让科技为糖尿病患者健康服务

本报记者 檀亚楠

近年来，糖尿病已经成为严重威胁人类身体健康和生活质量的健康杀手之一，除药物治疗外，饮食调理也是一种不可缺少的治疗手段。

为了让糖尿病患者也能品味生活的甘甜幸福，“觉甘”科技控糖食品研发团队带头人生庆海博士带领由八名博士组成的团队，经过四年多的科研实验，成功研制出了“觉甘”科技控糖蛋糕、饼干、馒头、面条、饮料、冰淇淋等系列食品，成为糖尿病患者餐饮前沿科研成果，打造出专属糖尿病患者的“舌尖美味”。

人物简介：

生庆海

博士、教授，河北经贸大学生物科学与工程学院研究生导师

海河学者

享受国务院政府特殊津贴

在食品功能性营养的研制工程工艺方面进行了多年研究，主持并完成多项国家级、省部级科研项目，申请并获得专利10项，近5年发表专业论文30余篇

为给母亲控制血糖，

他走上了糖尿病食品研究之路

“五年前，母亲被确诊患上了糖尿病。得了糖尿病，对饮食限制较多，很多有滋有味有营养的食品不能吃，而且由此导致的并发症更是可怕。”生庆海说，他发现糖尿病患者有两类误区，一类是认为吃药或打针后，想吃什么就吃什么，无所顾忌，结果导致糖尿病并发症提前“上门”，给身体带来无法弥补的伤害；而另一类是过度重视，这也不敢吃那也不敢吃，致使身体营养不良，免疫力下降，同样伤害了身体健康。

为了给患糖尿病的母亲控制血糖，为了让糖尿病患者能吃上一口心爱的食物，生庆海开始带领科研团队为糖尿病患者研制专属食品，实现饮食多样化和营养均衡化。生庆海团队历时五年的研究，数千次的不断试验，最终研制出具有高科技含量的“觉甘”系列科技控糖代餐食品。

精选绿色天然原料，

制作工艺科学严谨

“觉甘”科技控糖食品在原料天然性、工艺先进性、口感美味性、营养均衡性等方面都属于高科技创新。生庆海说，这个项目对原料和技术的要求都很高。因此，从4年多前就开始着手准备，做了大量国内外文献查阅、原材料产地实地考察、医院临床与糖尿病患者沟通走访等工作，付出的时间和精力是难以想象的。“觉甘”科技控糖食品的成功研发，提高了行业科技水平，改善了糖尿病患者生活质量。

生庆海表示，“觉甘”科技控糖食品不使用普通麦谷类淀粉、蔗糖和木糖醇，主要原材料采用深山野生苦杏仁粉、罗汉果粉和优质膳食纤维等，原料均产自绿色、无污染的野生山林，无任何药物成分、无农药、无防腐剂。自从2017年蛋糕研制成功后，他母亲就一直坚持食用，血糖控制良好，糖化血红蛋白也有明显改善，血糖自身调节功能也在恢复。

“深山野生苦杏仁经机选后，采用独特5s工艺技术脱皮、脱毒、去除苦味、去除药味、去除杂色等，制成具有高活性的杏仁粉加工原料。”生庆海说，等到此原料研磨10分钟至均匀浆状时，按照研发配方进行配料，然后送入低温喷雾干燥塔中进行喷雾干燥成粉。通过多种工艺参数条件的反复试验摸索，才得到了适合制作蛋糕的纯杏仁粉生产最佳工艺参数条件。

“我们研究‘代餐食品’的初衷，就是让糖尿病患者在血糖控制良好的情况下，也能享受‘舌尖上的甘甜’，因此，制作蛋糕的主要原料问题解决后，如何保证蛋糕口感这一棘手问题又摆在了我们面前。”生庆海说，他翻阅医书发现，罗汉果作为一种药食同源植物，其主要活性成分罗汉果皂苷，甜度高，热能值低，是一种低热量天然甜味剂。于是，采用闪式提取法提取出罗汉果中具有控制血糖的功效成分罗汉果甜苷，保证蛋糕口感。再按照专利配方的标准配以人体营养必需的优质蛋白、矿物质、维他命等各类营养素，“觉甘”科技控糖蛋糕营养丰富而控糖效果显著。

生庆海表示，人体就像是一辆汽车，做好日常保养才不会出现大问题。对于疾病也是如此，生活中预防疾病远比得病后的治疗要好。糖尿病本身并不可怕，可怕的是其并发症。因此，他们积极研究“代餐食品”，让糖尿病患者在血糖控制良好的情况下，也能享受“舌尖上的甘甜”，提高生活质量，就显得尤为重要。

匠人精神，精益求精

生庆海说：“做科研最需要匠人精神，要能沉下心，去攻克一个又一个的难题，做科研还要具有高度负责的精神，你的科研成果要为病人负责、为社会负责”。为此，在产品研发成功后，生庆海研发团队本着更加科学严谨的科研态度，与河北医科大学第一医院联合开展觉甘科技控糖蛋糕医学临床验证，临床验证结果非常满意：“觉甘”科技控糖蛋糕对人体无任何不良作用，血糖控制良好，糖化血红蛋白指标改善。

石家庄市的王女士是一位患病多年的“老糖友”，2018年2月通过医大一院临床控糖活动，开始食用“觉甘”科技控糖蛋糕，“在吃蛋糕之前，餐前空腹血糖7至8点多，餐后11点多。在吃了三天之后空腹血糖控制在6点多，餐后血糖也不上升，效果挺好的。”王女士讲到，“觉甘”控糖馒头效果也是一样好，最近她每天早晨吃一个控糖馒头，一袋控糖营养粉，一个鸡蛋，血糖就控制得很好，每天早晨测量血糖都可以到5点多了。现在，她的用药量减少，每天三次改为一次，加上适当运动，血糖控制得很好。

任有志先生三年前体检确诊为Ⅱ型糖尿病患者，并伴有颈动脉斑块等糖尿病并发症，长期服用降糖药物。“2018年初通过朋友介绍，认识了生博士，在尝试控糖蛋糕后就发现，吃这个蛋糕餐前血糖和餐后两小时血糖不会上升，效果很明显。现在我每天晚上打一针长效针，早晨吃控糖蛋糕，有时候换着样吃一些控糖馒头、面条之类的。血糖现在就控制在5点多，很稳定。”

“觉甘”科技控糖食品是糖尿病患者餐饮前沿科研成果，该研究的核心技术已申报国家发明专利。

把产品推向市场，

让更多糖尿病患者受益

付新杰先生是生博士的好友，也是资深企业经营管理者与投资人，出于对糖尿病患者的关怀与高度的社会责任，与生庆海博士共同推动了“觉甘”科技控糖食品科研立项，在研发过程中付新杰在资金和信心上都给予了坚定支持。在产品研发成功后，为了尽快让糖尿病患者享受到现代科技带来的幸福生活，付新杰创立河北今亿士生物科技有限公司，主要负责产品推广和糖尿病健康知识普及。

付新杰说：“现代科技高度发达，我们的研发团队有八名博士，这是我们的优势，我们有责任让科技为糖尿病患者创造幸福。”因此，付总确定了“让科技为糖尿病人健康服务”的企业理念，以及“让糖尿病人感觉到生活甜蜜幸福”的企业使命。

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