鱼可以说是老少皆宜的一类食物。鱼肉中含有大量人体所需的氨基酸。经常吃鱼对人体健康有很多好处。鱼的吃法也有很多种。经典有蒸、煎、炸。在这些方法中，清蒸是一种营养美味的吃法。
说到清蒸鱼，很多人都觉得很讨厌，就是自己在家做的清蒸鱼，往往鱼腥味很重，影响口感。那么清蒸鱼有没有不腥的方法呢？今天我们就以清蒸鱼为例，介绍一下清蒸鱼的做法。师傅说：不要直接把鱼从锅里捞出来，多一个步骤，捞出来的鱼就不腥了。
在做蒸鸡之前，大家先准备好必要的设备。去菜市场买鸡，备好葱、姜、香葱、料酒、蒸鱼油、花椒。
第1步：照顾鲈鱼。海胆用清水洗净，血水尽量洗掉，然后用刀在海胆两边划斜纹。这样做的主要目的是让鸡肉蒸后更入味。
第二步：腌制。在烘烤贝壳之前，您需要将贝壳浸泡一段时间。其实很多人在腌制海鲜的时候都会犯错误。他们可以把鸡肉直接放在蒸笼里蒸。让我们把鱼腌一下。去除鱼身上的一些气味。生姜切块，将生姜和所有切好的姜片放在鱼身上，加入适量的油，倒入料酒，腌制十分钟左右。
第三步：把鱼扔进去。先从蒸鱼开始，直接把鱼放在蒸锅里蒸，或者把鱼放在盘子里蒸，一般鱼放在蒸锅里比较好，这样可以使鱼更熟，也可以减少鱼的腥味，但蒸好后在盘子里移动鱼可能有点困难。
嫌麻烦的话，直接倒在盘子里也没关系。清蒸鱼要等水烧开后才能入菜。一般来说，大约6-8分钟的蒸汽就足够了。关火后，不要马上把锅移开。继续煮三分钟，然后把蒸好的鱼撒在鱼身上。鸡腿油和葱花。
第四步：倒入油。想要带出鱼的鲜味，过油这一步必不可少。鱼里加少许花椒，油热后浇在鱼身上，马上就能闻到香味了。
提示：这个涂油步骤非常重要。如果加上这一步，蒸出来的鱼就会入味十足，一点腥味都没有。
这是烧玉米的特殊方法。做这道菜的时候，先不要急着把鱼放进蒸笼里蒸。最重要的是做腌制过程。经过这一步，我一般不用担心鱼有腥味，而且鱼很嫩。返回搜狐，查看更多
责任编辑：
