健康减肥好搭档——低能量密度食物

郑州人民医院营养科副主任，中级营养师，硕士研究生

毕业于郑州大学公共卫生学院，具有多年临床营养工作经验。

主要擅长于2型糖尿病患者的饮食治疗，孕期的营养调理，以及超重和肥胖患者的体重管理。

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对于考虑减肥或者是正在减肥的人来说，少吃是非常痛苦的，节食更是对身体有害的，今天我就来告诉大家不用挨饿达到健康减肥的好方法——选择低热量密度食物。

热量密度是指食物所含热量与食物重量的比值，即食物单位重量所含的热量。低热量密度食物指的是水分多而热量低的食物。这类食物体积大、纤维含量多，可以增加饱足感从而有效地控制你的食欲。

1.选择新鲜的天然食物：新鲜的天然食物一般热量都比加工食物要低。例如：新鲜猪肉的热量低于香肠、肉干等。

2.高水分食物，比如蔬菜、水果等。食物的水分含量越高，能量密度越低。

3.低脂高蛋白的食物，比如去皮鸡肉、虾、贝等。

4.高纤维食物，比如杂粮、菌类、豆类食物。膳食纤维能增加食物的体积，增强饱腹感，却不会提高食物的热量。

5.烹调方法上：选择清炖、清蒸、水煮、凉拌等，这些食物比油炸、油煎、油炒食物热量低得多。

1.苦瓜。

热量：19 千卡(100克)

苦瓜的热量非常低，吃多少都不用担心会发胖。苦瓜中含有大量的粗纤维，是不可多得的排毒瘦身食物，经常吃苦瓜可以有效的减少体内的脂肪含量，并且清洁肠胃，让身体更加的健康轻盈。

2.蘑菇。

热量：20 千卡(100克)

蘑菇的营养价值非常高，含有丰富的蛋白质和氨基酸，不但能够为我们提供能量，而且还有助于脂肪的分解。蘑菇中含有的纤维素可以清除肠道内顽固的毒素，最特别的是它的热量却很低，蘑菇的鲜香味道无论是煮汤还是清炒都十分受欢迎。

3.绿豆芽

热量：18 千卡(100克)

有清除血管壁中胆固醇和脂肪的堆积、防止心血管病变的作用。经常食用绿豆芽可清热解毒，利尿除湿，解酒毒热毒。多嗜烟酒肥腻者，如果常吃绿豆芽，就可以起到清肠胃、解热毒、洁牙齿的作用，同时可防止脂肪在皮下形成。

4.豆腐

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