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荠菜,哪些人不能吃,危害

来源：泰然健康网时间：2024年12月14日 14:48

荠菜，一种富含纤维素、矿物质、胡萝卜素、维生素A、维生素C的绿叶蔬菜，在春天应季食用，和其他蔬菜一样可以水煮、炒食、包饺子做馅料等方法食用。在我们身边有很多人喜欢吃荠荠菜，但其实荠荠菜也不是所有人都可以吃的，接下来就让我们来一起了解一下哪些人不能吃吧!

本文目录

1、哪些人不能吃荠菜?

2、吃荠菜有哪些危害?

3、荠菜可以天天吃吗?

4、怎样炒荠菜好吃?

1、身体虚寒者。中医上将食物分为五种属性，其中荠菜属于性凉的食材，食用之后会加重体内寒湿之气，如果是气血旺盛的人还好，但如果是气血虚的人群，尤其是宫寒的女性，则是不适合吃荠菜的。

2、腹泻便溏者。荠菜性凉，脾胃虚寒、腹泻便溏的人群食用之后可能会加重症状。

3、荠菜过敏者。荠菜是野菜的一种，其中含有的光敏物质，会增加人体肌肤对于紫外线的敏感程度，有增加光过敏的可能性，因此一般光过敏或者是本身正在过敏的人群不能食用荠菜，会诱导光过敏或者是加重过敏情况。

4、孕妇。荠菜中的提取物醇有类似催产素的作用，容易诱发子宫收缩，为了防患于未然，一般建议孕妇少吃或者不吃荠菜。

正确食用荠菜并不坏处，但以下错误吃法可以导致相应的健康危害：

1、荠菜中含有大量的草酸和鞣酸，如大量食用这些酸性物质，容易对健康不利。

2、荠菜会加重植物性光过敏的情况，因此，本身有光过敏的人群，不建议食用过多的荠菜。

3、荠菜是季节性的食物，宜选嫩的吃，如吃老的荠菜，其木质素含量会比较高，会影响消化。

荠菜是可以天天食用的。荠菜中含有的营养价值丰富，经常食用可以滋补身体，而且荠也可以作为一种药材食用，因为荠菜的食用价值很高，平时食用的时候可以对人体起到很好的食疗效果，针对人体一些疾病有一定的抑制的作用。荠菜可以帮助人体治疗水肿，各种出血症状、痢疾以及肠胃不适等病症。

荠菜炒食最常见的搭配做法就是荠菜炒鸡蛋、荠菜炒年糕、荠菜炒肉丝、荠菜炒香干、荠菜炒冬笋等，其中荠菜炒鸡蛋最简单，营养价值也比较高，男女老少都可食用，具体做法如下：

材料：荠菜100克、鸡蛋4个、盐2克、葱10克、姜10克。

做法

1、锅内烧开水，将洗干净的荠菜放入焯烫1分钟捞出沥水，鸡蛋打散放盐，放10克清水搅拌均匀备用，葱切段、姜切片备用。

2、沥干水分的荠菜切碎，备用。热锅起油，放葱姜爆香、爆香后捞出从葱姜不用。

3、放入荠菜爆炒一下，然后放入鸡蛋，待荠菜和鸡蛋凝固后再翻面，待两面煎至金黄后，用铲子铲成小块，盛盘即可。

总结：荠菜常用于包饺子食用，但鲜美的鸡蛋和韭菜一样清香味甜，但不是所有人都可以吃的，因此大家在吃的时候要注意。