年夜饭，无论贫富，这3道年夜菜记得端上桌，寓意吉祥，幸福安康

导读：年夜饭，无论贫富，这3道年夜菜记得端上桌，寓意吉祥年味足，幸福安康！时间过得可真快，再过不到半个月就马上要迎来新的一年。在即将逝去即将流逝的这一年里，真是特别不容易。看着身边的孩子也长大了，心里欣慰了不少。特殊时期，让我们的生活更加艰难，不过我们也是努力对抗这一场战役，很快就可以战胜了，让生活回归正常。

在我们传统观念中，到了除夕夜，一家人一起坐在一起吃下一顿团圆饭，可以增加感情，做一下一年中的总结，犒劳一下自己及家人。除夕的话要吃一个吃什么比较好呢？今天我们先来分享3道菜，它寓意吉祥而且营养高，关键是做法非常简单，适合大多数，接下来就一起来看看吧。

招财进宝

食谱：卤鸡爪

准备食材：

鸡爪，食盐，白糖，蚝油，食用油，葱花，芝麻，蒜瓣，生姜，料酒，干辣椒

具体做法：

1.将买回来的鸡爪放在盆中，用清水给它冲洗两三遍。洗净后鸡爪放在盆中。准备一个干净的剪刀，把鸡爪的爪子给它剪掉，处理好后的鸡爪放在一旁，用刀给从中间切开，这样子煮的时候更加入味；

2.蒜瓣，生姜洗净，洗净后的蒜切成小片，生姜切片，切好后放在一旁；

3.锅中加入适量的水，一小勺的料酒，然后水开后放入鸡爪。将锅中的鸡爪烧开，焯水一下，经过焯水可以去掉里面的腥味，然后焯水后捞出放在一旁；

4.准备一个干净的锅，烧热，将生姜下锅炒香，然后加入2勺白糖。放入一个辣椒用小火炒香，炒香之后我们将鸡爪倒入里面，鸡爪下锅后要用铲子翻炒；

5.锅中的鸡爪炒香后，加了一点点的食盐，酱油，蚝油，然后铲子给它翻炒均匀炒香，接着倒入适量的水水，可以稍微盖过鸡爪，然后盖上盖子焖煮个20分钟。鸡爪经过焖煮会更加入味，口感好。等待锅中的鸡爪焖熟之后，打开锅盖将里面的汤汁收一下，煮好之后撒上适量的芝麻盛出放盆中，撒入葱花，点缀就好了。

牛气冲天

食谱：牛肉炖萝卜

准备食材：

牛肉，白萝卜，枸杞，食盐，生姜片，葱花

具体做法：

1.将买回来的牛肉放在清水中多次清洗洗干净，多洗几遍，这样子煮出来才会好吃，而且没有腥味，洗好后的牛肉放在一旁；白萝卜放水中冲干净，冲洗净后的白萝卜，去掉表皮，然后放案板上切成滚刀状，切好后放在一旁；

2.准备一个干净的锅，将洗净后的肉，放入锅里面，往里面加入一块生姜，适量的水，盖上盖子炖煮1.5个小时。炖煮好一个半小时之后，我们再将白萝卜倒入里面，再次炖煮个半个小时；

3.炖汤的过程中，我们将枸杞洗净，放在一旁。出锅之前撒上适量的食盐跟枸杞勺子搅拌均匀就可以关火出锅。出锅后撒入葱花点缀即可。

鸿运当头

食谱：红烧三层肉

准备食材：

三层肉，干香菇，食盐，酱油，蚝油，食用油

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