多脆嫩鲜美，含水量约为97%，是生津解渴的佳品。鲜黄瓜有清热解毒的.功效，对除湿、滑肠、镇痛也有明显效果，夏季便秘者宜多吃。

　　『 桃 』：生津、润肠、活血、消积。适用于烦渴、血淤、大便不畅，小便不利，胀满等症。每日午、晚饭后食用两个。

　　『 苦瓜 』：苦瓜味甘苦性寒，老瓜逐渐变黄红色，味甘性平。它能除热邪、解劳乏、清心明目，工作劳累的人可以多吃些。

　　夏日五类健康营养粥汤

　　肉沫紫菜粥

　　【材料】：大米100克，猪肉末25克，紫菜少许。

　　【调料】：盐适量。

　　【做法】：

　　1. 大米淘净，用冷水浸泡30分钟，捞出沥水;紫菜洗净，撕成小片。

　　2. 砂锅中倒入适量冷水，放入大米、猪肉末，大火煮沸后改用小火熬至黏稠。

　　3. 加入紫菜、盐、大火煮沸即可。

　　紫菜玉米眉豆汤

　　【材料】：水发紫菜30克，玉米棒2段，眉豆100克，莲子75克，猪瘦肉75克。

　　【调料】：姜片、盐各适量。

　　【做法】：

　　1. 紫菜、玉米棒、眉豆和莲子分别洗净;猪瘦肉洗净，切片，放入沸水中略烫。

　　2. 砂锅中加适量清水，大火烧沸，放入玉米棒、眉豆、莲子、猪瘦肉片和姜片煮沸，转小火煲90分钟左右，放入紫菜再煲30分钟，放盐调味即可。

　　五加皮生蝎子煲鸡壳

　　【材料】：五加皮15克、牛大力30克(中药店有售)，生蝎子45克，鸡壳1副，猪瘦内150克，生姜3片。

　　【调料】：盐适量。

　　【做法】：用胶袋盛装生蝎 子倒入沸开水，烫约8分钟，洗净;其余各物洗净。一起放进瓦煲内，加入清水2500毫升(10碗量)。武火煲沸后，改文火煲约2小时，下盐即可。

　　【功效】：驱风祛湿、舒筋健骨。

　　荷香莲子粥

　　荷叶有清热解毒、凉血、止血的作用。用荷叶做的粥也可起到清热解暑的功效。中医养生专家为您推荐夏季解暑粥——荷香莲子粥。

　　【材料】：新鲜荷叶、大米、莲子、冰糖。

　　【调料】：糖适量。

　　【做法】：

　　1. 大米淘洗干净，浸泡20分钟;

　　2. 莲子洗净，跟大米一起入电饭煲，加入适量水和冰糖，煮熟;

　　3. 荷叶冲洗干净，盖在煮熟的莲子粥上，再盖锅盖，焖15-20分钟;

　　4. 夏日凉后食用更佳。

　　【注意】：

　　1. 莲子无须提前浸泡。用普通锅煮粥的话就先把莲子煮20分钟再放大米和冰糖。

　　2. 不妨熬的稀一些，这样荷叶能更充分地浸在粥中，夏天喝起来也更清爽。

　　海带绿豆粥

　　海带绿豆粥是以海带、绿豆、粳米为主料，配以白糖适量，加以煮制的一道美食。营养丰富，清热解毒。每日早晚服用，宜连续食用7天~l0天。

　　【材料】：海带30克，绿豆30克，白糖适量，粳米100克。

　　【调料】：糖适量。

　　【做法】：先将海带洗净切碎，绿豆浸泡半天，粳米淘洗干净，共煮为粥。将熟时加入白糖调味即成。

　　【功效】：清热解毒，利水泄热。

　　健康饮食食谱 篇15

　　做法：

　　1、香菇和口蘑分别洗净去蒂，每个蘑菇剖成4块。油面筋剖开两半，香葱切碎备用;

　　2、锅中放入适量油爆香香葱碎，然后放入口蘑块和香菇块翻炒均匀;

　　3、待双菇稍稍变软后调入生抽、蚝油翻炒均匀;

　　4、加入面筋和高汤，待汤汁稍微收干，调入白砂糖翻炒均匀后装盘即可。

　　小贴士：

　　小小蘑菇中，蕴藏了大自然的精华，是非常鲜美的食物。各种蘑菇不仅口感鲜美、细腻嫩滑，营养价值也非常高，是一种高蛋白、低脂肪、健康的食物，富含人体必需氨基酸、矿物质、维生素和多糖等营养成分，具有很强的保健功能。经常食用可以很好地协调人体对其他营养的吸收，从而增加食物的营养效率。比如草菇富含维生素C，香菇可以提高心脏病人的.免疫力，金针菇可以促进孩子大脑和骨骼的发育。

　　健康饮食食谱 篇16

　　做法：

　　1、白菜洗净，用手撕成条，放入烧开了水的.锅中，待水再次开起就捞出，不要煮时间长了，这样刚好爽口;

　　2、烫过的白菜控掉水，放入盘中，依次浇上生抽，盐糖，花椒粉辣椒粉;

　　3、1大匙油放入小锅中烧热热的，均匀浇在撒了调料的白菜上，与此同时倒入一勺好醋~拌一下就可以吃啦。

　　小贴士：

　　1、油不需太多，够浇熟调料即可;

　　2、放凉了也很好吃。

　　健康饮食食谱 篇17

　　1、紫菜虾皮汤

　　补碘又补钙。紫菜的碘含量非常丰富，几乎是粮食和蔬菜的100倍!此外，紫菜含的铁和维生素B12也很丰富，它们都是造血所必需的营养素。虾皮含钙丰富，两者配伍相得益彰，对缺铁性贫血、骨质疏松症有一定效果。

　　材料：干紫菜10克，虾皮10克，

　　辅料：鸡蛋60克，

　　调料：植物油5克，料酒5克，醋5克，酱油5克，味精3克

　　做法

　　1.将紫菜洗、撕开备用。

　　2.鸡蛋打开，在碗里搅匀。

　　3.虾皮洗净，加料酒浸泡10分钟。

　　4.旺火将植物油烧热，倒入酱油炝锅，立即加水1碗，放入紫菜、虾皮煮10分钟，再放入蛋糊、醋略加搅动，蛋熟起锅，加入味精、香油即成。

　　2、香油紫菜汤

　　治便秘。将紫菜放入开水中煮开，再滴入香油并调味即可。做法虽然简单，但缓解便秘的.效果很好。紫菜中1/5是膳食纤维，可以促进排便，将有害物质排出体外，保持肠道健康。香油亦有润肠通便的作用。

　　材料：干紫菜25克，盐2克，味精2克，酱油3克，胡椒粉2克，香油5克

　　做法

　　1.将干紫菜放入清水中泡发，洗去泥沙，控干水分;

　　2.把锅洗一洗，锅内加适量水，煮沸;

　　3.将紫菜倒入锅内，先用武火煮沸，转为文火慢煮6至8分钟，加入精盐、酱油、胡椒粉、味精、淋入麻油，再煮一会儿，出锅，即可食用。

　　3、紫菜海带汤

　　去脂减肥。由紫菜、海带辅以冬瓜皮和西瓜皮做成，适合体胖的女性经常饮用，可达到瘦身塑形的效果。因紫菜和海带含丰富的膳食纤维，且热量很低，再加上具有利水效果的冬瓜皮、西瓜皮，减肥效果会更加明显。

　　材料：紫菜10克，海带20克，西瓜皮50克，冬瓜皮30克，盐少许

　　做法

　　1、将紫菜、海带、冬瓜皮、西瓜皮同放入一锅中;

　　2、加清水适量，开火煮熟后盛入碗中或者汤盆中即可。

　　4、紫菜瘦肉汤

　　延年益寿。紫菜素有“长寿菜”之称，每100克干紫菜含蛋白质25―30克，与大豆含量相当，还含有丰富的维生素等营养成分。

　　紫菜中的蛋白质和其他营养成分容易被消化吸收，非常适合消化功能减退的老年人食用。加上瘦肉，营养更均衡，且不油腻，对老年人有延年益寿的作用。

　　材料：猪瘦肉300克，紫菜30克，西芹3根，花生30克。调料精盐适量，胡椒粉少许，胡萝卜汁3大匙。

　　做法

　　1、紫菜用冷水泡开，清洗干净。

　　2、猪瘦肉洗净切块，西芹去老筋、皮，切丁备用。

　　3、猪瘦肉块放入沸水中汆烫，捞出沥干。

　　4、花生放入锅中，加清水煮熟去皮。

　　5、锅中加8杯高汤烧沸，下入猪瘦肉块、胡萝卜汁、精盐煮至熟透时，再加入西芹、花生、紫菜及调料煮至入味，出锅即可。

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