15道美味养生汤.doc

15道美味养生汤 15道美味养生汤1.猴头菇炖鸡汤 2.腊鸭三件煲菜干汤 3.花生眉豆鸡脚汤 4.淮山枣泥汤 5.昆布海草汤 6.红萝卜粉葛汤 7.塘葛菜生鱼汤 8.海底椰炖鳄鱼肉 9.凉瓜排骨汤 10.粉葛鲮鱼汤 11.红萝卜茅根竹蔗水 12.蝎子炖瘦肉 13.霸王花芯炖瘦肉 14.西洋菜煲陈肾 15.玉米须靓汤　　1.猴头菇炖鸡汤　　　　(原料)水发猴头菇800克，鸡脯肉600克，干贝50克，火腿120克，冬笋100克，腐竹80克，清汤、葱、姜、精盐、料酒、熟猪油各适量。　　(制法)将水发猴头菇挤干水，切成片；鸡脯肉切成块；干贝去筋，洗净；火腿切成片；冬笋用刀拍松，切成块；腐竹洗净，切成段。将腐竹、冬笋、干贝分别 下人开水锅中氽透捞出，放人沙锅内烧热，加熟猪油，烧至六成热时，下人猴头菇片、鸡脯肉块、火腿片，锅上旺火，加入葱、姜、料酒、精盐、清汤，炖至鸡脯肉 软烂，出锅即可。　　(功效)适用于胃溃疡、胃炎。　　该汤清甜味美。专门治疗胃病，具养阴益气、益胃健脾的功效。　　2.腊鸭三件煲菜干汤　　　　鸭三件包括了：腊鸭头,腊鸭翼,腊鸭掌,再来是菜干　　做法:1.把腊鸭头,腊鸭翼,腊鸭掌在虾眼水水中烫一下,去除部分盐分和烟熏味　　2.把菜干泡洗,一定要反复清洗把里面的沙冲洗干净.　　3.把洗好的鸭三件,菜干,加入薏米,果皮,茨实等煲汤料以及一小块出过水的猪踭.放到压力锅里小火压50分钟,为了提鲜味,特别放了两粒江瑶柱.　　腊鸭能下火，菜干含有粗纤维,去热舒肝，果皮还有化痰、利气、健脾胃的功效.　　合而为汤，共奏润燥补益之功.是秋日里最好的汤.　　鸭三件跟菜干都是旧物，鸭跟白菜均属寒物，干制后煲汤则为上好的聚火靓汤。味道跟新鲜的已经是大不相同了。　　腊鸭能下火，菜干含有粗纤维，去热舒肝，果皮还有化痰、利气、健脾胃的功效。合而为汤，共奏润燥补益之功，是秋日里最好的汤。　　3.花生眉豆鸡脚汤　　　　材料：鸡脚10只,节瓜2条,花生一把,眉豆一把,带肉猪骨一块,蜜枣两个　　做法：把鸡脚洗干净,特别是表面那层黄色的东西,然后把猪骨出水以后,加入花生,黄豆,还有蜜枣两个,用压力锅小火煲45分钟就可以了.　　　　花生眉豆鸡脚汤,养颜又消暑,花生眉豆又可以健脾益身.　　加入猪骨,鸡爪是为了带出汤的鲜味,加入节瓜是因为天气热,消暑阿.　　　　眉豆味性甘平，具有健脾、止消渴、补肾、生精髓、和五脏，调营卫、理中益气之功效；而且内含有丰富的营养元素，可帮助消化，增进食欲，提高免疫力，治消渴、口渴；外用治腮腺炎。　　4.淮山枣泥汤　　　　汤常饮可加速新陈代谢，防止瘀阻肿瘤硬结不适的症状。如面色鯬，口唇颜色深紫，肌肤甲错，妇女兼有月经不调，痛经之症状，均可以此汤佐膳作食疗。凡煲汤都会放块猪肉进去吊味的！！　　　　淮山，又叫山药，具有健脾、厚肠胃、补肺、益肾等功效，对脾虚泄泻，久痢，虚劳咳嗽，遗精带下，小便频数，消渴，子宫脱垂有一定的疗效。　　　　红枣：补血养颜　　　　另外，还放了几颗桂圆，帮助睡眠。　　　　　　淮山，又叫山药，具有健脾、厚肠胃、补肺、益肾等功效，对脾虚泄泻、久痢、虚劳咳嗽、遗精带下、小便频数、消渴、子宫脱垂有一定的疗效。　　5.昆布海草汤　　　　做法：就是把买回来的昆布海带用水泡开,因为特别多沙,所以要注意洗干净,然后加入绿豆,果皮,蜜枣和排骨熬成汤即可.　　　　喝之前撒少许葱花.　　海草、昆布都是生长在大海中的藻类植物，性味咸寒，咸能软坚，寒能清热。　　　　海草、昆布都是生长在大海中的藻类植物，性味咸寒，咸能软坚，寒能清热。　　6.红萝卜粉葛汤　　　　红萝卜中的胡萝卜素转变成维生素A，有助于增强机体的免疫轼能，在预防上皮细胞癌变的过程中具有重要作用。胡萝卜中的木质素也能提高机体免疫机制，间 接消灭癌细胞；每天若吃定量的红萝卜，可以大大降低癌症的发病率，甚至对已转化的癌细胞也有防阻进展或使癌细胞逆转的作用．红萝卜所含的叶酸也有抗癌的作 用。　　　　葛含淀粉质很多，故称之为“粉葛”，葛是植物的根部，在中药中称之为“葛根”。《医学启源》说葛根有“除脾胃虚热而渴”的作用，《本草纲目》认为它能“散郁火”，《得配本草》说它有“解肌、发表、退热”的作用。　　7.塘葛菜生鱼汤　　　　材料：　　　　生鱼：生 鱼是鳢科鱼类中个体大、生长快、产量和经济价值较高的名贵经济鱼类。生鱼的地方名又称黑鱼、团鱼、乌棒、斑鱼、蛇头鱼、孝鱼、墨头鱼等，其肉质细腻，肉味 鲜美，刺少肉多，每百克鱼肉含蛋白19.8克，脂肪1.4克，碳水化合物1.2克，营养价值很高，有补脾利水、去瘀生新、清热祛风、补肝益肾等功能。加之 生鱼肉煲汤鲜甜无

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