喜欢吃肉或与长寿无缘？吃肉吃素谁更健康？科学研究发现答案

你平时是喜欢吃肉，还是喜欢吃素？你知道爱吃肉的人和爱吃素的人，谁会更健康？有科学研究发现了答案，下面我们就一起来了解一下吧！

有人说，喜欢吃肉的人或与长寿无缘。你认同这样的说法吗？为什么会有这么一说呢？有什么依据吗？

根据现有的研究，已有充分的证据表明，经常食用红肉和加工肉类食品，可增加患结肠癌的风险，总吃腌制的咸鱼可增加患鼻咽癌的风险。

虽然国际癌症研究机构也已经将红肉类食品划分为2A致癌物，但是，在这里二叔要提醒大家一件事。

即便红肉食品被定义为可能会增加患癌的风险，但癌症研究所也并没有提出让大家完全不吃肉的建议。

不可否认的是，吃肉类食品同样有益于身体健康。从营养学角度来看，肉类食品含有丰富的蛋白质，锌、铁，维生素B12等营养素。

这些物质都是人类生命活动中不可缺少的必需品。因此，有人认为吃肉一定会致癌，与长寿无缘，有点过于一孔之见。

有一项涉及11个国家的研究也发现，当老年人体内蛋白质充足时，更有益于身体健康，从而延长寿命，可见足量的蛋白质摄入，相对于爱吃肉的人来说，也许更加长寿。

那么，对于爱吃素的人来说，他们的身体又能收获什么呢？

在日常生活中，越来越多的养生人士开始推荐吃素。近年来，全球吃素的人口增加了10%。我国的素食人群也在逐渐增长。

吃素真的有素食主义者们说的那么好吗？难道吃素对身体真的是百利而无一害吗？有什么依据能证明他们的观点呢？

有研究证据表明，膳食纤维素可以减少患某种癌症的风险，但一些不健康的素食，同样可能会增加患癌的可能性。

在这里需要大家注意的是，长期吃素，也就是说机体得不到蛋白质等营养素的摄入，还有可能会诱发多种疾病的发生。

长期单一的食物源，比如清汤寡水，会导致体内脂肪代谢时，其所需要的维生素和矿物质不足，更容易导致贫血、胆结石、骨质病变以及高脂血症的发生。

毋庸置疑，我们人类是一种杂食性动物，从人类的进化角度来看，其实杂食更贴近人类的进化趋势。

科学研究表明，荤素搭配，均衡饮食才是我们人类最健康的饮食方式。这样才有助于我们身体健康，从而起到延年益寿的作用。

在这里，二叔提醒大家不妨了解一下地中海式的饮食模式，这种模式主要强调了2个注意事项。

一是以蔬菜、水果，鱼、海鲜，豆类，坚果类为主要食物源。二是烹饪时以植物油为主，尽量少用或不用动物油。植物油中一般都以橄榄油为主。

当然，地中海饮食只是一种被推荐的饮食方式，并不是说要所有人都按照这种方式去规划自己的饮食。

其实，在日常生活中，二叔更加建议大家要养成相对于健康的饮食习惯和运动习惯，只有这样才是身体健康的根本。

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