12月21日冬至，提醒家人“5样不上桌，福气不进门”，不忘传统，安康过冬

12月21日冬至，提醒家人“5样不上桌，福气不进门”，不忘传统，安康过冬

作为四时八节之一的冬至，是冬季里的大日子，既是一个很重要的节气，也是我国的传统节日。冬至还被称为“冬节、亚岁”，有“冬至大如年”的说法。

在冬至这天，在民间有很多传统习俗，比如有的地方要祭祖，以表达对祖先的敬意和感谢之情。而更多的地区会在“冬至大如年”的日子里，讲究吃一些寓意美好的饭菜，希望生活更顺利。提醒家人“5样不上桌，福气不进门”，那么5样指的是哪些？传统习俗，带着大家来了解！

一，饺子

冬至吃饺子是北方的传统习俗，是冬至的特定美食之一，很有代表性。在北方，逢年过节都要吃饺子，寓意团圆美满，生活幸福。此外，天冷吃饺子也是改善生活，进补，驱除寒气，温暖身体。

油渣萝卜馅饺子的做法：

1，需要准备的食材：白萝卜，猪油渣，干香菇，和好的饺子面团

2，香菇泡软洗净，焯水，剁碎；把萝卜洗净，擦成丝后下锅焯水，能掐动的时候捞出来过水，然后捞出来攥水，放在菜板上简单剁几刀，装入盆里，倒入香菇馅

3，猪油渣剁碎入盆，加入葱姜末、十三香、白胡椒粉、料酒、酱油、盐、植物油，拌匀即可

4，面团搓成长条，切面剂子，按扁后擀皮，包入馅料，捏成饺子。水开后下锅煮熟，捞出上桌

二，汤圆

饮食习惯的不同，到了冬至这天，南方是吃汤圆的。这天吃汤圆叫“冬至圆”，寓意团圆美满，生活甜蜜！同时吃汤圆也是给身体驱寒。

黑芝麻花生馅汤圆的做法：

1，需要准备的食材：糯米粉，黑芝麻粉，熟花生碎，白糖，猪油，热水

2，把糯米粉加烫手的热水拌面絮，余下的加凉水拌，最后揉成光滑的面团

3，黑芝麻粉放入大碗里，加入白糖和融化的猪油搅匀，再加少许花生碎拌匀。放到冷藏室至凝固

4，面团搓成长条，切剂子，按扁后捏个小窝，包入馅料封口

5，水开后下锅煮熟即可

三，冬至面

冬至有吃面条的习俗，这天吃面叫“冬至面”，冬至吃面条是北方的传统。因为天冷的关系，要吃热汤面，热乎乎地来上一碗，温暖肠胃还驱寒，且寓意也好，事事顺利，万事如意！

羊肉面的做法：

1，需要准备的食材：羊肉卷，挂面条，小油菜，西红柿

2，锅里加植物油，放葱花炒香，倒入西红柿丁、盐，炒软，倒入清水烧开

3，下入面条和油菜煮熟，捞入大碗里

4，锅里的面条汤烧开锅，下入羊肉卷烫熟。连汤舀入面条碗里即可上桌

四，发糕（蒸冬）

民谚“冬至不蒸冬，穷得乱哼哼”，蒸冬是北方的传统风俗。冬至这天讲究蒸面食，也叫蒸冬。蒸冬没有特定，喜欢吃啥就蒸啥，可以是馒头、发糕、花卷等，寓意生活蒸蒸日上，福气到家，财运好。

南瓜发糕的做法：

1，需要准备的食材：面粉，南瓜，鸡蛋，酵母粉，白糖，枸杞，葡萄干，清水

2，把南瓜去皮去瓤，切片上锅蒸到软烂，趁热碾成泥，凉一下再用

3，干酵母加手温的水搅匀融化。面粉里加白糖拌匀，磕入鸡蛋，搅入酵母水，拌入南瓜泥，加入适量清水，搅成没有疙瘩的稠稠的面糊，拌入枸杞和葡萄干

4，倒入盆里，发酵至表面密集泡泡鼓起，倒在铺了湿屉布的屉上，上面撒点枸杞和葡萄干点缀

5，大火烧开锅，蒸35分钟即可关火。焖几分钟后扣在菜板上，切成块即可上桌

五，羊肉汤

冬至这天，羊肉是南北方都吃的美食。在寒冷的冬季里，不光驱寒，还暖身暖心、暖胃，且寓意平安顺遂。羊肉，味甘性温，温补御寒、补中益气，滋补强身，是冬季进补佳品。

羊杂萝卜汤的做法：

1，需要准备的食材：熟羊杂，白萝卜，香菜

2，锅里加植物油，放洋葱碎和姜扒拉几下，倒入羊杂，煸炒至洋葱软塌塌。喜辣的可加1个干辣椒

3，倒入没过食材的清水，炖半小时

4，萝卜洗净切成片下锅，加盐调味，放点白胡椒粉，炖到软烂合适，即可盛出，撒上香菜上桌

感谢阅读！美食就是家的味道，有爱才能做得更好。我是宝妈小厨，感谢大家的支持与关注，与锅碗瓢盆交手多年，用最简单的食材做出最美的味道！喜欢三五好友相聚，鼓捣一些拿手好菜，也会分享家里的三餐，有家常菜、宴客菜、面点，汤羹、节气民俗。喜欢我的文章可以动动你的小手分享出去，欢迎常来哦，我在这里等你。原创文章，码字不易，盗用必究。

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