饮咖啡可抗痴呆

饮咖啡可抗痴呆

“知足者常乐，能忍者自安，忍饥者长寿，耐寒者体健。”自有人类文明以来，长生不老是很多人的目标，养生已经不再是养身，同时也是养心。如何进行不同人群的养生呢？养路上网站小编为此仔细地整理了以下内容《饮咖啡可抗痴呆》，供大家参考，希望能帮助到有需要的朋友。

咖啡可能使你夜里失眠，也可能使你血压升高。但美国范德比尔特大学咖啡研究所所长马丁教授日前说，咖啡含有数百种有益健康的成分，可以抵抗肝受损、各种癌症、哮喘、心脏病和震颤性麻痹等。

他指出，每天喝2―4杯咖啡是有益的。不喝咖啡的人比喝咖啡的人更有可能患这些疾病。近20年的研究证实，咖啡因是咖啡中的有效成分，它能激活中枢神经系统，可用于制造长效镇痛药物，可以抵抗困倦、伤风感冒、哮喘和水肿。其副作用是容易上瘾失眠、紧张和血压升高。

研究表明，咖啡含有抗痴呆物质，这种物质能减少有害物对身体的影响，有助于防范一些疾病。科学家们说，当人体内氧与其他化学物质混合在一起时，会形成盲目破坏细胞和身体组织的有害物质，这是心脏病、血管病、肿瘤、免疫机制衰退和神经衰弱的致病原因。美国咖啡研究所的研究结果显示，咖啡所含抗痴呆症的物质比茶叶高4倍。在加强身体的防病机制中，营养发挥着主要作用，能抗痴呆症的物质包括维生素E、维生素C、大豆中的胡萝卜素、红葡萄酒、某些调味料、水果、洋葱和橄榄等。经过烘焙的咖啡豆抗痴呆性更强，脱去咖啡因的咖啡中这种物质也不会减弱或遭到破坏。

同时，专家指出，清晨起床后喝一杯咖啡可醒脑，白天工作时轻呷一口咖啡可提神。所以，此时的咖啡可稍浓。而餐后或晚间饮咖啡以略清淡为宜。咖啡是公认的健康饮品，但喝咖啡应掌握一定的时间，要适时适度。咖啡或茶不适宜餐中伴饮，应在餐后饮用。喝咖啡时，不管冷热都应喝一些白开水。这样做一是可以去除口腔异味，以便更好的品味；二是由于咖啡有利尿功能，多喝白水，可提高排尿量，保护肾功能，同时也不用担心喝咖啡会“上火”。

黑咖啡历来被称为“健康使者”，它对健康所起的作用主要有：

1.提神醒脑咖啡因刺激中枢神经，可使头脑较为清醒，思考能力充沛、注意力集中，提高工作效率；

2.强筋骨、利腰膝咖啡因能使肌肉自由收缩，可提高运动功能。

3.开胃消食咖啡因刺激胃肠分泌胃酸，可促进肠蠕动，帮助消化、防止胃下垂，还有快速通便作用。

4.利窍除湿咖啡因可促进肾脏机能，排出体内多余的钠离子，提高排尿量，改善腹胀水肿。

5.活血化瘀咖啡所含的亚油酸，有溶血及阻止血栓形成、增强血管收缩、缓解偏头痛、降低中风机率等作用。

6.平肺定喘咖啡因会抑制副交感神经，减少气喘病的发作。

7.燥湿除臭咖啡因内含单宁，对味道具有极强的吸附能力。如果你的居室刚刚装修过，在室内煮上一壶咖啡，异味会很快去除。

8.喝咖啡可护肝，解酒。

9.咖啡可减肥喝咖啡瘦身的最佳时间是午饭后30分钟至1个小时内及下班前，品尝一杯浓郁的不加糖的黑咖啡，并配合步行，可促进脂肪燃烧。

10.黑咖啡可有效改善低血压。

11.黑咖啡有抗氧化作用，有助于防癌、抗衰老。

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老年痴呆可预防吗

人到中老年，记忆力渐渐开始衰退。怎样早日防止智力下降，提高大脑记忆功能，预防早老性痴呆和老年性痴呆症，现提出以下几点供参考。

一、常咀嚼资料显示：多吃干果增加咀嚼可预防老年性痴呆。新的短期记忆存储在与大脑有密切关系的负责记忆的“海马”区域的细胞里。随着人的年龄增加，“海马”细胞开始退化，从而导致短期记忆力的降低。当人咀嚼时，脑内的“海马”区细胞便会大量增加。

二、吃核桃核桃享有“长寿果”、“益智果”的美称，具有显著的健脑效果。现代研究认为核桃中的磷质对脑神经细胞有良好保健作用，常食核桃既能强健身体，又能延缓衰老，可见核桃对营养大脑、提高记忆、增强大脑功能活力比较有益。

三、按风池穴风池穴属足少阳胆经会穴，位于胸锁乳突肌与斜方肌上端之间的凹陷中，与风府穴相平。如能长期坚持每日早晚用双手拇指按揉此穴5-10分钟，以局部出现酸胀感为度，能舒经活络，通畅气血，有抗衰老和健脑作用。

四、勤用脑有资料称，勤于用脑者的智力比用脑少的人要高出50%。有些人早已步入老年，仍然思维敏捷，思路清晰。相反，有的人刚到中年，就记忆力减退，思维迟钝。这和是否勤用脑有很大关系。老年人积极有效地参加脑力运动，不仅可以延缓大脑衰老，而且可以预防老年性痴呆症的发生。

五、节情志生活有规律，避免过度精神紧张，合理安排工作、学习和娱乐，使大脑皮层兴奋部位轮流得到休息，防止过度兴奋而加重神经系统负担。神经细胞是否萎缩，对人的衰老变化起着重要作用，动物实验证明，大脑皮质的过度紧张是引起动物早衰的唯一原因。当人的神经系统正常机能遭到破坏时，体内外环境平衡失调，会引起各种脏器的功能低下，导致早衰。所以保持神经系统的健康，是防止早衰、防止大脑功能减退的重要因素。

此外，平时多吃海鱼及水性贝壳类食物，因贝壳类食物及海鱼中含有丰富的脂肪酸，有益于记忆力的提高。

美味腐竹可预防老年痴呆

腐竹具有良好的健脑作用，它能预防老年痴呆症的发生。这是因为，腐竹中谷氨酸含量很高，为其他豆类或动物性食物的2~5倍，而谷氨酸在大脑活动中起着重要作用。此外，腐竹中所含有的磷脂还能降低血液中胆固醇含量，有防止高脂血症、动脉硬化的效果。

腐竹的营养价值虽高，但有些人如肾炎、肾功能不全者最好少吃，否则会加重病情。糖尿病，酸中毒病人以及痛风患者或正在服用四环素、优降灵等药的病人也应慎食。

1.鲜蘑腐竹

【原料】：

鲜蘑150克，腐竹150克，花生油50克，精盐7克，味精2克，料酒5克，鸡汤200克，姜2克，水淀粉10克。

【制法】：

干腐竹放入盆内用冷水泡上，压一重物，泡发5小时，待胀发后，切成3厘米长的段，鲜蘑洗净，撒成小块。炒锅上火，放清水烧开，下入腐竹、鲜蘑，开锅后捞出待用。炒锅上火，放油烧热，下入姜末略炸一下，加入料酒、鸡汤、精盐、调好味，投入腐竹、煨入味后，加味精、用水淀粉勾芡，淋入香油，装盘即成。

2.芹菜拌腐竹

主料：

芹菜300克，水发腐竹200克，香油20克，酱油10克、精盐6克、味精2克、米醋10克。

制作方法：

将芹菜择洗干净、去掉叶，入开水中烫一下，再用凉水冲凉，切丝，装盘。腐竹切成丝，码在芹菜上。味精事先用开水化开，同酱油、精盐、米醋一起浇在腐竹菜上，再加香油拌匀即成。

3.腐竹银芽黑木耳

配 料：

腐竹150克，绿豆芽、水发黑木耳各100克，花生油20克，香油、盐各5克，味精2克，水淀粉15克，姜10克，黄豆芽汤200克。

特 色：

此菜含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物和钙、磷、铁、锌、维生素C等多种营养素，具有补气健胃、润燥、利水消肿，可治疗高血压。

病毒感染可致老年痴呆

芬兰学者报告，一些普通病毒感染可显著增加老年心血管病病人的痴呆发病危险。该研究结果在线发表在8月15日出版的Stroke上。

芬兰科学家对383例心血管病病人，进行了1型、2型单纯疱疹病毒（HSV1、HSV2）和巨细胞病毒（CMV）抗体检测。因有研究提示这3种病毒与痴呆发病有关。

赫尔辛基大学讲师Strandberg说：“研究表明，痴呆发病机制中有炎症的作用，而病毒感染可能是激发因素。如果这些病毒与痴呆发病机制有关，则可采用疫苗和抗病毒药来预防和治疗痴呆。”

所有观察对象均为“芬兰老年人药物和循证医学研究（DEBATE）”的参加者，研究开始时，所有观察对象均有动脉粥样硬化，都住在家里，平均年龄为80岁，女性占65%，82%有冠心病，37%的人至少患过1次卒中。每年采用简易智力状态检查量表（MMSE）和临床痴呆评分（CDR）评估1次认知功能；Strandberg等比较基线时和1年后参试者（348例仍活着）的MMSE和CDR得分。

MMSE最高分为30，24分通常表明存在有临床意义的认知功能缺损。Strandberg说，他们发现，认知功能和基线病毒负荷显著相关。

基线时有48例≤1种病毒抗体阳性；229例2种病毒抗体阳性；106例3种病毒抗体均阳性。基线时3种病毒抗体均阳性者，发生认知功能缺损的危险是3种病毒抗体阳性者的2.5倍。MMSE得分随病毒负荷增加而降低：≤1种病毒抗体阳性者的平均MMSE得分为26.9，2种病毒抗体阳性者为26.5，3种病毒抗体均阳性者为25.8。

此外，≤1种病毒抗体阳性者，4.9%CDR得分不正常；2种病毒抗体阳性者，16.2%CDR得分不正常；3种病毒抗体均阳性者，26.9%CDR得分不正常。1年后，3种和2种病毒抗体阳性者，发生认知功能缺损的危险分别为≤1种病毒抗体阳性者的2.3倍和1.8倍。

幸福婚姻可降低老年痴呆风险

美国阿尔茨海默氏病协会会员苏珊娜.邵若森认为，可以采取一些措施来降低老年痴呆症的发病率。“经常锻炼，不抽烟，保持良好的饮食习惯，这些都是预防老年痴呆症的有效方法。它们可能要比结婚更为有效。”

瑞典学者根据一项长达21年的研究证明，幸福的婚姻能使老年痴呆症的患病几率下降一半。

这项研究由瑞典学者霍坎松博士主持进行。虽然，在2007年，就曾有美国专家提出，孤独的人在年迈时更容易患老年痴呆，但霍坎松博士的研究仍被认为是世界首次详细论述了婚姻与老年痴呆症发病率之间的关系。研究人员于1977年调查了1449位中年芬兰人的健康和婚姻状况，并于1998年再次对他们进行了调查。结果发现，有139位被调查者出现了一定程度的痴呆，其中82人存在认知障碍，48人得了老年痴呆症。此外，孤独终老的人，患老年痴呆症的几率是拥有配偶者的两倍，中年离异后独居者，患病率更是高达三倍。更严重的是，相比白头偕老的夫妻，那些年轻时就不幸丧偶且一直单身的人，发病几率更是达六倍之多。

咖喱可预防早老性痴呆症

为什么印度人患早老性痴呆症（阿尔茨海默氏病）的比率较低呢？科学研究表明，这可能和他们常常使用咖喱有关。因为咖喱中的主要成分姜黄色素可以有效保护脑细胞不被有害物质侵蚀，延缓脑细胞的老化进程，从而可以起到降低早老性痴呆症发病率的独特功效。

阻碍痴呆元素生成

由加州大学米兰・菲亚拉博士领导的研究小组提取了一些早老性痴呆症患者的血液样本进行研究。研究人员从中分离出了一种名为“巨噬细胞”的白血球。所谓“巨噬细胞”就是具有吞噬能力的细胞。为了验证姜黄素对巨噬细胞的活动具有促进作用，研究人员在提取的样本中加入二去甲氧基姜黄素。这时可以发现，有50%以上的患者，其巨噬细胞的活力明显增强了。

经过长期的研究，科学家们基本认同，早老性痴呆形成的重要病理原因之一，就是淀粉样蛋白质块在脑细胞外聚结、导致阻塞，致使神经元失去活力，引发记忆力减退等症状。目前，医学界对早老性痴呆疗法的研究也主要在如何防止淀粉样蛋白质块的形成上。事实上，健康的人，其自身免疫系统会调节出巨噬细胞，对体内衰老、死亡的细胞和组织碎片进行吞噬、消化，因此就不会在体内形成淀粉样蛋白质块。研究发现，早老性痴呆症的患者，其体内的巨噬细胞已经失去活力或是活力减弱，无法起到防御功能。

印度老年痴呆少

不过，就在早老性痴呆症困扰西方社会的同时，科学家们也发现，印度早老性痴呆症患者的数量却非常少。因此，他们相信印度人独特的饮食习惯是该病发病率在印度较低的主要原因。

在印度人的食品结构中，姜黄的摄入量很大，印度人将姜黄作为食品颜色添加剂、保鲜剂和调味剂，我们所熟悉的咖喱就添加了大量的姜黄。姜黄的主要成分是姜黄色素，不仅具有消炎和抗氧化等药用价值，还可以有效地改善巨噬细胞的活力，降低脑细胞的氧化过程，从而保护脑细胞不被外界有害物质损害，防止早老性痴呆症的发生。

咖啡因可保护你的智力

法国和葡萄牙科学家最新合作完成的一项研究显示，咖啡因有助于保护老年妇女的智力，并可以控制女性阿尔茨海默氏症(早老性痴呆)患者的病程发展。

这项研究是法国国家健康与医学研究所和葡萄牙里斯本大学神经学实验室合作完成的，研究报告发表定于7日出版的《神经学》专业刊物上。

这项研究的法方负责人里奇女士介绍说，在过去4年里，他们对法国7017名65岁以上老人进行了追踪调查，其中妇女4197名，男子2820名。调查结果显示，每天至少喝3杯咖啡或6杯茶的老年妇女在记忆、语言表达及逻辑思维等方面的能力明显强于每天只喝少量咖啡或茶，甚至根本不喝咖啡或茶的妇女。但咖啡因对老年男子的认知能力似乎没有影响。

里奇女士强调说，他们在研究过程中充分考虑了年龄、学历、血压、心脏病、精神状况以及生活能力等其他方面对认知能力的影响。此外，研究还发现，大量摄入咖啡因虽然不能防止老年妇女患阿尔茨海默氏症，但可以减缓病程发展。

关于咖啡因对老年男子的智力保护不起作用的问题，这位专家认为，这可能是由于男女对咖啡因的代谢方式不同，也可能是由于激素在咖啡因代谢方面起着重要的作用。

制造回忆可预防老人老年痴呆

家是幸福的港湾，对老人来说，更是充满回忆的地方。巧妙利用这一点，对于预防老年痴呆大有好处。

在伦敦东部一所专为老年痴呆病患者提供的公寓里，老人过去的照片被到处摆放、悬挂。该处工作人员亨利•怀特说，患上老年痴呆的老人，往往对久远的，甚至儿时的事情记忆深刻，将照片布置在房间的各处，就是为了让他们时刻感受到幸福。

卧室内，最好悬挂个人或夫妻的照片，以反复提醒老人卧室究竟是属于谁的;在餐厅，可以挂上与亲朋好友的合照，让他们感受到他人的关爱。如果能在吃饭时，与老人聊聊过去的事情，相信他们一定会非常高兴。此外，在屋内的每个房门上用不同图片或照片来做区分;在老人使用的电话上，设置或贴上亲朋好友的图片，这些都是缓解老年痴呆患者发病的有效方式。

不过，需要提醒的是，在房间挂照片时，要固定稳妥，以防伤到老人;家装也要尽量选择传统的、老人早已适应的风格，有利于帮他们留住过去。

经常吃莲子可帮助老人预防痴呆

莲子被《神农本草经》列为上品，莲子又称莲实、藕实、莲米、莲肉等。莲子以湘莲为优，湘莲历来作为进贡朝廷的珍品，故又称“贡莲”。李时珍在《本草纲目》中写道：“莲之味甘，气温而性涩，清芳之气，得稼穑之味，乃脾之果也。”

中医认为莲子性平味甘、涩，入心、肺、肾经，具有补脾、益肺、养心、益肾和固肠等作用，适用于心悸、失眠、体虚、遗精、白带过多、慢性腹症等症。莲子中间青绿色的胚芽，叫莲子心，味很苦，却是一味良药。中医认为它有清热、固精、安神、强心、降压之效，可治高烧引起的烦躁不安、神志不清和梦遗滑精等症。莲子居住的“房子”叫莲房，又叫莲蓬壳，能治产后胎衣不下、淤血腹疼、崩漏带下、子宫出血等症。还有一种“石莲子”，又称甜石莲，是莲子老于莲房后，堕入淤泥，经久坚黑如石质而得名。临床上常用于治疗口苦咽干、烦热、慢性淋病和痢疾等症。

莲子中的钙、磷和钾含量非常丰富，每公斤莲子中含有蛋白质81.3克，脂肪9.8克，糖304毫克，钙436毫克，磷1.397毫克，铁31.4毫克，还含有其他多种维生素、微量元素、荷叶碱、金丝草甙等物质，除可以构成骨骼和牙齿的成分外，还有促进凝血，使某些酶活化，维持神经传导性，镇静神经，维持肌肉的伸缩性和心跳的节律等作用。丰富的磷还是细胞核蛋白的主要组成部分，帮助机体进行蛋白质、脂肪、糖类代谢，并维持酸碱平衡，对精子的形成也有重要作用。莲子有养心安神的功效。

中老年人特别是脑力劳动者经常食用莲子，可以健脑，增强记忆力，提高工作效率并能预防老年性痴呆的发生。莲子心味道极苦，却有显着的强心作用，能扩张外周血管，降低血压。莲心还有很好的去心火的功效，治疗口舌生疮，助益睡眠。莲子有益心补肾、健脾止泻、固精安神的作用。然而，莲子纵然有千般好处，也非人人皆宜，例如常常便秘的人就不太适合吃莲子。

可预防老年痴呆的十种食物

可预防老年痴呆的十种食物，生活中很多的饮食习惯都关乎着自身的健康，在面对各种营养的时候，我们要如何选择，这是个与健康直接相关的问题。如何选择营养？怎样选择饮食？无论如何吃都会给身体带来一定的影响。

最新研究认为，淀粉样蛋白在大脑内蓄积，令大脑神经细胞衰老，从而诱发该病。日本顺天堂大学(抗老化医学讲座教授)白泽卓二指出，摄取蔬菜等抗氧化作用强的食物能有效抑制β-淀粉样蛋白的蓄积，尤其以下几种食物，能有效预防老年痴呆的发生。

纳豆 所含的黏蛋白能抑制血糖值上升;纳豆还含纳豆激酶，能促进血液循环，预防脑梗塞。

鸡胸肉 各部位的鸡肉里，独鸡胸肉富含肌肽，具有抗氧化作用。

番茄 含有番茄红素，具有强大的抗氧化作用。

西兰花 含有200多种具有抗氧化作用的植物化学物质，抗氧化力极强。

豆芽 富含一种植物化学物质，抗氧化作用和排毒能力都很强。

海鱼 像沙丁鱼等海鱼富含DHA，能溶血栓。

姜黄 富含姜黄素，具有强大的抗氧化作用。印度人据称老年痴呆症的发病率只有欧美人的1/4，可能就与印度人常吃富含姜黄成分的咖喱有关。

鳄梨 富含维生素E，它被确认能降低老年痴呆症的发病风险。鳄梨还富含不饱和脂肪酸，对血管很有好处。

南瓜 富含β胡萝卜素，维生素C、E等抗氧化成分，还富含膳食纤维，帮助人体提高免疫力。

胡萝卜 众所周知，胡萝卜的β胡萝卜素含量最为丰富，当体内维生素A含量不足时，β胡萝卜素能转化为维生素A发挥抗氧化作用。

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