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6 种早餐水果营养师最推荐 3 个方法把蔬菜加进早餐

来源：泰然健康网时间：2024年12月14日 15:57

有了优质蛋白质与碳水化合物的组合，充满维生素与纤维的水果也不能或缺。以下是营养师精选的 6 种水果，不妨将它们放入你的早餐选择中。

奇异果

富含维生素C 的奇异果，也富含钾和铜，且比香蕉含有更多纤维，是消化道的好帮手。一项研究指出，每天吃两个奇异果，维持一个月，可减轻肠躁症患者的便祕。

西瓜

西瓜是早上补水的绝佳食物，这种多汁水果也是茄红素的最佳来源之一，对视力、心脏健康和癌症预防都有帮助。

哈密瓜

在早餐补充任何水果都是有益的，营养师推荐哈密瓜，除了因其水分含量高，可以帮身体补水，维持午餐前的饱腹感，且其卡路里较低、维生素C 和 A 含量高。

香蕉

香蕉是抗性淀粉的最佳来源之一，特别当它还是绿色的时候。抗性淀粉是一种健康的碳水化合物，可维持饱足感更久。香蕉富含钾，更是高血压患者的好选择。营养师建议把它切成薄片，加到谷物或燕麦片中，增加天然的甜度。

蓝莓

不管新鲜或冷冻蓝莓，这种微小水果带有强大的抗氧化剂。研究显示，定期食用蓝莓能帮助改善记忆和运动技能，调整血压、新陈代谢。蓝莓的卡路里也比许多水果低(每杯仅含 80 大卡热量)。

葡萄柚

葡萄柚对血糖调控有益，因此成为健康早餐清单。葡萄柚含水量高，有饱足感，更含增强免疫力的抗氧化剂。

建议与蛋白质搭配，例如酸奶或鸡蛋，就是一顿丰盛的早餐。但是，如果您服用任何药物，请先咨询医师，因为葡萄柚和葡萄柚汁会干扰某些药物的功效。

晨食小叮咛

3个方法把蔬菜加进早餐

营养师通常建议在三餐平均摄取蔬果，但一般人的早餐中，很容易出现水果，却少见蔬菜的选择。如果想试着在早餐中加入蔬菜，除了直接吃生菜色拉，不妨试试以下方式。

1. 把蔬菜加进蛋里

这是最容易在早餐摄取到蔬菜的方式，蘑菇、菠菜、甜椒、洋葱都非常适合加入炒蛋、煎蛋中，不但营养丰富，也让鸡蛋料理增色。可以用昨晚料理剩下的洋葱、甜椒等，轻松完成一道蔬菜煎蛋。

如果清晨的你总是忙碌，来不及现做早餐，可以趁着周末制作冰存，早上直接加热就可以吃。

2. 蔬果汁

如果你有在早晨打杯果汁喝的习惯，建议加入南瓜、羽衣甘蓝、西洋芹等，除了降低果汁的甜度，也可以同时摄取到蔬菜。

3. 薄煎饼

用面糊作煎饼，不一定要是甜的，蔬菜煎饼也是好选择，栉瓜煎饼或胡萝卜煎饼都是不错的选择。